Ah, kava. Vsako jutro se zbudite in samodejno posežete po vroči skodelici temne, aromatične tekočine, ki je skoraj postala vaše življenje. To je skoraj instinkt. Kar pa ni instinkt, vedno znova ustvari enako, brezhibno kakovost, še posebej po nekaj preveč nočnih večerov. Na srečo so obsežne znanstvene raziskave (AKA tudi moje pretirano iskanje po Googlu) razkrile 8 najboljših nasvetov za pripravo in uživanje popolnoma bogate, popolnoma aromatične, popolnoma okusne kave, kadar koli in kjer koli želi vaša mala duša.
1. Ne kupujte predhodno mlete kave v razsutem stanju
Fotografija iz ljubezni @zac_chai na Instagramu
Mleta kava je veliko bolj občutljiva na degeneracijo okusa kot cela zrna in ker verjetno ne boste porabili cele vrečke mlete kave naenkrat, ostane usedlina veliko bolj dovzetna za oksidacijo, kar se zgodi vsakič, ko so izpostavljeni zraku in povzroči neprijeten, grenak okus. Samo pomislite, kolikokrat odprete in zaprete vrečko, preden jo dokončate. Manjše vrečke pomenijo manjšo izpostavljenost zraku, kar pomeni, da imate veliko večje možnosti, da kavo dlje ohranite svežo in aromatično.
2. Bodite pozorni na idealno velikost brušenja vašega stroja
Fotografija iz ljubezni @mylittlechair_ na Instagramu
V nasprotju s splošnim prepričanjem niso vse kavne usedline enake, zato preden v trgovini vzamete vrečko, preverite idealno velikost mletja vašega stroja. Prefino mletje bo povzročilo grenkobo, medtem ko bo grobo mletje kave šibko, brez okusa in globine. Upoštevajte, da turška kava zahteva veliko bolj fino mletje kot običajna velikost, kupljena v trgovini.
3. Ne uporabljajte vrele vode
Fotografija iz ljubezni @ cafe.s152 na Instagramu
Idealna temperatura vode za kuhanje kave je 200 ° F, voda pa vre pri 212 ° F, zato naj se voda pred kuhanjem nekoliko ohladi, sicer bo vaša skodelica okusila, kot da je bila kuhana v pepelniku.
iz česar je vzgojena trsna omaka
4. Ne obupajte grenke kave
Fotografija iz ljubezni @usagii_jae na Instagramu
Če vam v zgodnji jutranji meglici uspe kaj zajebati in na koncu dobite nekaj gnusno kislega ali grenkega, ne prisiliti se morate, da ga zaužijete ali izlijete. Majhen ščepec soli lahko skoraj vedno izboljša situacijo.
5. Ne zamrzujte kavnih zrn
Fotografija iz ljubezni @manyasha_p na Instagramu
Hitro pokvarljive sestavine radi shranjujemo v hladilniku, zato lahko zdi se kot dobro idejo, da kavo hladite ali zamrznete. Ko pa jo odnesete nazaj v sobno sobo, bo zaradi vlage zaradi kondenzacije pivo brez okusa .
6. Uporabite filtrirano vodo
Fotografija iz ljubezni @qahwa_greece na Instagramu
Ste že poskusili vodo iz pipe? Ste opazili njegov nenavaden, rahlo kovinski okus? Izkazalo se je, da lahko tudi manjše nečistoče v vodi, ki se uporablja za kuhanje, močno vplivajo na okus kave. Ni vam treba uporabljati ustekleničene vode, vendar vlagajte v vodni filter za vse potrebe po pripravi kave (in dodaten bonus, da vam nikoli več ne bo treba okusiti te bruto vode iz pipe).
7. Pri pripravi ledene kave uporabite kocke kave
Fotografija iz ljubezni @stereo_coffee na Instagramu
Kavo ste torej skuhali tako, da je idealno v skladu z vašimi okusi in globinskimi preferencami, toda ko dodate tiste običajne kocke ledu, se vse izgubi. Običajni led bo kavo razredčil, ko se tali, toda kocke ledenega kave so kot nalašč za ohranjanje vsega okusa in bogastva vaše ledene kave.
8. Ne čakajte predolgo, da popijete kavo
Fotografija iz ljubezni @valeryia_kashtselian na Instagramu
Vse se vrne k oksidaciji. Počakajte predolgo in tvegate, da vam kava postane grenka. Najbolje je, da zaužijete v nekaj minutah od kuhanja, da dobite vse prednosti okusa .
