Večina mojih neindijskih prijateljev pozna piščančjo tikko masalo. Iskreno, ne razumem hype. Ne razumite me narobe - rad imam nekaj piščančjega tikka masala, vendar je v smislu tega še veliko več Indijske dobrote . Ustvaril sem seznam 15 mojih najljubših, da vsem pokažem, kaj v resnici pomeni indijska hrana.
1. Tandoori piščanec
Tandoori piščanec je preprost, a ena izmed najbolj priljubljenih stvari, ki jih lahko naročite v indijski restavraciji. Piščanec je mariniran v jogurtu in na tone čudovitih začimb, nato pa ga na žaru ali pečejo v tandorju (ali glineni pečici) do popolnosti.
2. Greh
Sarah Arora
Dosa je ena najbolj hrustljavih in okusnih južnoindijskih dobrot. Hrustljava palačinka je tanka in dopolnjuje začinjen krompir, čebulo in sladko papriko, ki jih pogosto najdemo v notranjosti. Pogosto ga postrežemo s sambarjem (enolončnico na osnovi leče) in chutneyem.
3. Biryani
Biryani je starodaven riž jed, ki še vedno krade predstavo. Obstaja veliko različnih sort te začinjene riževe jedi, od piščanca do rib do zelenjave. Všeč mi je moj z nekaj raite (ali slanega jogurta). Piščančji biryani je tista hrana, ki bi jo prinesel na puščavski otok - tako neresnično je.
4. Gulab Jamun
Gulab jamun si lahko predstavljate kot krofne luknje v bogatem sirupu. To klasično indijsko sladico lahko jemo vročo in paro, zunaj hladilnika ali celo pokrito s kokosom.
5. Pani Puri
Sarah Arora
Pani Puri je eden najbolj priljubljenih Indijski ulični prigrizki . V severni Indiji je znan kot golgappa. V bistvu gre za mini puri (okrogel kruh), ocvrt do hrustljavosti, ki je pogosto polnjen z začinjeno vodo z okusom mete, krompirjem, čebulo in čatnijem. Preprosta hrana je preprosto neustavljiva.
6. Samosa
Samosa je verjetno najbolj znana indijska predjed. To je luskasto pecivo, pogosto napolnjeno z začinjeno krompirjevo mešanico. Pogosto jih uživajo ob metenih in tamarindnih lužnicah.
zakaj je pitje iz slamice slabo
7. Piščanec 65
Chicken 65 je ognjena, globoko ocvrta piščančja jed iz Čenaja v Indiji. Pogosto ga jemo kot predjed. Njegov intenziven okus prihaja iz čili paprike, česna, kardamoma in nageljnovih žbic. Prav tako je obarvan rdeče, da mu da nekoliko več odnosa.
8. Jalebi
Jalebi, alias Zulbia, je sladica, ki jo pripravijo z globokim cvrtjem v presteh ali krožnih oblikah, ki jih nato namočijo v sladki sirup. V bistvu gre za indijsko lijačno torto.
9. Naan
Sarah Arora
To je eden izmed najbolj priljubljenih indijskih kruhov. Njegova puhasta tekstura in bogat, maslen okus se dobro ujema z vsemi omakami, kariji in zelenjavnimi jedmi.
10. Aloo Paratha
Nedeljska jutra so v mnogih indijskih gospodinjstvih dnevi parathe. Obstaja veliko vrst parat, vendar je najbolj priljubljen aloo (ali krompir). Aloo paratha je škrobna nebesa, saj gre za puhast kruh, polnjen s krompirjem.
11. Palak Paneer
Palak paneer je način, kako špinačo dvigniti na višjo raven. Ta jed je paradižnikova omaka na osnovi špinače s sirom paneer. Zelo priljubljen je med vegetarijanci.
12. Dal Makhni
Dal makhni je tolažilna juha iz leče. Glavni sestavini sta polna črna leča in rdeči fižol. Za popoln občutek udobja je zaključen z veliko masla in smetane.
13. Idli Sambar
Idli so južnoindijske slane torte iz riža in leče. Idli skoraj vedno postrežemo s sambarjem, isto zelenjavno enolončnico na osnovi leče, ki jo najdemo ob dozi (glej št. 2).
kako shujšati v 2 mesecih z vadbo
14. Gobi Manchurian
Gobi (cvetača) manchurian ( mun-choo-ree-un ) je indo-kitajska jed. Za ustvarjanje te pikantne ocvrte cvetačne jedi, ki ustreza indijskim okusom, se uporabljajo kitajske tehnike kuhanja. Ta jed je super začinjena in česen.
15. Chole Bhature
Chole bhature je priboljšek, ki izvira iz Punjaba v severozahodni Indiji. To je napihnjen ocvrt kruh, ki ga postrežemo s chole ali chana masalo (začinjeno čičeriko).
Indija ima na izbiro cel svet dobrot. Naslednjič, ko boste v indijski restavraciji, se odrežite piščančjega tikka masala in ga nekoliko začinite.
