Ko si predstavljate riž, ali si predstavljate navaden, bel riž? Mnogi se ne zavedajo, da obstaja dobesedno cel svet, poln različnih vrst riža in riževih jedi. Ker je riž tako enostavno dobiti in prevažati, ga države po vsem svetu uporabljajo kot osnovo za svoje obroke, pri čemer ga uporabljajo svoje nacionalne začimbe in kulinarične rakete. Tukaj je razčlenitev nekaterih najboljših in najbolj priljubljenih riževih jedi po vsem svetu.
1. Afganistan: afganistanski riž (Kabuli Pulao)
Fotografija iz ljubezni @silkroadrestaurant na Instagramu
Riževe jedi so velik del Afganistanska kultura , zato so največji deli večine obrokov. Premožnejše družine bodo pogosto pojedle eno riževo jed na dan, posebni dogodki, kot so poroke, pa bodo pogosto predstavljali več riževih jedi. Kabuli Pulao je najbolj priljubljena jed, bel riž, skuhan z mesom in zalogami, prelit z ocvrtimi rozinami, zdrobljenim korenčkom in pistacijami. Toliko okusa. Toliko okusnosti.
2. Belgija: belgijska riževa pita (riževa pita)
Fotografija avtorja @oneboyonejoy na Instagramu
V belgijski kuhinji je več kot vaflji in čokolada. V tej državi riž v Belgiji dvignejo tudi na povsem drugo raven. Rijsttaart je kremno pečen rižev puding v mehki skorji pite. Za zajtrk ali sladico vzemite rezino tega otroka s skodelico kave in čaka vas priboljšek.
3. Kanada: divji riž
Fotografija avtorja @lankybeans_ na Instagramu
kako ugotoviti, ali je oljčno olje resnično
Veste, kdaj ima vaš riž črne koščke? Ne skrbite, v prilogo nihče ni vtaknil kakšne skrivnostne sestavine. To je samo divji riž. Riž prihaja iz rastline, imenovane Zizania, in raste v plitvih vodah v majhnih jezerih ali počasi tekočih potokih. Čeprav je divji riž pogosta osnova ali priloga po vsem svetu, je najbolj priljubljen v Kanadi. Pravzaprav je pogosto znan kot kanadski riž. Če lahko preboliš celotno 'Kanado', potem vsekakor preizkusi ta recept z divjim rižem in veggijem nadevanim poprom.
4. Karibi: riž in grah
Fotografija iz ljubezni @caribbeanpot na Instagramu
Riž in grah je ena najpogostejših prilog po vseh Karibih. Jed je sestavljena iz riža (pogosto kuhanega s kokosovim mlekom) in vseh razpoložljivih stročnic. Za nedeljsko kosilo najpogosteje jemo riž in grah skupaj z dušenim mesom. Pomislite, mehiški riž in fižol s tropskim pridihom.
5. Kitajska: ocvrt riž
Foto Sarah Stettin
Čeprav se lepljivi beli riž najpogosteje jedo s kitajskimi jedmi, lahko ocvrti riž uživamo kot praznično jed, ki jo pogosto vidimo na kitajskih pogostih, ki jih postrežejo pred sladico. Ocvrt riž je nekako kot jed 'vse, vendar v kuhinji'. Izkoristite lahko vse ostanke zelenjave in mesa ter jih prepražite v voku z rižem, jajci, sojino omako in sezamom. Ta jed je enostavna in poceni, zato jo preizkusite sami in navdušite svoje prijatelje.
6. Danska: Risalamande
Fotografija iz ljubezni @lone_kjaer na Instagramu
Risalamande je rižev puding zmešano s stepeno smetano, vanilijo in sesekljanimi mandlji. Nato ga postrežemo hladnega in prelijemo s češnjevo omako. Ta okusna poslastica se je na Danskem po ugledu kot sladica s prihranki povečala po drugi svetovni vojni. Zdaj risalamande postrežejo na božič. To sladico bi vsak dan peljal čez sadno torto.
7. Gana: Jollof Rice
Fotografija iz ljubezni @gourmetkim na Instagramu
Riž Jollof je ena najbolj priljubljenih jedi v Gani in po vsej zahodni Afriki. Narejen je iz riža (očitno), paradižnika, paradižnikove paste, čebule, soli in različnih začimb. Ta jed je znana tudi kot 'Benachin', kar pomeni 'en lonec'. Zaradi tega je še en preprost obrok. Zaradi tega paradižnika riž pride ven z čudovitim rdečim odtenkom. Jollof pogosto postrežemo z mesom ali ribami in ga lahko uživamo vsak dan.
kako dozoriš banane za bananin kruh
8. Finska: karelska peciva
Fotografija iz ljubezni @pastellimaja na Instagramu
Vem, kaj razmišljate: Kje je riž v tej mali piti? No, to je karelska pasteta, ena izmed najbolj priljubljenih finskih jedi, in ima nadev iz riža in masla. Nato je obkrožena z luščeno rženo skorjo. Obstaja tudi pogosta različica karelske paste, ki vključuje polnjenje krompirja. Kakor koli želite, je pecivo fantastičen zajtrk ali prigrizek
9. Indija: riž basmati
Foto David Cui
Čeprav je dolg in vitek riž basmati zdaj je po vsem svetu, goji in večinoma ga dobavlja Indija. Riž ima močno, začinjeno aromo in okus. To mu daje ime 'basmati', kar v angleščini pomeni dišeč. Riž basmati lahko jemo s skoraj vsem, a ima še posebej dober okus kot osnova za začinjeno meso ali piščančji kari, ki dopolnjuje aromatičen okus.
10. Iran: Tahdig
Fotografija iz ljubezni @latimesfood na Instagramu
Veste, ko riž prekuhate in na dnu postane hrustljav? Izkazalo se je, da ga lahko sprejmete, da naredite tahdig, iransko specialiteto. Na dno posode lahko dodate celo zelenjavo, na primer korenje ali krompir, da se skupaj z rižem zdrobi. Zdaj lahko staršem poveš, da si ves čas znal kuhati riž.
Opomba: rada bi videla, kako Taye Diggs jedo tahdig.
11. Italija: Rižota
Foto Vedika Luthra
Rižota je tista skrivnostna jed, ki jo v italijanskih restavracijah vedno vidite v kategoriji 'Testenine', ki očitno ni testenina. Rižoto pripravite tako, da riž kuhate v juhi in vinu, dokler riž ne postane mehak, aromatičen in tako okusen. Rižota ni za nestrpne, saj morate nenehno dodajati vedno več juhe, saj riž sokove dokaj hitro vpije. Če ste pripravljeni na izziv, dodajte paramezan in katero koli meso, ribe ali zelenjavo, ki si ga želite, za smešno dobro italijansko večerjo ali predjed.
pravilen način odpiranja banane
12. Japonska: suši riž
Foto Eva Chen
Na Japonskem se riž pogosto zaužije za vsak obrok, zaradi česar je najbolj priljubljeno žito. Japonski riž je bel, kratkozrnat in ob kuhanju postane lepljiv, zato je idealen za suši. Za pripravo sušija riž kombiniramo s kisom in sezamom. To mu daje odličen okus in je prava konsistenca, da se valja ali je osnova za ribe. Ko enkrat spijete ta riž, je suši pravzaprav presenetljivo enostavno pripraviti.
13. Jordanija: Mansaf
Fotografija iz ljubezni @mazaherdubai na Instagramu
Mansaf je tradicionalna arabska jed in nacionalna jed Jordanije. Narejena je iz jagnjetine, kuhane v fermentirani jogurtovi omaki, ki jo postrežemo na rižu. Mansaf je prepleten v jordansko kulturo, saj je sestavljen iz mesa in jogurta, pri čemer uporablja njihov afro-pastoralni življenjski slog.
Jed nosi tudi številne tradicije. Zabava stoji okoli mize, kjer je na sredini postavljen pladenj Mansaf. Nato jed jedo z desno roko, naredijo majhne kroglice in jo s tremi prsti položijo v usta, medtem ko levo roko držijo za hrbtom. Zapleteno, vem. Ta tradicija se ne izvaja vedno, vendar dokazuje, koliko kulture je lahko del hrane.
14. Malezija: ocvrt riž
Fotografija iz ljubezni @ the.lucky.belly na Instagramu
Malezijski izraz 'Nasi Goreng' pomeni ocvrt riž v angleščini, vendar se zelo razlikuje od kitajske ali havajske jedi. Kot ves ocvrt riž se tudi v voku prepraži, Nasi Goreng pa se odlikuje z aromatičnim, dimljenim okusom. To izhaja iz karamelizirane sladke sojine omake in paste iz kozic, ki se doda poleg zelenjave in jajc. Zaradi teh sestavin je riž na okus bolj začinjen in močnejši kot kitajski. Verjemite nam, ta jed je vredna potovanja v Malezijo.
15. Mehika: španski riž / rdeči riž
Foto Amelia Schwartz
Da, razumemo, da je zmedeno, da se španski riž streže v Mehiki in ne v Španiji. To ime (presenetljivo) je prišlo od Američanov, ki mehiško pogosto zamenjujejo s špansko. V Mehiki je riževa jed znana kot arroz rojo (rdeči riž) in je narejena iz belega riža, ki ga dušimo s paradižnikom, čebulo in česnom, dokler ne postane zlato rjave barve. Nato dodamo vodo ali piščančjo juho in paradižnik, ki mu dajo znano rdeče-oranžno barvo. Nato se priljubljena jed uporablja kot priloga za različne mehiške predjedi. In ne, v burrito ni vstavljen, ker buritosi pravzaprav niso mehiški. Presenečenje!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto Daniel Schuleman
Jambalaya je priljubljena kreolska jed španskega in francoskega porekla. Najpogostejša oblika jedi je riž, skuhan s klobasami (pogosto Andouille), različnimi drugimi mesnimi ali morskimi sadeži ter 'sveta trojica' zelenjave: čebula, zelena in zelena paprika. Nato je seveda kuhan z veličastno količino cajun začimb, ki vam jambalajo prizadenejo v duši.
kakšno tekočino uporabiti za jello posnetke
17. Norveška / Švedska: Rižev puding
Fotografija iz ljubezni @akis_petretzikis
Čeprav se rižev puding jedo splošno, ga na Norveškem in Švedskem zelo praznujejo. Rižev puding je sladica iz riža in vode ali mleka in sladkorja. Nato lahko dodate različne druge začimbe, arome, sestavine ali prelive, da jih lahko individualizirate. Tako na primer na Norveškem rižev puding postrežejo z rdečo omako iz jagod in malin, na Švedskem pa z pomarančami. Samo eksperimentirajte z ta preprost recept da bi odkrili, kako raje imate rižev puding.
18. Filipini: Champorado
Fotografija iz ljubezni @symmetrybreakfast na Instagramu
Champorado je Filipinac čokoladna riževa kaša, ki jo postrežemo za zajtrk, sladico ali med prigrizek , aka čas prigrizkov. To jed pripravite tako, da riž in kakav zavrete z mlekom in sladkorjem, da postane bolj sladek. To je treba nemudoma prenesti v Ameriko.
19. Senegal: ribe in riž (Thieboudienne)
Fotografija iz ljubezni @marc_uchiwa na Instagramu
Thieboudienne, kar v angleščini pomeni ribe in riž, je tradicionalno senegalsko predjed. Jed je precej samoumevna. Narejena je iz paradižnikove paste in rib ter riža (presenečenje). Čeprav se sliši dokaj preprosto, francoski in afriški vplivi, ki prispevajo k senegalski kulturi, naredijo Thieboudienne edinstven.
20. Španija: Paella
Foto Veronica Kampfe
Paella je tradicionalno valencijska, vendar jo mnogi še vedno štejejo za špansko nacionalno jed, zaradi česar je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v državi. Ime 'paella' izvira iz starofrancoske 'paella', kar v angleščini pomeni 'pan'. To ime izvira iz plitve posode, kjer se jed kuha in pogosto postreže. Riž v paelli je kuhan z različnimi španskimi začimbami, kot sta žafran in paprika, in pogosto vključuje morske sadeže, pogosto kozice in druge školjke ter drugo različno meso (zlasti klobaso) in zelenjavo. Paella ima veliko podobnosti z džambalajo iz New Orleansa, vendar začimbe dajejo vsakemu svoj poseben okus.
21. Tajvan: Mlet svinjski riž
Fotografija iz ljubezni @bearyhappygirl na Instagramu
Mleti svinjski riž je sestavljen iz mletega svinjskega mesa, mariniranega in kuhanega v sojini omaki, ki ga postrežemo na pari belega riža. Predstavljam si, da je to utelešenje tajvanske udobne hrane. Lahko me vidite, kako hladen, deževen dan sedim ob ognju in jem mlet svinjski riž.
