Kitajsko novo leto se bo začelo v ponedeljek, 8. februarjath, praznovali pa ga bodo milijoni ljudi po vsem svetu. Vsako kitajsko novo leto predstavlja ena od 12 živali kitajskega zodiaka. To lunarno leto bo leto opice, ki je deveti cikel zodiaka, kar pomeni 9 kot srečno število za letošnje leto. Eden od petih elementov se uporablja tudi za kitajski koledar, zaradi česar je leto 2016 leto ognjene opice. V skladu s kitajsko tradicijo Ognjena opica je pustolovska in ambiciozna, zato vas čakajo nova in vznemirljiva doživetja za novo leto.
Vsako leto se ljudje, ki se odločijo za praznovanje, z družino in prijatelji zberejo za mizo, da za novo leto pojedo 'srečno' hrano. Nekatere zanimive jedi vključujejo steklene rezance, pladenj za peko, pomelo, črni mah in še več.
Vsaka jed je simbolnega pomena, imena jedi ali sestavin pa so pogosto homonimi besedam, ki se nanašajo na želje, izražene med kitajskim novim letom. Ne glede na to, ali želite poskusiti nekaj okusnih elementov menija ali iščete malo sreče v svojem življenju, bom razčlenil 9 kitajskih novoletnih jedi in kaj predstavljajo.
1. Ribe
Foto Jessica Liu
Kitajci ponavadi kuhajo ribe, da bi jih prinesli v novo leto, ker predstavlja presežek. Verjamejo, da če jim je ob koncu leta nekaj uspelo rešiti, jih bodo lahko imeli več v prihajajočem letu. Ribe lahko kuhamo ali parimo, glava pa naj bo postavljena proti starejšim, kar predstavlja spoštovanje.
Pomen različnih vrst rib
Som: pomeni 'leto presežka'
Kraški krap: pomeni veliko sreče
Kitajski blatni krap: simbolizira željo po sreči
2. Cmoki
Foto Jessica Liu
Kitajski cmoki so priljubljena jed, ki jo jedo ljudje po vsem svetu, zlasti na severnem Kitajskem. Po stari legendi kitajski cmoki predstavljajo bogastvo, kar pomeni, da več cmokov, kot jih pojeste med praznovanjem, več denarja boste lahko zaslužili v novem letu.
Nekateri priljubljeni nadevi vključujejo kozice, ribe, mleto piščančje meso in zelenjavo. Cmoki naj bodo razporejeni v vrstice namesto v kroge, kajti če so razporejeni v krogu, to pomeni, da vaše življenje ne bo nikoli nikamor. Naj vam novo leto prinese bogastvo in zaklade!
je mleto puranje boljše od mlete govedine
3. Rezanci
Foto Jessica Liu
Rezanci predstavljajo željo po 'dolgoživosti' v življenju. Dolžina rezancev je simbolična za življenje jedca in je ocvrta ali kuhana, postrežena v skledi z juho.
4. 'Srečno sadje'
Fotografija dovoljena s strani teafortwosisters.blogspot.com
Nekateri sadeži, ki jih jedo v kitajskem novem letu, simbolizirajo polnost in bogastvo. Mandarine, pomaranče in pomelo naj bi zaradi izgovorjave in pisanja prinašali veliko sreče.
5. Spring Rolls
Foto Jessica Liu
Pomladni zvitki so jed, ki je še posebej priljubljena na vzhodu Kitajske in predstavlja željo po blaginji. To je zvitek valjaste oblike, napolnjen z zelenjavo, mesom ali nečim sladkim. Nadeve zavijemo v testo, nato pa ocvremo do hrustljave zlate popolnosti.
6. Cela piščanca
Foto Jessica Liu
Če pojemo celega piščanca, se mu uresničijo želje in dobro zdravje. Ne pozabite, da je piščanec cel - ne samo prsi ali krila. Celotnost piščanca postrežemo tako, da predstavlja obilje.
7. Abalone
Foto Jessica Liu
Ta jed je tradicionalni kitajski obrok Hakka, ki predstavlja srečo. Tradicionalno ga med družinami Hakka postrežejo petnajsti dan kitajskega novega leta, da označijo konec počitnic, zdaj pa ga postrežejo kadar koli v petnajstdnevnem obdobju.
8. Morska kumara
Foto Jessica Liu
Uživanje jedi z morskimi kumarami je za novo družino izjemna sreča, poleg tega pa ima tudi številne zdravstvene koristi. Morska kumara se v kitajščini izgovarja 'haishen', kar zveni kot 'sheng', kitajska beseda za 'rodi'. To simbolizira, da je družina med letom lahko blagoslovljena z novorojenčkom.
9. Morski sadeži z oreščki
Foto Jessica Liu
Ta jed je napolnjena z več simboličnimi sestavinami, vključno s kozicami, pokrovkami in indijskimi oreščki. Škampi naj bi prinašali srečo in srečo, pokrovače pa simbolizirajo nove priložnosti ali odpiranje novih obzorij. Indijski oreščki, ki so v obliki starodavne kitajske palice zlata, simbolizirajo zlato ali denar in prinašajo blaginjo in srečo za novo leto.
