Gorico Dijon običajno imenujejo recepti, kot so omake in prelivi. Ima edinstven profil okusa, ki ga najbolje opišemo kot oster z veliko toplote . Zaradi tega daje tem receptom okus, ki pritegne pozornost. Vendar Dijona ne uporabljam tako pogosto, saj v mojem hladilniku ni sponke. Torej je nekako zanič, ko ga recept dejansko zahteva. Na srečo so številni predmeti, ki so že v vašem hladilniku, dobri nadomestki gorčice Dijon.
Tu je seznam živil, ki so kot nalašč za to, ko vaša gorčica Dijon postane M.I.A. sredi recepta, ki to zahteva.
1. Rumena gorčica
To se zdi brez pomislekov, toda ja, za zamenjavo Dijona lahko uporabite klasično ameriško rumeno gorčico. Rumena ima a tarter okus kot Dijon , vendar ni tako pikanten. Torej je odlična možnost, če niste ljubitelj začinjene hrane.
zakaj toliko kiham zaporedoma
Zaradi mehkejšega okusa lahko rumeno gorčico uporabite v kateri koli jedi, ki zahteva dijonsko gorčico. Vendar je še posebej koristno, če uporabljate kot nadomestek za emulgatorje . Dijon in rumena imata podobne kremaste lastnosti, zato pomagata vodni in oljni komponenti omake, da se združita.
2. Medena gorčica
Medena gorčica je še ena odlična alternativa namesto Dijona. Očitno je bo slajše , vendar je popolno, če imate bolj sladkosned kot ljubezen do vročih jedi.
Če uporabljate recepte na osnovi piščanca ali svinjine, bi bila medena gorčica boljša nadomestka glede na njen okusni par s temi živili. Da ne omenjam, okusna je s krompirjevimi jedmi (#tbt na ponudbe za piščance, pomfrit in medeno gorčico z otrokovega menija).
3. Wasabi
Če vam je všeč pikantnost dijonske gorčice, je bolj primeren nadomestek wasabi. Pravzaprav pakira več toplote kot Dijon , zato boste morda želeli dodati manj wasabija, kot je bilo poklicano za Dijon. Ker wasabi nima enake pikantne sestave (in večje razmerje med začimbami in velikostjo), ga uporabljajte samo v receptih, ki potrebujejo Dijon za okus, ne kot glavno kremasto sestavino.
4. Jajčni rumenjaki
Šokantno, jajčni beljaki lahko nadomestilo za gorčico Dijon. V svoj recept dodajte enako količino jajčnega beljaka, kot je bila imenovana za Dijon.
Kot smo že omenili, dijonsko gorčico pogosto dodajamo nekaterim omakam, da olje in voda bolje združita. Če bi za ta namen potrebovali Dijon, pa ga niste imeli, bi bil boljši nadomestek jajčni beljak. Beljakovine v beljakih pomagajo, da se ti recepti skupaj kremijo .
5. Začinjena rjava gorčica
Začinjena rjava gorčica je še ena odlična dijonska alternativa, če uživate začinjeno hrano. The rjava semena pred predelavo namočimo v manj kisa , tako da vam ostane začimba s tono ugriza. Zaradi svoje predelave ima začinjena rjava gorčica enako teksturo kot Dijon.
kaj storiti s trdo bageto
Najboljši recepti za nadomeščanje začinjene rjave barve za Dijon so tisti z mesnimi mesni mesnimi jedmi. Njegov močan okus se dobro ujema z mesom, kot sta klobasa in pečena govedina.
6. Majoneza
Če niste ljubitelj začinjene hrane - nasploh- potem je majoneza popoln nadomestek za vas. Majo in Dijon vsebujeta kis, tako da boš še vedno imel ta oster okus. Z uporabo pravega majona , imeli boste še en odličen emulgator za recepte, ki zahtevajo kombinacijo vode in olja.
Ko boste naslednjič ostali brez gorice Dijon ( ali bi lahko uporabili veganski nadomestek ), poskusite eno od teh živil. Res se najde nekaj za vsak okus in želje.
