Jedo v New Orleansu pomeni doživeti najbolj živahno in edinstveno kulturo znotraj meja našega naroda. New Orleanianci ne jedo, da bi živeli, živijo zato, da bi jedli in njihova ljubezen do hrane je nalezljiva. Mestno držo 'pustijo dobri časi' in gostoljubno naravo dokazujejo nestrpnost domačinov, da obiskovalcem pokažejo, kaj naredi hrana za nič drugega .
Medtem ko mestna kulinarična korenina temelji na slanih, duševnih kreolskih in cajunskih živilih, se nenehno razvija in sprejema nove okuse in kuhinje. Ker bi lahko celo življenje jedli v Big Easyju, ne da bi okusili slab obrok, je pogosto težko krmariti po množici restavracij in jedi. Zato smo sestavili ta obsežen seznam 50 stvari, ki ste jih mora jejte v New Orleansu, preden umrete. Samo ne pričakujte, da boste zapustili mesto (ali osvojili ta seznam), ne da bi pridobili nekaj kilogramov ...
1. Začetki pri Kava sveta
Foto Sarah Yanofsky
Turisti od daleč naokrog vsak dan spakirajo stene znamenitega Cafe du Monde, da bi poskusili to najpomembnejšo poslastico v New Orleansu. Te ocvrtke iz testa, prelite s sladkorjem v prahu, mora nujno spremljati vroča skodelica cafe-au-lait. Preprosto ni druge poti.
2. Cheesecake s kozicami in aligatorji Jacques-Imo's
Fotografija iz ljubezni yelp.com
Nič ne pomeni dobrodošlice v Bayouju kot kakšen dober stari gator. Ta slavna predjed, podobna quicheju, polnjena z aligatorsko klobaso in kozicami, prelita z bogato in kremasto gorčično omako, je popoln začetek južnjaške pojedine.
3. Banane Foster pri Brennan's
Fotografija iz ljubezni brennansneworleans.com
Kakšen boljši kraj za pokušino te sladice iz flambiranih banan, vanilijevega sladoleda in omake iz rjavega sladkorja, cimeta, ruma in bananinega likerja kot restavracija, v kateri se je rodila?
4. Zrezek iz cvetače na žaru pri Nedelja
Fotografija iz ljubezni bonappetit.com
V redu, vemo, da zelenjava morda ni prva stvar, ki vam pride na misel, ko pomislite na kulinariko v New Orleansu, toda ta cela cvetača na žaru ni podobna nobeni zelenjavi, ki ste jo kdaj imeli. Prav tako naj vas ne bo sram, če se boste znašli na žlico ob strani stepene fete.
5. Vaflji Blueberry & Brie pri Piškoti in žemljice na bankah
Foto Maddie Stein
Resni rekviziti za genija, ki je zasnoval to kombinacijo božanskega okusa. Med tekočimi topljenimi brie, toplimi in trpkimi borovnicami in popolnoma puhastimi vaflji boste po prvem ugrizu v oblaku devet.
6. Maiz de la Rueda at Maïs Arepas
Foto Gillian Bayer
Če prevedemo v 'koruzno kolo', vas bo ta tradicionalna mehiška jed s koruzo, prelito z začinjenim maslom, salsa rosado in sirom cotija, pustila, da želite več več več.
7. Fried Shrimp Po-Boy at Domilise’s
Fotografija iz ljubezni seriouseats.com
Sestavni deli kakovostnega fanta? Puhast francoski hlebček, prepoln s ocvrtimi morskimi sadeži ali mesom in oblečen z razrezano zeleno solato, paradižnikom in majonezom. Če iščete pravo klasiko, si privoščite ocvrtega kozico iz te skoraj 100 let stare ustanove.
8. Dvojni čokoladni puding v kruhu Red Fish Grill
Fotografija iz dovoljenja twofatbellies.com
Če bi bila smrt s čokolado stvar, bi vas ta grešna sladica zagotovo ubila. Ta sladica je tako izvrstna, da jo je treba naročiti predčasno, ob obroku. Vse vaše težave se bodo oddaljile, ko boste opazovali, kako natakar toči stopljeno belo in temno čokolado po vsem vašem že dekadentnem krušnem pudingu.
9. Ocvrti piščanec na Škotska hiša Willieja Maeja
Fotografija avtor Joone na flickr.com
V tej ikonski družinski restavraciji strežejo različne tradicionalne južne dobrote, a njihov slavni ocvrti piščanec v Ameriki je tisto, kar ljudje prihajajo od vsepovsod po okusu. Z zlatim, hrustljavim kruhom, ki obdaja sočno, gosto meso, bi moralo biti prav tako ocvrto piščančje meso.
najboljši čaj za pitje ob prehladu
10. Samoa krof pri Okrožni krofi. Drsniki. Brew
Foto Maddie Stein
Stavim, da niste vedeli, da je bil vaš najljubši skavtski piškot izenačen bolje kot krof. Ugriznite v lahko, zračno testo in ven boste prelili bogato kokosovo kremo, s čimer boste uresničili vse svoje sanje.
še huje bolečina ali mačka
11. Kozice in zdrob pri Lüke
Fotografija iz ljubezni vxla na flickr.com
Čeprav lahko to južno klasiko poskusite v številnih restavracijah po mestu, nihče ne obvlada te jedi, tako kot kuhar John Besh, ki združuje sveže zalivske kozice, kremasto in bogato zdrob, sir mascarpone in začinjene kreolske začimbe, s čimer nudi čutne izkušnje z vsakim ugriz.
12. Hrustljava piščančja mešanica in francoski toast na Apolline
Foto Maddie Stein
Neverjeten par, hrustljava piščančja noga in topel francoski toast iz javorjevega masla se harmonično združita v edinstvenem zasuku chefa Matta Farmerja na klasični jedi iz piščancev in vafljev, ki je v zadnjih letih postala priljubljena.
13. Laurence Fish Burger pri Cowbell
Fotografija iz ljubezni yelp.com
Skrivnost tega burgerja je njegov poseben burger, sestavljen iz rdečih rib in zalivskih kozic, preliti z začinjeno predelavo in kalčki, ki je na voljo samo v petek. Če prihranite dovolj prostora, boste zagotovo želeli poskusiti tudi njihov nebeški mac in sir.
14. Praline krofi pri Loretta's Authentic Pralines
Foto Maddie Stein
Morda ste že prej imeli bežnet ali ste preskušali sladki drobec pralineja, toda fuzija teh dveh priboljškov je kot nič, kar ste kdaj poskusili. Izkušnja ugriza v to toplo, puhasto, gnjecavo dobroto je 100% vredna sladkorne kome, ki sledi.
15. Želvina juha pri Poveljnikova palača
Fotografija iz ljubezni nola.eater.com
Ne samo, da se poveljnik šteje za vrhunska izkušnja fine-dining , vendar je ta ustanova v New Orleansu tudi ena zadnjih restavracij v državi, ki streže to nekoč priljubljeno južno dobroto, sestavljeno iz goste, bogate enolončnice, želvinega mesa (ki naj bi poosebljalo okus sedmih vrst mesa), in vrsto zelenjave in začimb.
16. Krušni puding Kreme na Mesnica
Fotografija iz ljubezni yelp.com
Da, prav ste prebrali. Ameriški najljubši krof v obliki krušnega pudinga. Kuhar Nathaniel Zimet je nekoč poskušal umakniti to vrhunsko sladico iz menija, kot jo je našel tudi dekadentno, vendar zaradi javnega protesta še vedno ostaja eden izmed najbolj priljubljenih elementov restavracije danes.
17. Pita kruh in curry ocvrt cvetača Humus pri Shaya
Foto Nina Bedrick
Ste se kdaj vprašali, kakšen je občutek ugrizniti v oblak? Mogoče še niste, toda z okusom tega izjemno puhastega pita kruha se vam ne bo treba nikoli več spraševati. Seznanite ga z enim od njegovih eksotičnih humusov, kot je cvetača, ocvrta na curryju, in že imate precej ekipo. Tudi avokadov toast s prekajenimi belimi ribami je nujno potreben.
18. Charbroiled Oysters at Drago's
Fotografija iz ljubezni leighklotz na flickr.com
Zahteva te morske restavracije do slave? Ostrige iz ust, na žaru na žaru na odprtem ognju in prelite s stopljenim maslom, česnom, sirom in začimbami. Boljšega načina uživanja ostrig preprosto ni.
19. Le Pig Mac na Prašičji mesar
Fotografija avtor Christophe Jammet flickr.com
Premakni se na stran Big Mac. Ta dvojna svinjska pogača na vrhu s sirom, zeleno solato, kumaricami in 'posebno omako' je skoraj preveč za ravnanje. Ključna beseda: Skoraj.
20. Modri rakovici v Mala živila
Fotografija iz ljubezni bonappetit.com
V nagrajeni restavraciji James Beard strežejo elegantne francoske jedi in jedi v New Orleansu. Njihovi slani morski sadeži na klasičnem sladkem žigu so nekaj, česar nikakor ne želite zamuditi.
21. Aebleskeivers na Zdravljica
Foto Sara Alice Witcher
Kaj je boljšega od vročega kupčka palačink? Kaj pa nekaj puhastih sferičnih palačink, ki jih postrežete s karamelno omako, Nutello ali javorjevim sirupom? Ni vam treba potovati po Evropi, da bi poskusili to dansko poslastico z zajtrkom.
22. Cela riba na Greh
Fotografija iz ljubezni findyourcraving.com
Poimenovan Najboljša nova restavracija v Ameriki leta 2014 Peche postreže z najbolj okusnimi morskimi sadeži, kar si jih lahko predstavljate. Medtem ko boste v bistvu v nebesih s hrano in tu karkoli naročite, zakaj ne bi šli s celo ribo za mizo?
23. Jambalaya ob Mati
Fotografija iz ljubezni forkandcamera.com
Ta kreolska jed, ki jo lahko mislimo kot oddaljenega bratranca paele, je sestavljena iz 'svete trojice' (čebula, zelena in paprika), paradižnika, riža, zaloge, številnih začimb in mesa, morskih sadežev ali obojega. Čeprav po vsem mestu najdete različice te simbolične jedi v New Orleansu, jo je Mother's izpopolnila.
23. Muffuletta pri Centralna trgovina
Fotografija iz ljubezni tripadvisor.com
Klasični italijanski sendvič NOLA so na tem posebnem trgu v francoski četrti izumili pred več kot 100 leti. Ta sendvič sestavljajo sloji marinirane oljčne solate, mortadele, salame, šunke in provolona. Glede na pošastno plat boste morda želeli pridobiti pomoč pri osvojitvi te zveri.
24. Sivkin medeni sladoled ob Kreolska kremarija
Fotografija vljudno z Foodpotting.com
Ne bojte se, okus tega nenavadnega okusa je ne spominja na milo za roke. Namesto tega je lahkega, cvetličnega okusa vas bo pripeljal po še več.
25. BBQ kozica pri Pascalov Manale
Fotografija iz ljubezni tuadmissionjeff.blogspot.com
Ta okusna jed z morskimi sadeži je dolga desetletja zaslužna za slavo v tej restavraciji v soseski Uptown. Popolnoma kuhani in razpokani s sladkim in začinjenim okusom obljubljamo, da takšnih kozic še niste imeli.
26. Stožci rumenoplavutega tuna pri Sobou
Fotografija iz ljubezni unmotivating.com
Ta edinstvena predjed, sestavljena iz sladoleda iz avokadove bazilike in tartara iz rumenih ananasov, je tako dobra, da se je znašla na seznamu Food & Wine najboljše jedi iz avokada v Ameriki .
27. Pralina slanina pri Elizabeth
Fotografija iz ljubezni bitcheswhobrunch.com
Domačini, študentje in turisti se nahajajo v tej zabavni restavraciji Bywater za kreativno, a znano južno udobno hrano. Slanino praline priporočamo za vrhunski slani in sladki obračun.
kako dolgo čakati po jedi, da plava
28. Kremni nektar Sno-Ball pri Hansenov Sno Bliz
Fotografija iz ljubezni Elliota Mandela na flickr.com
Čeprav bo tehnično vsak okus, ki ga naročite v tej priljubljeni ustanovi NOLA, neverjeten, je okus Nectar eden najbolj priljubljenih, in če ga ne naročite s kondenziranim mlekom na vrhu, ste preprosto neumni.
29. Surf & Turf Po-Boy na Pekarna in taverna Parkway
Fotografija iz ljubezni neworleans.com
Naročilo v tem znamenitem Mid-City fantu (ki se tudi zgodi Obamin žig odobritve ) je brezskrben - Surf & Turf Po-Boy, ki vam prinaša najboljše iz obeh svetov, s počasi kuhano pečeno govedino in zlatimi ocvrtimi kozicami.
30. Francoski toast Bananas Foster pri Surrey's
Foto Maddie Stein
Predstavili smo vam Bananas Foster, zdaj pa je čas, da spoznate enako dekadentno različico zajtrka. Ker kdo pravi, da dneva ne morete začeti s sladico?
31. Chef’s Special na Ta pes
Foto Michelle Delaney
kako izboljšati uživanje začinjene hrane
Tudi če niste hrenovka, ste zagotovo Dat Dog oseba. V tej gurmanski prodajalni hrenovk ponavadi gumijastega in skrivnostnega psa nadomesti gurmanska klobasa, od možnosti od italijanske, do kielbase, do nemške in še veliko več. Se ne morete odločiti, katere dodatke želite? Odločite se za Chef’s Special, ki se dnevno spreminja in nikoli ne razočara.
32. Gumbo pri Galatoire's
Fotografija vljudnost thefoodmonkey na flickr.com
Ta ikonična jed je pogosto tisto, kar si ljudje najprej predstavljajo, ko si predstavljajo hrano iz New Orleansa. Lepota gumba ni v njegovem videzu, temveč v bogatih, duševnih okusih. V Galatoirejevem mesu iz rakov, kozice, paradižnik, čebula, zelena in okra predstavljajo popoln gumijski Louisiana.
33. Podjetje Burger na Podjetje Burger
Fotografija iz ljubezni thrillist.com
Ta sočna patty, prelita z ameriškim sirom, domačim kruhom in maslom, kumaricami in rdečo čebulo, je tako izjemna, da jo je Thrillist razglasil eden najboljših burgerjev v Ameriki.
34. judovski coonnass pri Slim dobrota Diner
Fotografija z dovoljenjem see-sip-taste-hear.blogspot.com
Ta vroča zmešnjava krožnika je morda najboljše zdravilo za mačka na svetu. Sestavljen iz dveh krompirjevih latkev, prelitih z jajci na vaš način, špinače, etouffeja iz rakov in toplega piškota, je judovski Coonass zagotovo sila pomemben. Častna omemba je palačinke iz sladkega krompirja, verjetno najboljše, kar jih boste kdaj imeli.
35. Broiled Cinnamon Roll at District Hand Pie & Coffee Bar
Foto Steph Forsey
Če v okrožje vstopite in iščete ubijalsko ročno pito, vendar se ne morete upreti bleščečemu cimetovemu zvitku, ki strmi vate, se ne počutite krive. Neizogibno je. Seznanite ga z vietnamsko ledeno kavo (na pipo) in dobili boste ubijalski duet za zajtrk.
36. Bacos pri Kantina Ba Chi
Foto Harper Garfinkle
Ti vietnamski tacosi na bao parjeni žemlji so noro dobri in super poceni, kar pomeni, da lahko preizkusite nekaj različnih možnosti polnjenja. Med najljubšimi sta sladka čilijeva kozica in piščančji kokosov curry.
37. Pečena Aljaska ob Antoine's
Fotografija iz dovoljenja wheretraveler.com
Sladoled v funtni torti z zapečeno meringo na vrhu…. bi morali povedati več? Ne pozabite naročiti te ekstravagantne sladice vnaprej s svojim obrokom.
38. Jajca Atchafalaya pri Atchafalaya
Fotografija avtorja 30dayadventures.ca
Nikjer ni boljši zajtrk kot Atchafalaya (govorimo o jazz nastopih v živo in polnem baru Bloody Mary). Privoščite si pravi okus juga, tako da naročite Jajca Atchafalaya - ocvrti zeleni paradižnik, preliven z jajčeci, mesnatim rakovim mesom, holando in stranjo krompirja.
39. Piščanec pod opeko pri Dantejeva kuhinja
Fotografija iz ljubezni yelp.com
Zanimiv? Ime izvira iz tehnike kuhanja, saj piščanca kuhamo pod opeko, zavito v kositrno folijo. Japonska glazirana, postrežena s krompirjevo in slaninsko torto ter prepražena z ocvrtim jajcem, je ta popolna jed popolnoma domača.
40. Crawfish Monica pri Jazz Fest
Fotografija vljudnost ww2.kqed.org
Na tem slavnem glasbenem in umetniškem festivalu je hrana enako spektakularna kot glasbeni nastopi. Crawfish je glavna sestavina morskih sadežev v Louisiani in ni boljšega načina, da bi jo poskusili kot v tej kremni, začinjeni jedi iz maka in sira, ki je edinstvena za Jazz Fest. Kopajte med poslušanjem nekaterih najboljših glasbenikov na svetu in mislili boste, da ste pristali v nebesih.
41. ocvrt aligator pri Prašič
Fotografija dovoljena s strani pikdit.com
Nekateri pravijo, da ima okus po piščancu, drugi mu dajejo bolj svinjski okus, a samo vi ste lahko sodnik. Hrustljavo ocvrto v maslu iz pinjenca in napolnjeno s čilijevim česnovim majonezom vas bo Cochonov gator vzljubil v to okusno močvirno bitje.
42. Gospodinjski špageti pri Herbsaint
Foto Casey Lynch
koliko limonine lupine bi morali pojesti
V nagrajeni vodilni restavraciji chefa Donalda Linka je ime igre francosko in italijansko kuhanje z južnjaško zavojko. Postreženi v gosti kremni zeliščni omaki z guanciale (podobno slanini) in ocvrtim jajcem so ti špageti daleč od vaše tipične testeninske jedi in so popolno kosilo.
43. Pho at Pho Bistreaux
Foto Sara Alice Witcher
Zahvaljujoč uglednemu vietnamskemu prebivalstvu v New Orleansu v mestu ne manjka kakovostnih vietnamskih restavracij. Pho, klasična vermicelli juha z rezanci, ki jo postrežemo z mesom, morskimi sadeži ali tofujem, je resnična oblika tolažilne hrane.
44. Briket konj Skupni
Fotografija vljudnost cltampa.com
Sproščeno vzdušje The Joint vam bo dalo občutek, kot da ste na sosedovi kuhalnici. Medtem ko bo karkoli v tem meniju, ki ljubi meso, zagotovo zadovoljilo vaše želje po žaru, vselej zmaga popolnoma teksturiran goveji prsi s stranicami mac in sira ter pečen fižol.
45. Kraljeva torta pri Zdravljica
Fotografija iz ljubezni nola.com
Uradna poslastica Mardi Gras - King Cake - je narejena iz testa, napolnjenega s cimetom, oblikovanega v votli krog, prelit z glazirano glazuro in barvnimi posipami. Tradicija pravi, da kdor v skrinji najde skritega plastičnega otroka Jezusa, ni samo blagoslovljen z veliko sreče, ampak mora organizirati tudi naslednjo zabavo King Cake. Medtem ko lahko po mestu najdete prijetne različice te poslastice, je Tartine, napolnjena z rjavim sladkorjem in kremnim sirom, neustavljiva.
46. Chef's Special omlet pri Camellia Grill
Fotografija iz ljubezni nekjeamamerica.com
Opozorilo: ta omleta ni za šibkejše. Ta zajtrk vas bo polnil s puranovo slanino, šunko, krompirjem, čebulo ter ameriškimi in švicarskimi siri ter prelito s čilijem ure in dneve. Predlagamo, da čili naročite ob strani, tako da boste resnično lahko okusili edinstveno puhasto teksturo, po kateri so omlete Camellia Grill znane.
47. Pear & Brie Melt at Satsuma
Foto Maddie Stein
Ta sendvič je v bistvu kot da preskočite naravnost v sladico. Narezana hruška, topli topljeni brie, orehov namaz in balzamična glazura se čudovito združijo v tem sendviču, da vam dajo popolno sladko in slano kosilo.
48. Ročno izdelani krompirjevi njoki pri Avgustovska restavracija
Fotografija avtorja Darin na flickr.com
V tej vrhunski restavraciji John Besh gre za kakovostne sestavine v preprostih, a elegantnih krožnikih, njegov krompirjev njok pa je odličen primer tega. Ta bogata predjed, polna modre rakovice in črnega tartufa, je polnega okusa in je popoln predogled izvrstnega obroka.
49. Mac n Cheezy at Veliki sirasti
Foto Rachel Hunter
Glejte ljubezen med obema najljubšima otrokoma - Mac n Cheezy. Kremasta, gnjecava makaronija in sir, cheddar in slanina s štirimi siri se združijo, da ustvarijo ta popolnoma sanjski sendvič.
50. Pita z limoninim ledom na Pot
Foto Maddie Stein
No, po vsej tej hrani upam, da ste vsaj prihranili dovolj prostora za to miniaturno pito, ki bi očitno morala dobiti nagrado za najbolj prikupno sladico. Zaradi majhnosti je popoln način, da na koncu polnjenega obroka dobite sladko hrano, kremast in trpek okus pa vam bo omogočil, da boste ploščo čisto lizali.
