Že ob prvem razmišljanju je razlika med kokosovo vodo in kokosovim mlekom tako jasna kot mleko. Ampak ne skrbite, niste edini, ki razmišljate o logistiki doječega kokosa. Kokosovo mleko in kokosova voda sta pravzaprav dve različni pijači. Očarajo nas s svojo tropsko prisotnostjo v vsem, od sladoleda do karija, in čas je, da postavim rekord glede razlike med kokosovim mlekom in kokosovo vodo.
Kokosova voda
Gabby Phi
možnosti, da dobite salmonelo iz piškotnega testa
Kokosova voda je bistra tekočina, ki se nahaja v središču zelenega, mladega kokosa. Je rahlo sladek, bogat s hranili in manj kaloričen kot bratranec iz kokosovega mleka v pločevinkah. Preden je v ZDA postala nora za zdravje, ljudje po tropih so stoletja uživali v okusni pijači .
Ena skodelica kokosove vode vsebuje več kalija kot velika banana , toliko obiskovalcev telovadnice ga pije z namenom, da nadomesti izgube elektrolitov med prepotenim treningom. Obstajajo celo dokumentirani primeri oddaljenih zdravnikov v tropih z uporabo kokosove vode namesto slanice v IV vrečke, da bodo njihovi pacienti hidrirani.
Kljub visoki vsebnosti kalija se očitno registrirani dietetiki s tem strinjajo pridobivanje kalija iz virov hrane, kot so banane in krompir, ter rehidracija z vodo je boljša možnost. Ne glede na to kokosova voda osvežujoča pijača, ki omogoča hiter tropski pobeg iz intenzivnih vzponov na tekalni stezi.
Na polici živil je veliko znamk kokosove vode. Nekateri so navadni, nekateri pa so aromatizirani z drugimi sadnimi sokovi. Čista kokosova voda ima najmanj kalorij in sladkorja v kakršni koli obliki, nekateri pa imajo raje okus mešanih sadnih sokov.
Kokosovo mleko
Alex Frank
Kokosovo mleko je narejeno iz belega mesa zrelega, rjavega kokosa . Sadje se razreže in duši v vodi ter pusti, da se namoči. Ko okusi kokosovega oreha pronicajo v vodo, zmes precedimo, da ločimo kokos in belo, neprozorno mleko. Z uporabo majhne količine vode v receptu dobimo kokosovo smetano: na vrhu kuhane tekočine se posname gosta snov, podobna stepanju. Z uporabo večje količine vode dobimo kokosovo mleko, ki ga najdemo v velikih škatlah v trgovini. Konzervirano kokosovo mleko pade nekje med obema. Ima več vode kot kokosova smetana, vendar manj kot kokosovo mleko.
Na splošno ima kokosovo mleko več kalorij kot kokosova voda. Kar zadeva kokosovo mleko, manj vode v receptu, višja je kalorija in vsebnost maščob . Blagovne znamke, kot so SoDelicious, Califia in Silk, imajo nesladkano, z nizko vsebnostjo maščob kokosovo mleko, ki je odlična alternativa mlečnim izdelkom za žita, kavo in celo peko.
Spodnja črta
Gabby Phi
Spodnja stran zmešnjave kokosovega mleka proti kokosovi vodi: kokosovo mleko je belo, kokosova voda je bistra in oba sta po svoje okusna. Imajo popolnoma različne profile okusa kokosovo mleko je kremasto, kokosova voda pa rahlo sladka in slana. Prvi je odličen kot mlečna alternativa v sladoledu, jogurtih in kavi, drugi pa je odličen kot hidratantni napitek. Poskusite srkati ledeno mrzel kokosov koktajl v vročem dnevu oz latte iz kokosovega mleka Starbucks na hladen dan. Ne morete iti narobe.
