Irska hrana je znana po tem, da je krepka, okusna in polnega okusa. Dva tedna sem raziskoval celoten irski otok, od živahnega mesta Dublin do zahodne strani v okrožju Clare (pomislite: Pečine Moherja kjer sta Harry Potter in Dumbledore šla v jamo v šestem filmu) na vrh Severne Irske. Med potovanji sem večino denarja porabil za tradicionalno irsko hrano. Naj vam povem, da je življenje spreminjajoč. Tu je le nekaj nepozabnih živil, ki obstajajo na smaragdnem otoku.
1. Irska enolončnica
Ena prvih stvari, ki mi pridejo na misel, ko pomislim na irsko hrano, je preprosta Irska enolončnica . Ta klasičen, obilen obrok najdete na restavracijskih menijeh po celotnem otoku. Sestavine vključujejo težko meso, kot so jagnjetina, govedina ali svinjina, v kombinaciji s tradicionalno irsko koreninsko zelenjavo. Ne pozabite na brizganje Guinnessovega močnega (ali dva).
2. Barmbrack
Križanec med pogačo in kruhom, izbrano irsko sadno pecivo je znano kot Barmbrack . Ta kvašeni kruh je napolnjen z rozinami in ga običajno zaužijemo z maslom in skodelico čaja.
3. Krompirjev kruh
Irski krompirjev kruh je okusen hitri kruh, polnjen s pire krompirjem. Takrat, ko mislite, da krompir ne more biti boljši, so ga Irci pomislili, da bi ga dodali kruhu, ki omogoča vlažno in mehko testo. Veliko ljudi kruhu doda maslo in parmezan, a je sam po sebi okusen.
4. Irska svinjska enolončnica
Ta jed je tesno povezana s tradicionalno irsko obaro, vendar z rahlim zasukom svinjine. Tipične sestavine te jedi vključujejo svinjsko ramo, korenje, čebulo, krompir in aromatično juho, ki pogosto vključuje pivo Guinness. Irska svinjska enolončnica naredi popoln topel obrok v hladnih mesecih.
najboljši način za pogrevanje makaronov in sira
5. Pastirska pita
Stoletja rezana Irska, pastirska pita ni mogoče premagati. Ta mešanica klasičnih irskih živil vključuje govedino, čebulo, korenje, grah, zelišča, krompir in toplo, okusno juho. Države z vsega sveta zdaj ponujajo to krepko jed, saj se vsestranskost in okusi ne morejo primerjati.
6. Pub Style Reuben Nachos
Prebrisan sendvič, irski Ruben nachos namesto čipsa ponudite hrustljav krompir, jed pa prelijete z nežno govedino, sirom in kislim zeljem.
7. Boxty
Ne pozabite na čudno ime. Boxty je sveti gral za tiste, ki imajo radi palačinke IN krompir. Ta tradicionalna irska krompirjeva palačinka ni samo nebeška, ampak zelo pogosta jed, ki jo postrežejo po deželi Irska. S preprostimi sestavinami in obilico krompirja bo ta jed zagotovo osvojila vaše ljubitelje krompirja.
8. Beli puding
Beli puding ni tisto, kar mislite, da je. Na žalost ta jed nima kremastega, sladkega, pudinga podobnega občutka. Beli puding je priljubljena mesna jed, ki jo najdemo v Veliki Britaniji in na Irskem. Sestavine vključujejo ovseno kašo, svinjsko meso / jetra, drobtine in začimbe.
9. irska kava
Eno mojih najljubših tradicionalnih irskih živil je Irska kava . Romantična mešanica kave, irskega viskija in sladke smetane je v bistvu pričakovana zajtrk, ko kosite kjer koli na Irskem. Spij!
kaj storiti s sušenim paradižnikom
#SpoonTip: Priporočam uporabo Jameson irski viski v irski kavi. Obiskal sem destilarno Jameson v okrožju Cork in v vsaki kozarec irskega viskija je veliko zgodovine in dela.
10. Bangers in Mash
To je klasika v irski kuhinji klobaso in pire krompirjevo jed je približno tako irski kot je. Vsestranski obrok lahko vsebuje tudi jagnjetino, svinjino ali goveje klobase.
11. Irska ovsena kaša
Irska ovsena kaša je na Irskem pogosta za zajtrk, Američani pa to jed poznamo kot oves iz jekla. Sliši se znano? Jekleno rezani oves je naravno ovseno zrnje in ostane neprečiščen v celotni proizvodnji, valjani oves pa je zgolj ovseni kosmič, ki se pari in valja. Jekleno rezani oves je popoln kompleksen ogljikohidratni obrok in vas bo ure ure napolnil.
12. Kašasti grah
Čeprav ime ne zveni privlačno, kašast grah so tradicionalna irska najljubša kombinacija s predjedmi, predvsem ribami in čipsom. Sestavine vključujejo grah iz marrowfat ali zorjeni zeleni grah, sladkor in sol. Konzistentnost dosežemo tako, da grah čez noč namočimo v mešanici natrijevega bikarbonata.
13. Guinnessov marinirani zrezek
Kakšen boljši način za kombinacijo dveh irskih klasik kot za uporabo Guinnessovega močnega in zrezka? Kmetijstvo ima veliko vlogo v irski kulturi, saj je kmetovanje eno najpogostejših poklicev. Krave govedine in molznic se sprehajajo po neskončnih zelenih poljih, irska govedina pa je po vsem svetu znana kot izjemna. The zrezek je mariniran v Guinnessu mešajte čez noč za bogat, aromatičen zalogaj.
14. Drisheen (krvni puding)
Podobno kot beli puding, drisheen (ali črni puding) vsebuje živalsko kri (običajno svinjsko ali ovčjo kri), drobtine in začimbe. Jed je pogosta v Corku in Dublinu na Irskem. Čeprav ni videti ali zveni apetitno, priporočam, da poskusite vsaj enkrat, samo da povem, da ste.
15. Irski soda kruh
Irski soda kruh je hiter kruh, ki vsebuje kombinacijo pinjenca in sode bikarbone namesto kvasa, da testo vzhaja. Podobno kot Barmbrack so za dodaten okus dodane rozine in kumina.
16. Dublin Coddle
Kot pri večini irskih jedi je tudi v tej jedi mešanica krompirja, začimb in vsega drugega. Ni posebnega recepta za a coddle , saj gre običajno za mešanico ostankov. Coddle je bil ustvarjen kot recept za eno posodo, v katerem so ponavadi krompir, čebula, slanina, klobase in začimbe.
17. Colcannon
Še en krompirjev recept? Ja, Irci obožujejo svoj krompir. Njihova kultura je bila osredotočena na krompir, zato se je toliko ljudi borilo med irsko krompirjevo lakoto ali Velika lakota , v 1840-ih. Pridelki krompirja so bili prizadeti s strupeno škodo, ki je usmrtila njihov glavni vir hrane. 1 milijon ljudi je umrlo in več kot milijon ljudi se je odselilo v okoliške države, da bi našlo boljše življenje. Krompirjeve jedi so še danes enako pogoste in zagotovo se ne pritožujem.
Colcannon je v bistvu pire krompir z zelenjem, na primer ohrovt ali zelje, skupaj s težko smetano ali mlekom. To toplo, masleno udobno hrano lahko najdete skoraj povsod po irskih ulicah in to z dobrim razlogom.
18. Irish Corned Beef
V teku je razprava o tem, ali je 'govedina' res irska jed, vendar to vemo Britanci so skovali izraz stoletja za opis soli, s katero so goveje meso zdravili. Vsebuje sestavine, kot so goveji prsi, Guinness, korenovka in različne začimbe, Irska govedina je dobrota za vsakogar in kjer koli.
19. Galvejske ostrige
The Festival ostrig v Galwayu , ustanovljeno leta 1954, je v mesto Galway na Irskem privabilo več kot pol milijona obiskovalcev. Festival se ponaša z več kot 3 milijoni zaužitih ostrig in vključuje irske glasbene skupine v živo, družinske dejavnosti in demonstracije kuhanja, v katerih lahko uživajo udeleženci. Irska je velika morska država, ki služi izjemno ostrige , losos in trska.
20. Irski dimljeni losos
Kot je bilo omenjeno zgoraj, losos je na Irskem popolnoma neverjetno. Ta obrok je z zelenjem, pire krompirjem ali sveže pečenim kruhom verjetno eden mojih najljubših, ki sem ga imel priložnost poskusiti.
21. Guinnessova torta
Ime pove vse. To je kralj vseh tort. Prepričan sem, da je to verjetno najbolj vlažna in najbogatejša torta, ki je kdajkoli obstajala. Dame in gospodje, a Guinnessova torta . Klasičen recept za čokoladno torto + kanček Guinnessovega okusa + črni kakav za poglabljanje okusa = popoln uspeh. Ne pozabite Baileyjeva irska krema !
22. Irski prvak
Če pogledate #Irishchamp hashtag, lahko potegnete na tisoče slik Conorja McGregorja. Vendar ta krompirjeva jed je neverjetno bogatega okusa, s sestavinami, kot so pire krompir, poganjki, maslo, mleko, sir ter kanček soli in popra.
kakšen čaj je dober pri prehladu
23. Praženo zelje
Tradicionalno evropsko prilogo, praženo zelje lahko kombiniramo s skoraj vsem. Po drugi strani, Irsko zelje vsebuje kuhano in razrezano zelje z dodatkom stopljenega masla. Mmmm, katerega izbrati?
24. Sadne kepice
Ko pomislite, da smo končali s sadjem v pecivu ... nismo. Sadne kepice so na Irskem poslastica in z osnovnimi sestavinami, kot so moka, jajca, maslo in rozine, so hiter in enostaven način, da se počutite kot domačin. Kolačke prelijte z marmelado ali maslom za vrhunski prigrizek ali zajtrk.
25. Irski piškoti
Nenazadnje, sladica iz sladice, ki sem jo morala vključiti, je Irski krhki piškot . Izdelovalci piškotov, veste, kako se dela: maslo, sladkor, moka ... brez jajc? Irska izročitev krhkih piškotov običajno vsebuje le štiri sestavine. Verjetnost je, da jih že imate. Čas je, da si privoščite sladek okus Irske!
Zdaj, ko globlje poznate tradicionalno irsko hrano, rezervirajte letalsko vozovnico za Irsko (ali rezervirajte pri vas najbližji irski pub ) za nepozabno jedilno izkušnjo, napolnjeno z mesom, krompirjem in veliko krepkih jedi. Če se počutite kot mojster v kuhinji, poskusite nekaj Irski recepti vključeni v ta članek. Zagotavljam, da ne boste razočarani.
