Je vaše oljčno olje res tisto, kar piše na steklenički? Mogoče ni. Mafija je vdrla v industrijo oljčnega olja v Italiji in je potrošnikom prevarajo kakovost njihovega oljčnega olja . Ocenjuje se, da je 75-80% oljčnega olja v ameriških trgovinah z oznako 'ekstra deviško' ne ustreza standardom za to oznako . Čeprav oljčno olje, ki ga kupite v trgovini, morda ni prava stvar, je to zagotovo res.
Italijanska mafija je znana po številnih hudobnih dejavnostih: korupcija, požig in nekateri klasični gangsterski filmi. Kdo pa bi si mislil, da so tudi oni krivi za hrano?
Pozdravi to znanje. Torej, kako lahko ugotovite, ali je vaše ekstra deviško oljčno olje resnično kaj trdi, da je?
Lažno proti Realu
Betsy Chilcoat
Morda si mislite, da boste lahko le dobro spoznali razlike, če si boste dobro in dolgo ogledali olja: ali so prave barve? Ali dobro dišijo? Ali so v redu?
Tu pa so slabe novice: prepoznavanje oljčnega olja zgolj po okusu, vonju ali barvi je težko in v najboljšem primeru nezanesljivo. Tudi strokovnjaki za preizkušanje okusa pristnosti oljčnih olj pogosto ne more razlikovati med visokokakovostnimi in nekakovostnimi oljčnimi olji. Tudi oljčna olja se razlikujejo po barvi, od ustrezno imenovane olivno zelene do sončno rumene.
Oh, znano pa je, da italijanska mafija uporablja kemikalije, kot je klorofil za barvanje oljčnega olja . No, to gre.
Bernard Wen
Obstaja nekaj znanih metod za preverjanje pristnosti oljčnega olja. Na primer, obstaja 'test hladilnika', ki trdi, da se bo pravo oljčno olje, postavljeno v hladilnik, strdilo in postalo motno, lažno oljčno olje pa ne. Vendar pa raziskovalci v UC Davis Olive Center dokazal, da je to napačno , saj se bo veliko olj, ki jih lahko mešamo z oljčnim oljem, strdilo pri hladnih temperaturah.
Ali obstaja metoda 'olje za žarnice'. Očitno bo čisto oljčno olje zagorelo stenj za svečo, toda na žalost lahko tudi druga olja , zato tudi to ni dober test.
Jessica Payne
Iskreno, najboljši način, da zagotovite, da je vaše oljčno olje kakovostno in pristno, je resnično kupite ga iz zaupanja vrednih virov . Pridobite ga pri lokalnem kmetu, če lahko, ali vsaj pri enem, ki je izdelan v ZDA od samostojnih ali zadružnih pridelovalcev (kar v bistvu pomeni eno podjetje, ki je nadziralo olje od nabiranja oljk do stekleničenja).
kako izgleda notranjost manga
To bo zagotovilo, da ni senčnih posrednikov, ki bi se lahko zamotili z vašim oljem, le nekaj dobrih 'ole U S iz A. Vzemil bom svoje oljčno olje z zdravo dozo svobode, prosim.
Betsy Chilcoat
Če ne morete kupiti lokalnega ali domačega (kar je v redu, je to mogoče drago in smo uničeni na fakulteti), nato poiščite certifikacijski pečat Kalifornijski svet za oljčno olje ali Avstralsko združenje oljk . Njihova potrdila so veliko strožja od standardov USDA, zato jim lahko zaupate.
V bistvu se prepričajte, da berete nalepke. Mafija računa na dejstvo, da boste preprosto zgrabili tisto najcenejše, kar vidite. Če na primer na steklenici vidite besedno zvezo 'olje iz oljčnih tropin', jo postavite nazaj na polico. Olje iz oljčnih tropin je izvlečeno iz odpadki, ki ostanejo iz postopka izdelave oljčnega olja in je precej bruto.
Državna univerza Oregon na Flickr
Tisti. Samo .... samo ew.
In če se po branju tega ne počutite popolnoma izdanega z italijanskimi oljčnimi olji, steklenicami, odtisnjenimi z ZOP (zaščitena označba porekla) ali ZGO (zaščitena geografska označba) tesnila so na splošno v redu.
Osebno se počutim napadenega, koliko je mafija pokvarila Italijana (in španščino, maroščino in grščino. Oh, pa tudi turščino - ja ) trg oljčnega olja. Ampak, če je dobro za vas, pojdite. Očitno so Američani že navajeni okusa slabega oljčnega olja in včasih se morate preprosto zadovoljiti s tem, kar si lahko privoščite.
Ves ta govor o zaroti vas je navdušil? Preberite več o tem, kaj v resnici pomeni 'ekstra deviško', in natančno spoznajte, kaj je v steklenici olja, ki jo kupujete.
