Ko se naslednjič znajdete v novi oddaji za binge watch na Netflixu, toplo priporočam začetek Um kuharja . Trenutno so na Netflixu tri sezone, četrta sezona pa je na sporedu septembra letos, tako da bi morala biti kmalu na sporedu. Vsaka epizoda je dolga le približno 23 minut, zato sezone hitro minevajo. Tu je razčlenitev prvih treh sezon.
1. sezona
Fotografija iz dovoljenja adweek.com
Prvo sezono gostijo smešni David Chang , kuhar v Momofuku. David ohranja stvari zanimive, ko potuje po Japonski in preizkuša različne vrste ramena in sušija. Oddaja mu sledi tudi, ko obišče tovarno ramen in ribarnice. Oglejte si, kako kuha tradicionalne jedi, na primer iz ramena v italijansko testenino. Sezona se še izboljša z gostovanji Aziza Ansarija in Kuhar Milk Bar Christina Tosi.
2. sezona
Fotografija dovoljena s strani pbs.com
Drugo sezono vodi chef Sean Brock iz Zapomni si restavracijo v Južni Karolini za prvo polovico in kuhar April Bloomfield iz restavracije NYC Pegasti prašič za drugo polovico. Brock raziskuje priljubljene južne države in se poglobi v zgodovino riža in žit. Poskusi se celo v peki celega prašiča za južnega roštilja.
Fotografija dovoljena s strani pbs.com
Bloomfield v drugi polovici sezone pripravlja britanske klasike, kot so škotska jajca ter ribe in čips, nato pa pokaže svojo strast do italijanske hrane. Osredotoča se na pripravo izjemno okusnih živil s svojo pozornostjo do detajlov.
3. sezona
Fotografija dovoljena s strani pbs.com
Tudi v tretji sezoni se gostitelji zamenjajo. Tokrat sta voditelja Edward Lee in Magnus Nilsson. Lee je kuhar pri 610 Magnolija v Louisvilleu v Kentuckyju in ga boste morda prepoznali tudi od 9. sezone Vrhunski kuhar . Kuhar Nilsson ima eno najboljših restavracij na svetu, Fäviken , kjer ga boste našli na severu Švedske, kjer pripravlja sezonske jedi.
Ob vsaki epizodi se resnično počutite, kot da ste v mislih kuharja. Dobite vpogled v postopek ustvarjanja jedi in vidite vrednosti hrane, ki jih ima vsak kuhar. Ta oddaja me je pogledala na hrano drugače in veliko sem se naučil o kuhinjah, ki jih ne poznam preveč.
Naučil sem se, kako ima vsak del posode, ki je prekrit, namenjen temu, ali doda teksturo, barvo, kislost ali slan okus. Kuharji si izjemno zamislijo, da bi jed postale popolna. Postopek ustvarjanja jedi za jedilnike je mukotrpen postopek kuharjev in njihovega osebja, da predstavijo umetnost, ki je njihova reprezentacija.
Fotografija dovoljena s strani pbs.com
Druga stvar, ki sem jo rad videl, je bila, kako pripravljen se je vsak kuhar naučiti. V prvih treh sezonah pripeljejo več gostujočih kuharjev. Kuhar in gost si izkazujeta medsebojno spoštovanje in resnično želita deliti svoje ideje, hkrati pa se resnično želita naučiti. Novo znanje lahko kuharjem pomaga pri nadaljnjih inovacijah novih kuharskih tehnik in idej.
Upam, da boste gledali in videli, kako resnično neverjetni so ti kuharji. Skrižite prste, da je 4. sezona kmalu dodana na Netflix.
