Če ste že kdaj gledali Sesekljan, veste, da ti sodniki pomenijo posel. Izkušeni kuharji, ki svoje življenje posvetijo hrani, skrbno presojajo vsako jed pred njimi, glede na okus, kreativnost in predstavitev.
Kot čikaški domačin in ogromen Sesekljan oboževalec, nisem si mogel kaj, da ne bi kopal, da bi ugotovil, kje se odločeni za hrano odločajo sodniki, ki preživijo čas v vetrovnem mestu.
1. Marc Murphy: Podjetje Chicago Pizza and Oven Grinder Company
To Sesekljan sodnik se je rodil v Milanu v Italiji in je živel v različnih državah po Evropi . Danes je zaposlen izvršni kuhar več restavracij v New Yorku , toda vedno se odpravi na potovanje v Chicago in uživa v 'eni najbolj čudnih in okusnih stvari, kar sem jih kdaj imel.'
Seveda govori o piti s pico iz podjetja The Chicago Pizza and Oven Grinder Company, ki jo je lastnik restavracije ustvaril leta 1972. Krepka paradižnikova omaka in puhasta skorja sta narejena po lastnih super tajnih receptih, zaključena pa je z zajetnim prelivom. opečnega sira iz Wisconsina. Pica pita s pol kilograma znaša samo 12,75 USD.
2. Alex Guarnaschelli: Smoke Daddy BBQ
Sesekljan sodnika Alexa Guarnaschellija Izbrana hrana v Chicagu je nebeški zajtrk. Izvršni kuhar podjetja Restavracija Butter v New Yorku se vedno odpravi na izlet v eno najboljših restavracij z žara v Chicagu, Smoke Daddy, za Pulled Pork Benedict.
Klasični jajčni Benedikt dobi nekaj začimb z znamenito prekajeno svinjsko ramo v restavraciji in bogato čipotle holandsko omako. Toda pozor: Guarnaschelli opozarja , 'Potrebovali boste dremež - po možnosti v viseči mreži - in potem se boste vrnili in imeli še več.' Naročilo vlečenega svinjskega benedikta, ki je priloženo strani s pikantno rjavo in sadjem, vam bo vrnilo samo 12 dolarjev.
3. Aaron Sánchez: Carnitas Uruapan
The Sesekljan sodnik in kuhar / partner Johnnyja Sáncheza svoje znanje latinske kuhinje izkazuje kot gostitelj nominirane emmy za Cooking Channel Taco Trip . Med intervjujem z Izpraševalec iz San Francisca , Sánchez je svoje najljubše mesto taco vseh časov razglasil za restavracijo Carnitas Uruapan v soseski Pilsen v Chicagu, ki je bila predstavljena v prvi epizodi oddaje.
Restavracija je posvečena karnitam ali začinjenemu svinjskemu mesu, ki ga kuhamo v lastni maščobi. Ti tacosi so tako dobri, da je Sánchez rekel: 'Zavedel sem se, kako moji so bedni.' Tu so tacosi po 2,50 USD - ali naročite funt priznanih karnitas za 8,50 USD, ki bodo služili 2-3 osebam.
BONUS! Voditelj Ted Allen: Ann Sather
Čeprav ni sodnik, Sesekljane gostitelj Ted Allen vsekakor ima verodostojne hranilne kredite. Všeč mu je zaradi njegovega slutnjenega tona in časa za prijave, ki povzročajo paniko. (Sem edini, ki mu srce začne zaigrati, ko zavpije: '30 SEKUND! ', S tem intenzivnim, nervoznim izrazom ?!)
Toda kje ta 51-letni prebivalec New Yorka preživi svoje testo, ko je v Chicagu? Med njegov nastop v seriji Food Network Najboljše, kar sem kdaj jedel , Allen je dejal, da je vroča cimetova zvitka Ann Sather's 'kot velik objem babice'. En 'gnjecav, maslen in popolnoma okusen' domač cimetov zvitek je dovolj, da ga napolni, in stane nebolečih 3,50 dolarja.
