Če bi me pred letom dni vprašali, kako zložiti burrito, ne bi mogel odgovoriti. Vendar sem letos začel delati pri Kavarna Fresh Gatherings, lokalna kavarna, ki jo vodi oddelek za prehrano in dietetiko na univerzi Saint Louis. Že prvi dan v službi sem se soočil s takrat nemogoče nalogo: pripravo zajtrkov.
ali lahko zgradite strpnost do začinjene hrane
Ena stvar, ki jo morate razumeti, je, da so zajtrk burritos Fresh Gatherings postali najbolj zahtevan element v meniju. Po večkratnih jutranjih izmenah in izdelavi na stotine buritosov lahko s ponosom rečem, da znam burrito zložiti, da se nadev ne razlije.
1. korak: Ogrejte svojo tortiljo
Lissane Kafie
Da bi dosegli burrito popolnost, morate najprej ogreti tortilje. Tako boste lahko burrito veliko lažje zložili in zavili, brez solz in razpok. Verjemite mi pri tem, govorim iz izkušenj.
2. korak: dodajte svoje prelive
Lissane Kafie
Začnite z dodajanjem prve baze prelivov. Če pripravljate burrito za zajtrk, najprej začnite z dodajanjem sira (tako da se stopi in se drži tortilje), ki mu sledijo jajca. Če pripravljate burrito v Chipotlejevem slogu, najprej začnite z dodajanjem riža in fižola.
3. korak: dodajte preostanek prelivov
Lissane Kafie
Nadaljujte z dodajanjem preostalih dodatkov, preden začnete zaviti svoj burrito. Ko doma pripravim burito, rad dodam praženi sladki krompir , več zelenjave in morda celo več sira. Na Fresh Gatherings dodamo pražen krompir, klobase ali slanino in veliko kapljico naših domačih ajoli iz čipota.
#SpoonTip: Skrivnost uspešnega izdelovanja buritova je v tem, da svojega buritota ne pretiravate.
4. korak: Zložite obe strani tortilje
Lissane Kafie
Ko ste zadovoljni s količino polnila, ki ste jo doslej dodali, lahko začnete z zlaganjem. Na sredini poravnajte vse svoje prelive in začnite tako, da zložite oba zunanja konca tortilje, da ustvarite žep ali ovojnico.
5. korak: Potisnite vse svoje polnjenje v zložen žep
Lissane Kafie
Nato vse nadeve potisnete v zložen žep, pri čemer ostane figurativni 'pokrov' z zgornjim delom tortilje, ki ostane.
6. korak: Zložite preostale strani tortilje
Lissane Kafie
Ko vnesete vse sestavine, zložite preostale stranice pokrova, ki je ostal v 5. koraku. To resnično pomaga zapečatiti burrito in preprečiti, da bi se vsi vaši nadevi izlili.
7. korak: Tesno zvijemo tortiljo, da naredimo popoln burrito
Lissane Kafie
Burrito še naprej povaljajte in ga še naprej trdno držite, da nadev ostane zavit. Ko burrito tesno zavijete, ga segrejte v pečici ali na štedilniku. Tako boste svoj burrito združili, naredili rahlo hrustljavo lupino in, kar je najpomembneje, v notranjosti stopili sir.
8. korak: Burrito razrežite na polovico
Lissane Kafie
Nenazadnje narežite burrito na polovico, postrezite in uživajte! Vzemite ga s seboj na poti in izkusite, kako vas ljudje ob pogledu na popolnoma zavit burrito navdušeno gledajo.
Ko se naučite obvladati teh osem preprostih korakov, kako zložiti burrito, vam nikoli več ne bo treba biti žalostni resničnosti, ko se še en burrito zavitek razpade.
