Kava s hladno pivo je v zadnjem času zelo močna. Skoraj vsaka kavarna ima svojo edinstveno različico, od 12 do 24 ur namakanja in celo izločanja dušika, da se doseže gladek, sladek okus, po katerem je hladna piva tako znana. Medtem ko smo mnogi med nami uspešno razkrili, kako si doma pripravimo hladno kavo, o hladnem čaju še zdaleč ni tako veliko govora. Na srečo se bo to kmalu spremenilo.
Foto Olivia Faria
Podobno kot hladna kava ima tudi hladen čaj veliko prednosti glede okusa in enostavnosti. Medtem ko je tradicionalno kuhanje čaja z vročo vodo tehnično hitrejše, je lahko težje doseči gladek okus. Temperatura vode močno vpliva na končni rezultat čaja in če je voda prevroča, čaj (zlasti črne sorte) sprosti odvečne čreslovine in povzroči skodelico grenkega okusa.
kje lahko kupim sladoled starbucks
Pri hladnem kuhanju čaja hladnejša temperatura čaju počasi sprošča svoj okus in posledično postane precej manj grenka. Druga prednost hladnega pivskega čaja je, da je skoraj nemogoče pretirano strmo. Prekomerno namočen čaj predstavlja enak problem kot čaj, prepojen s preveč vročo vodo: grenkoba. Pri hladnem kuhanju čaja je največji dejavnik, ki vpliva na okus, strm čas. Namočenje čaja v hladni vodi 12–24 ur dobimo aromatičen čaj z malo grenkimi notami ali brez njih.
Tu je razčlenitev postopka:
1. Izbira čaja
Foto Olivia Faria
Vsak čaj v obliki listov ali vrečk, ki vam je všeč okus, bo deloval. Poskusite zmešati različne čaje, da ustvarite edinstveno mešanico. Ta slika je Spoon Universitea , ki je čajna mešanica črnega čaja, cimeta in sivke, ki so jo ustvarili Spoon University Carleton in Tealee in jo lahko kupite tukaj .
kraji, ki na vaš rojstni dan nudijo brezplačne obroke
2. Razmerje med čajem in vodo
Foto Olivia Faria
Če želite zagotoviti najbolj okusno pivo, natančno odmerite vodo. Za vsako skodelico vode (približno 8 oz) bi morala zadostovati 1 čajna vrečka ali 1 žlica ohlapnega čaja. Za predstavljeni čaj za hladno kuhanje sem uporabil 2 čajni vrečki in 2 žlici ohlapnega čaja za približno 4 skodelice vode.
3. Okusi v plasteh
Foto Paulina Lam
Bodite ustvarjalni! Če čaju dodate najljubša sveža zelišča ali sadje, ko se strmijo, boste dali še eno dimenzijo okusa in ga še bolj # blagoslovili. Nekaj predlogov:
- Citrusi (tanko narezani) ali svež sok
- Jagode (narezane, da sprostijo sok)
- Kockati mango, breskve
- Zelišča, kot so meta, timijan, bazilika (na tanke rezine ali ročno strgani listi, da sprostijo olja), limonska trava ali ingver (na tanke rezine).
4. Strm čas
Gif z dovoljenjem giphy.com
Ko čaj dobro premešate, ga lahko v zaprti stekleni posodi za 12–24 ur položite v hladilnik. Medtem ko čakate, lahko pripravite preprost sirup (ki bi ga lahko tudi infuzirali z zelišči), če vam je všeč vaš čaj na bolj sladki strani in ga položite v hladilnik, ko se steka na sobno temperaturo.
5. Zaključni dotiki
Foto Olivia Faria
Čaj precedite s cedilom (liste bi verjetno lahko vsaj enkrat uporabili za manjšo serijo, zato jih ne zavrzite ven), po želji vmešajte tekoče sladilo (med, agava, preprost sirup itd.). Postrezite hladno in uživajte.
kako odstraniti rdečo barvo s kože
