Ah, odlična debata o veganskih beljakovinah. Skoraj vsak pogovor o veganstvu, ki ga vodim z mesom, ki se hrani z mesom, se omeji na eno samo vprašanje. Ko razkrijem svoje skrivnosti pečenja brez mleka, svoje najljubše blagovne znamke orehovega masla in svojo ljubezen z listnatimi zelenjavami, vidim, kako se za zgubanimi obrvmi poraja vprašanje: 'Kje pa dobiš beljakovine?'
V Ameriki večina ljudi kot edini vir beljakovin opredeli živalske proizvode. Se počutite šibke? Jejte več mesa. Poskušate razsuti tovor? Kup na svinjini. Prigrizek po telovadnici? Zmešajte omleto. V naši družbi, ki ljubi meso, so vegani pogosto stereotipizirani kot palčki tanki, zemeljskoljubni hipiji, ki imajo več kosti kot kože in mišic. Seveda se nevegani sprašujejo, kako vegani preživijo brez na videz vitalnih živalskih beljakovin.
Gif z dovoljenjem giphy.com
No, mesojedi prijatelji, tu sem, da vam povem, da veganska prehrana ponuja obilo virov beljakovin, ki so lahko prav tako hranljivi in okusni kot katera koli nežna plošča zrezka. Rastlinske beljakovine veganom zagotavljajo kondicijo in zdravje, da tečejo, črpajo železo in gradijo močne mišice, tako kot vsi športniki, ki jedo meso.
Poleg tega se vegani zlahka srečajo z Dnevno priporoča USDA 0,36 grama beljakovin na kilogram telesne teže, mesna prehrana ni potrebna. Dejansko se lahko vegani z vzdržanjem živalskih beljakovin izognejo nasičenim maščobam, holesterolu, hormonom, antibiotikom in posledično kronična bolezen, povezana s uživanjem živalskih proizvodov .
November je Svetovni mesec veganov - pravi čas za eksperimentiranje z brezmesnimi obroki. Če želite poskočiti, okrepiti svoje zdravje in se pridružiti veganski revoluciji tako, da nadomestite živalske beljakovine z rastlinskimi beljakovinami, je tukaj 5 močnih virov:
Fižol
Foto Danielle Cahoon
koktajli, ki nimajo okusa po alkoholu
S 13-17 grami beljakovin na skodelico je fižol res čarobno sadje. Mornarski, črni, pinto in garbanzo fižol je le nekaj sort, ki vas bodo napolnile s srčno zdravimi topnimi vlakninami, magnezijem in številnimi drugimi hranili. Poskusite skuhati lonec tega vegetarijanski čili ali praženje serije začinjena čičerika da v svojo prehrano vključite več beljakovin rastlinskega izvora.
Kvinoja
Foto Danielle Cahoon
Kvinoja je kot popolna beljakovinska in s hranili gosta superhrana nujno potrebna za vsako vegansko prehrano (in tudi brez glutena). Vsestransko zrno vsebuje devet gramov beljakovin na skodelico in se ponaša z dodatnimi zdravstvenimi koristmi z obilico vlaknin, železa in magnezija. Poskusite narediti te polnjeni paradižnik s špinačo in kvinojo (vegani izpustijo sir in maslo) za enostavno rastlinsko večerjo.
Zeleni
Foto Danielle Cahoon
Zelenjava ima beljakovine? Ja, tako je. Zelenjava dobrega olja ponuja okusen in hranljiv beljakovinski punč, ki spremlja vsako predjed. Ena skodelica kuhane špinače ima na primer sedem gramov beljakovin, ohrovt pa tri grame na skodelico. Poskusite zmešati zelenje v zeleni smuti ali praženje serije slanega ohrovtov čips za nekaj slastnih zelenih beljakovin.
Tofu
Foto Danielle Cahoon
Tofu, eden izmed mnogih sojinih derivatov, vsebuje devet gramov beljakovin na blok po 3 unče. Čeprav je lahko tofu sam po sebi, lahko tofu pripravimo na različne načine, da lahko beljakovine in kalcij, napolnjeni s hrano, postanejo namenjeni veganom, vegetarijancem in jedem mesa. Preizkusite to pikantnost popražimo ali preprosto pripravljeni rezanci iz tofuja za vzorčenje te rastlinske beljakovine.
japonski sladki krompir vs sladki krompir
Oreški in semena
Foto Danielle Cahoon
Majhni, a mogočni oreški in semena lahko vsakemu obroku dodajo beljakovine. Chia semena vam bodo dala štiri grame beljakovin na dve žlici, ena skodelica narezanih mandljev pa ima ogromnih 20 gramov beljakovin. Številni oreški in semena so prav tako v obliki prahu, masla ali mleka, zato jih je mogoče zlahka zmešati v smoothie, potresemo po solati, ali pa se uporabljajo kot veganska alternativa za peko. Preizkusite to študentsko domovanje mikrovalovna ovsena kaša za nekaj oreškov veganskih beljakovin.
