Večina ljudi misli, da sta solata in zelje v bistvu enaki stvari. Oba sta zelena in listnata, večina ameriških otrok pa jih na splošno zavrača. Glede prehrane, okusa, videza in načina gojenja pa sta solata in zelje pravzaprav izjemno različni. Tukaj je tisto, kar bi morali vedeti o zelju in zeleni solati, preden se naslednjič odpravite v trgovino z živili.
Prehrana
Angela Pizzimenti
ali lahko katoliki v sredo jedo meso
Večina ljudi misli, da sta solata in zelje v bistvu enaka. Vendar so v prehrani zelo različni. Najprej ima zelje nekaj manj kot dvakrat več kalorij, kot jih ima solata. Na osnovi 100-gramskega vzorca je imelo zelje 25 kalorij, zelena solata pa le 14 kalorij. V zelju je tudi več kot dvakrat več prehranskih vlaknin, kot jih ima solata , zaradi česar je dober nadomestek v solati.
Vsebnost hranil se med obema živiloma razlikuje. Zelje vsebuje približno 60% povprečnega vnosa vitamina C, medtem ko ima solata le približno 4% povprečnega vnosa vitamina C, ki ga potrebujemo. Zelje vsebuje tudi vitamin B6, kjer solate ne. Zelje je glede vitaminov in beljakovin bolj zdravo kot zelena solata, saj solata nima veliko hranilne vsebnosti.
Okusite
Anya Kassoff
Mnogi ljudje domnevajo, da ker sta zelje in solata videti enako, imata enak okus. Zelje in solata sta zeleni zelenjavi, ki ima veliko plasti listov. Vendar pa je zelje bolj trdo in vsebuje manj vode kot solata. Te razlike določajo, za kaj se zelenjava uporablja. Zelje običajno kuhamo ali kuhamo na pari ali ga uporabljamo v zelji. Solata je znana po hrustljavosti, zato jo uporabljamo v solatah ali na burgerjih.
Videz
Allie Patenaude
kdaj je najbolje jesti banano
Zelje je sestavljeno iz kratkega stebla in glavice, ki tvori obliko čebulice. Čeprav običajno velja, da ima zeleno barvo, obstajajo tudi rdeče in vijoličaste različice zelja. Zunanje liste je težje jesti, notranje pa mehkejše. Iz tega razloga večina ljudi poje notranje liste in izloči zunanje liste.
Tudi solata ima kratko steblo, vendar se listi ovijajo drug okoli drugega, zaradi česar je solata videti kot eno dolgo steblo. Solata ima več klorofila, zaradi česar je bolj zelena kot zelje. Del rastline solate začne tudi cveteti, kar je znano kot vijačenje. Solato običajno poberemo tik pred začetkom postopka vijačenja.
Gojitveni pogoji
Dea Uy
Zelje lahko gojimo v najrazličnejših talnih okoljih, ne sme pa se gojiti v tleh, ki imajo pH nad 6,5 . Korenine rastline zelja se ponavadi zelo enostavno izsušijo, zato jo je treba med rastjo ohranjati vlažno. Zelje je treba gojiti tudi v hladnem okolju.
Solata pa gojiti v peščeni zemlji s pH nekje med 6 in 7. Solato pa je treba gojiti v senci, zato večina kmetov na svoje zelje obesi mrežico, podobno krpi, da rastlino zaščiti pred soncem. Tudi solato, tako kot zelje, moramo ohranjati na splošno vlažno, saj bodo njeni listi začeli veneti, če je ne zalivamo.
kakšna je razlika med kokosovo vodo in kokosovim mlekom
Skratka, solata in zelje sta si včasih morda podobna, vendar se zelo razlikujeta. Gojimo jih v različnih pogojih in kislosti, različnega okusa, različno pripravljeni in so lahko celo različnih barv.
