V svetu z intenzivnim poudarkom na modnih dietah, zdravi prehrani in gibanju je enostavno priti do najnovejših in najbolj trendovskih načinov prehranjevanja. Prehrana s surovo hrano je malo kalorična, gosta v sveži hrani in jo podpirajo številne znane osebnosti - Venus Williams, Demi Moore, Gwyneth Paltrow, pozdravljeni.
Surova prehrana je rastlinska prehrana, ki vključuje nič kuhanja (zveni dovolj enostavno, kajne?). Vsako zaužito hrano ni mogoče segreti nad 104 stopinj Fahrenheita, ker v očeh surove prehrane segrevanje hrane bolj vroče ne samo zmanjša hranilno vrednost, temveč tudi naredi hrano strupeno in manj prebavljivo.
Foto Torey Walsh
Toda preden skočite na najnovejše sredstvo za čiščenje soka (in nanj spustite 72 USD + na dan) ali se založite izključno z vsemi surovinami, si vzemite trenutek, da preberete resnico, zakaj prehrana s surovo hrano ni tako glamurozna, kot se zdi. Verjemite mi, vaše telo se vam bo pozneje zahvalilo.
kaj narediti z jabolki iz nabiranja jabolk
Zmota # 1: Surova hrana je boljša za vaše prebavno zdravje
Malo znana skrivnost, a surova zelenjava je ponavadi težka za prebavo. Rastline in zelenjava vsebujejo celulozo , prehranske vlaknine, ki jih naš želodec težko razgradi. Če dosledno jeste hrano, ki jo vaše telo ne more prebaviti, lahko resno oslabite svojo sposobnost prebave. Ni zabavno.
Foto Kirby Barth
To lahko povzroči tudi nekaj resnega stranski učinki vključno z napihnjenostjo, prebavo, zaprtjem, povečanjem telesne mase in podhranjenostjo. Torej, če želite videti in se počutiti najbolje, nisem prepričan, da se prehrana s surovo hrano še vedno sliši na pravi čas.
Zmota # 2: Surova hrana razstruplja
Razstrupljanje je koncept, ki je v zadnjih letih pridobil kar nekaj priljubljenosti ... Sok očistiti koga? Toda v resnici je to morda le modna muha z malo znanstvene verodostojnosti.
Fotografija dovoljena s strani thedailycrisp.com
Po nekaj dneh ali celo tednih po enem preveč krofov in vrečk čipsa se razstrupljanje morda sliši kot popoln način, da pritisnete gumb za ponastavitev in pomagate jetri in debelem črevesu. Ne tako hitro. Toksine lahko shranite kjer koli v telesu, tudi v maščobah in maščobnem tkivu, ne samo v glavnih organih.
Ni (žal) živil, ki bi vaše telo lahko čarobno očistile vseh toksinov. V najboljšem primeru razstrupljanje ali večdnevno čiščenje prepreči dodajanje toksinov največ za nekaj dni.
Namesto tega lahko s hranljivo hrano, polno raznovrstnih živil in veliko vode, učinkoviteje odstranimo neprijetne toksine, kot bi to storilo 12 steklenic surovega soka.
Poleg tega boste s tem, ko ne boste odkupovali modne sokove, prihranili denar.
Zmota # 3: Kuhanje uniči vitalna hranila
Surova prehrana se vrti okoli ideje, da kuhanje vaše hrane zmanjšuje njeno hranilno vrednost, vendar to ni popolna resnica. Medtem ko hranila, kot npr Vitamin C in Vitamin B Če se v procesu kuhanja in ogrevanja izgubite, imate tudi kuhanje zelenjave pomembne prednosti.
Foto Jenny Georgieva
Da, surova hrana je hranljiva (pred surovim korenčkom in brokolijem še ne bežite), vendar kuhanje razbije vlakna in celične stene, da sprosti hranila, ki ne bi bila na voljo iz živil v surovem stanju. Veliko hranil v zelenjavi je shranjenih v trdih vlaknih, do katerih naša telesa ne morejo sama dostopati brez pomoči kuhanja pred vdihavanjem.
kje lahko dobim zdravo kosilo
Kuhanje korenja naredi beta-karoten bolj na voljo, antioksidant, ki pomaga krepiti vaš imunski sistem in zmanjšati tveganje za raka ali srčni napad. Kuhanje špinače povečuje njene prehranske koristi v oddelku za železo in kalcij (Plus železo vam dejansko pomaga pri tonificiranju mišic, zato bolj kot ne?). Če imate v svoji prehrani uravnoteženo mešanico surove in kuhane hrane, boste dobili najboljše iz obeh svetov.
Zmota # 4: Vsa svoja hranila lahko dobite iz surove hrane
Morda se zdi, da je surova prehrana odličen način za hujšanje, saj je nizkokalorična, v resnici pa ji primanjkuje vitalnih hranil.
Foto Kristine Mahan
Prehranske pomanjkljivosti za Vitamin B12 , Vitamin D, železo , cink , in omega-3 maščobne kisline so zelo pogoste pri strogo surovi prehrani. Brez jemanja teh dodatkov v obliki tablet vam bo primanjkovalo nekaterih resnih hranil in dolgoročno škodovalo telesu. Verjemite mi, dobro ravnajte s svojim telesom, ker je edino, ki ga imate.
Študije so pokazale da so najbolj namenjene surove hrane lahko ogrožene zaradi zmanjšane kostne mase, kar povečuje tveganje za zlome.
Zmota # 5: Ljudje niso 'zasnovani' za uživanje mesa
Nekateri verjamejo, da smo naravni rastlinojedi kot naši predniki. Vendar je to za ljudi napačno, ker predljudi že zelo dolgo uživajo meso, zato so naša telesa dobro prilagojena.
Fotografija iz ljubezni insidershealth.com
kako dolgo je grški jogurt dober
Kakovostno, nepredelano meso je med najbolj hranljivimi živili na svetu. Ena porcija govejega mesa vam zagotavlja vitalna hranila, kot so B12, B3, B6, železo, cink, selen in veliko drugih vitaminov.
Vitamin B12 je izredno pomemben, ker ga ne moremo najti v nobeni rastlini. Študije so pokazale, da 92% tistih, ki sledijo surovi prehrani, primanjkuje B12. B12 nas oskrbuje z energijo in okrepi vaš metabolizem, zato vas bo pomanjkanje pustilo v nezaželenem, neskončnem krhu.
