Ker ima večina študentov proračun, je lahko res moteče videti, kaj je bilo nekoč popolnoma dobra hrana, ki je propadla, ker se je pokvarila. To še posebej velja za meso, ki je pogosto najdražji del obroka. Ni nenavadno videti skupino sostanovalcev, zbranih okoli paketa piščanca ali mlete govedine, ki njuhajo vsebino in se na glas sprašujejo: „Ali je to še vedno varno za jesti?“ Ugotovitev, ali se je meso pokvarilo, je včasih težavno, zato študentje pogosto le skomignejo z rameni. ramena in domnevajo, da se bodo dobro znašli, tudi če njihova hrana ni ravno sveža. Vendar uživanje slabega ali pokvarjenega mesa lahko povzroči bolečine v želodcu in zastrupitev s hrano. Če želite zagotoviti, da sta vaše meso in perutnina užitni, si oglejte te trike:
- Razmislite, kako dolgo je meso v hladilniku. Priporočljivo je, da surovo perutnino in surovo mleto rdeče meso pred uporabo pustite 1 do 2 dni v hladilniku. Rdeče meso, narezano na pečenko, zrezke ali kotlete, lahko traja približno 3 do 5 dni pred uporabo, kuhano meso ali perutnina pa približno 3 do 4 dni v hladilniku.
- Nasvet: če ste kupili meso in ga ne nameravate uporabljati nekaj časa, ga shranite v zamrzovalnik. Meso v zamrzovalniku zdrži veliko dlje in ga lahko noč postavite v hladilnik, da se odtaja, preden ga nameravate uporabiti.
Fotografija Hannah Fullmer
Če vaše meso predolgo ne sedi v hladilniku in še vedno niste prepričani, ali je varno jesti, upoštevajte te tri stvari:
- Vonj - Morda je najhitrejši način, da ugotovite, ali je vaše meso čez hrib, razmisliti, kako diši. Razvajeno meso bo imelo izrazit, oster vonj, zaradi katerega se bo vaš obraz zmečkal.
- Tekstura - Poleg neprijetnega vonja je lahko pokvarjeno meso na otip lepljivo ali sluzasto.
- Barva - Tudi gnilo meso bo nekoliko spremenilo barvo. Perutnina mora biti od modrikasto bele do rumene barve. Surova svinjina je sivkasto roza. Mleto govedino ima večje razlike v barvi od živo rdeče do vijolično rdeče do celo rjavo rdeče. Če pa se vam katero meso obarva zeleno ali zelenkasto rjavo, je čas, da tako rekoč zataknete.
Fotografija Hannah Fullmer
