morda šel na Graduate Berkeley na družabne dogodke ali zabave na zadnji strani. Vendar bi res zamudili, če bi še obiskali Henryjev bar in restavracijo, ki se nahaja v preddverju hotela Graduate. Ko smo zaznali, da so preoblikovali jedilnik, smo vedeli, da se moramo tja odpraviti na večerjo. Zdaj strežejo sveže jedi v taverni z vrtenjem Bay Area in bili smo med prvimi, ki smo to preizkusili.
Pokovka in alkohol, kdo bi si mislil?
Namestili smo se v udoben sedež s pogledom na avenijo Durant. Z zatemnjenimi lučmi in nežno glasbo, ki se predvaja v ozadju, bi bil to odličen kraj za zmenek. Lahko pa si privoščite dekliški večer, tako kot mi! Vsi smo izbrali različne koktajle in si jih podajali.
Naš ljubki natakar nam je priporočil . Lahko sem razumel, zakaj – bilo je tako lepo na pogled; bili so roza in oranžni odtenki, ki so se mešali kot slika sončnega zahoda. To je bil daleč najboljši koktajl, kar sem jih kdaj pil, bil je čudovitega sadnega okusa in ravnotežje sladkega in kislega je bilo popolno.
Poskusili smo tudi The Little Oaxacan in Back to Brooklyn, ki vsekakor nista bila za slabovidne. Oba koktajla sta bila močnejša, vendar je bilo čutiti sladkobo, ki je presekala Vida Mezcal in Dickel Rye.
Nazadnje smo si privoščili Tavern Special, ki je bila res zelo zanimiva pijača. Koktajlu sta prišla majhen papirnat stožec, napolnjen s pokovko, in do četrtine polna steklenica Fever Tree Cole. Čeprav bi si želel, da bi pokovko malo bolj namazali z maslom, da bi dobila čudovito zlato-rjavo barvo in okus po zažganem maslu, so vse te strani še vedno predstavljale odlično kombinacijo z visokokakovostnim burbonom. Želim si, da bi bilo na več mestih tudi alkohol in pokovka, tako kot to počne Henry's!
najboljši način za pogrevanje makaronov in sira
Solate in še več, kar bi jedel vsak dan
Tako kot nakazuje naslov, je bil Henryjev mali dragulj Cezar neverjeten. Kombinacija parmezana, črnega popra, zelene solate in krutonov je bila preprosta, a okusna. Običajno ne posežem najprej po solati, vendar je bila prezentacija jedi tako dobra, da sem se takoj zakopal.
Podobno je imela njihova jed Crispy Scotch Egg velikodušno količino zelenjave. Grenko zelenje v tej jedi je pripravljalo sceno za zvezdo: jajce s tekočim rumenjakom, ovito z mehkim in sočnim mesom, vse ocvrto do popolnosti.
Po drugi strani pa je bil odprt losos iz pastrami praktično učbeniška definicija dobro uravnotežene jedi. Kraut in gorčica sta oddajala pikantne note, da bi se borila s slanostjo dimljenega lososa, in vse to je bilo postreženo na hrustljavem kosu kruha. V hrani, ki jo jem, vedno iščem ravnovesje okusov, zato ta jed od mene dobi vse zlate zvezdice.
Glavna hrana, primerna za kakovostne zrezkarnice in pomole
Ena glavna jed je spravila vse naše čeljusti – Stout Battered Fish and Chips. Kos ribe, ki so nam ga postregli, je bil ogromen. Testo je bilo okusno in prave gostote, riba v notranjosti pa mehka in sočna. Henry's je bil enako radodaren glede velikosti porcij hrustljavega vafeljskega krompirčka, ki je bil poprašen z začimbami in ocvrt do čudovite zlato rjave barve.
S krompirčkom so postregli tudi njihov Tavern Steak and Fries. Ta jed se je res izkazala – zrezek je kar pokal od okusa in se topil v naših ustih. Dobesedno se naježim, ko pomislim, kako dobro je bilo.
Nato smo imeli hrustljavo ocvrto prepelico. Ocvrte prepelice so zalili s sladko-kislo omako, ki se je nikoli ne naveličaš. K sreči ga je bilo dovolj tudi na kremasti polenti in mehki čebuli Cipollini. Če iščete dobro sladko-kislo kombinacijo, je ta jed prava za vas.
kaj je dober nadomestek za dijonsko gorčico
Za zaključek glavnega jedi imamo ribiško enolončnico. Ta je prišel z nekoliko višjo ceno, a zaradi porcije in kakovosti morskih sadežev je vsekakor vreden vsak peni. Enolončnica je prišla v ogromnem loncu, ki je bil skoraj do roba napolnjen z mehkimi školjkami, svežimi školjkami in debelimi kozicami. Moja edina pritožba je, da sem si želel več juhe. Juha na dnu lonca je vpila vse sokove in okuse morskih sadežev – sliši se okusno, kajne? Poleg tega se je slana enolončnica neverjetno dobro ujela s hrustljavim kruhom iz kislega testa. Dvignil sem težak lonec samo zato, da bi popil vse do zadnje kapljice te juhe.
Sladek konec
Tudi sladice pri Henryju niso razočarale. Najprej sta bili dve veliki kepici domačega sladoleda. Sladoled iz guave nas je navdušil. Bil je poln sveže stisnjenega okusa guave in imel super kremasto konsistenco. Mangov sladoled je bil prav tako odličen. V njej so bile miniaturne kocke zamrznjenega manga, ki so sladoledu dale čudovito teksturo.
Veste, kaj se odlično poda k sladoledu? Topel kruhov puding. Ta kruhov puding je bil pravkar vzet iz pečice; toplo in popečeno na zunaj, mehke plasti kruha skrite v notranjosti. Imel je veliko okusa po cimetu, kar mi je bilo zelo všeč.
Zadnja sladica na njihovem meniju je bila baskovska torta s sirom, ki je prišla z jagodnim kompotom. Tekstura te sirove torte je bila pravzaprav bolj podobna japonski sirovi torti (pomislite Pri stricu Tetsuju ). Oboževal sem Henryjevo različico – bila je puhasta in vlažna, sladek zaključek čudovitega obroka.
ali me lahko zajede glava, ker ne jem
Ločilne besede
Henry's Bar and Restaurant je skriti dragulj, ki se nahaja na priročni lokaciji v Southsideu, nasproti Artichoke's Pizza. S prijetnimi predjedmi, glavnimi jedmi, sladicami in pijačami je res toliko razlogov, da ob naslednjem potovanju po Durantu obiščete to mesto. Zagotovo se bomo vrnili po več, zato se vidimo!
