Mislim, da je zima, vendar nikoli ne morem povedati. To pa zato, ker življenje na Floridi pomeni, da letni časi praktično ne obstajajo, sonce skoraj vedno sije in nikoli niste oddaljeni več kot 500 metrov od palme. Torej. Veliko. Palma. Drevesa. Na lastnem dvorišču jih je celo več. S palmami naokoli je težko ne opaziti desetine kokosovih orehov, ki visijo na njih. Vedno jih vidim, ko pomislim, da mora obstajati vsaj en ali nekaj načinov, kako odpreti kokos.
Kot otrok sem bil navdušen nad kokosovimi orehi. Kadar sem našel enega, ki je ležal na mojem dvorišču, nisem hotel nič drugega kot odpreti ga. Toda preden je bil Google populariziran, sem imel samo domišljijo, da sem to ugotovil. Tako sem naredil to, kar bi si mislil vsak normalen človek: kokosov oreh vrgel na betonski pločnik, dokler ni počil. Ta metoda je bila 100% učinkovita pri odpiranju kokosa. Ni presenetljivo, da je ta metoda pomenila tudi, da se je kokosova voda razlila po tleh, sam kokos pa je končal na drugi strani dvorišča, pokrit z umazanijo. Zagotovo je bilo zabavno. Nikoli pa nisem mogel rešiti ničesar iz enega samega kokosa. Ta metoda absolutno ni bil eden od načinov za odpiranje kokosa.
Pred kratkim, ko sem sedel zunaj in užival v hladnem vremenu, sem pogledal kokose, ki so viseli s palm na mojem dvorišču. Kar naenkrat me je izbruh navdiha doletel kot padajoč kokos. Mogoče je bil to dolgčas zimskih počitnic ali pa sem preprosto končno našel nekaj, česar sem se pravzaprav navdušil. Kakor koli že, nisem si želela nič drugega kot to, da končno odkrijem, kako enkrat za vselej odpreti kokos. V tistem trenutku sem se z vso močjo potopil v svoje raziskave o kokosu. In verjeli ali ne, o kokosovih orehih sem izvedel ne le toliko več, kot nikoli, ampak sem odkril tudi 3 enostavne načine odpiranja kokosa in jih tudi sam preizkusil! Iskreno nisem mislil, da bo to enostaven za odpiranje. Prepričajte se sami!
Anatomija kokosa
Unsplash na Unsplash
Za začetek razumejte, da ima kokos več delov. Zunaj je kokos pokrit z gosto vlaknasto lupino. Ko jo odstranimo, se razkrije lupina kokosa v notranjosti. Kokosova lupina je majhna, krožna ovojnica, ki vsebuje tako kokosovo meso, ki je pritrjeno na lupino, kot tudi kokosovo vodo. Lupino je treba odstraniti, da se znotraj vidi kokosova lupina.
Hitro sem izvedel tudi, da obstajajo 3 različne stopnje zrelosti kokosa. Kokos, odtrgan tik ob palmi, je 'svež kokos', zunaj je svetlo zelen in razmeroma težek. Vsebuje veliko količino kokosove vode in tanko, prožno plast kokosovega mesa. V nekaj tednih bo kokos v zrelosti napredoval v tako imenovani 'mladi kokos', ki je bolj dolgočasne barve. Nekaj dodatnih tednov kasneje bo kokos dozorel v tako imenovani 'zrel kokos'. Zunaj bo zrel kokos dolgočasne, temno rjave barve. Ta kokos vsebuje veliko količino gostega, trdega kokosovega mesa in majhno količino kokosove vode.
Z vsem tem dodatnim znanjem sem bil pripravljen začeti. Prvič sem poskušal uporabiti te metode, tako da je vsak začetnik lahko prepričan, da je to res enostavno, zabavno in absolutno mogoče.
Odpiranje zrelega kokosa
Unsplash na Unsplash
Zreli kokosi so najbolj priljubljena sorta trgovin z zdravo hrano. To je zato, ker ne potrebujejo hlajenja ali drugih podobnih metod, da bi ohranili svojo celovitost. Pogosto jih najdemo v predelu z nehlajenimi pridelki v trgovinah z zdravo hrano. Kot je razvidno iz videoposnetka, sem svojega našel ob bananah. Pred razstavitvijo v prodajo so skoraj vedno odstranjeni iz lupine. To pomeni, da bo kokos sestavljen samo iz kokosove lupine, ki vsebuje kokosovo meso in vodo. Na vrhu bo imel prepoznavne 3 kroge, tako kot kegljanje.
Če kupite enega od teh, ga morate le odpreti:
Orodja:
-izvijač ali dolg, debel žebelj
-kladivo
-kozarec za zbiranje kokosove vode
-Kot je razvidno iz videoposnetka, lahko kokos na svojem pultu utrdite tudi z brisačo za roke ali posodo.
Koraki za odstranjevanje kokosove vode:
1. Kokos postavite s tremi podočnjaki navzgor. Umirite ga z brisačo.
2. Konec izvijača ali žeblja položite na enega od treh krogov.
3. Zabijte žebelj v luknjo. Odstranite in ponovite z ostalima dvema luknjama.
4. Odstranite izvijač in položite kokos z luknjami navzdol v kozarec, da se odteče.
kaj lahko uporabite namesto vanilije
5. Naberite kokosovo vodo in uživajte
Koraki za odstranjevanje kokosovega mesa:
1. Kokosov oreh držite v eni roki z eno stranjo kokosovega oreha na dlani in udarite po izpostavljeni strani kokosovega oreha. Po najboljših močeh poskusite s kladivom kar sredi kokosa.
2. Med vrtenjem kokosa nadaljujte s kladivom
3. Ko se razpoka, položite dve polovici zrelega kokosa na pekač in postavite v pečico za 10-15 minut pri 350 stopinjah Fahrenheita.
4. Odstranite iz pečice in pustite, da se še 10-15 minut ohladi.
5. Kokos nagnite na rezalno desko in z ostrim nožem narežite na kokosovo meso, dokler ne dosežete trde lupine.
6. S konico noža dvignite rezano rezino kokosa in jo odstranite iz lupine.
7. Nadaljujte z rezanjem in dvigovanjem kokosovega mesa, dokler se vse ne odstrani iz lupine.
Odpiranje mladega kokosa
Unsplash na Unsplash
Mladi kokosi so pogosto v hladilniku, da jih ohranijo. Zato jih najdemo v hladilnem delu proizvodnega otoka v trgovinah z zdravo hrano. Ta sorta se najpogosteje prodaja delno oluščena. Zato bo kokos videti bel, videti je treba večkrat rezati, na vrhu pa ima konico. Prodaja se tudi zavito v plastiko.
Če kupite enega od teh, ga boste morali odpreti:
Orodja:
-Velik, debel, trden nož
-Fork
-kozarec za zbiranje kokosove vode
Koraki za odstranjevanje kokosove vode:
1. Kokosovo koničasto stran položite na notranjo stran rezalne plošče.
2. Z nožem odstranite lupino koničaste strani kokosa, dokler lupina ne pride približno 1-2 centimetra od točke okoli kokosa.
3. Kokosovo koničasto stran postavite navzgor na rezalno desko.
4. Z nožem potisnite kokos na končno točko, kjer je bila odstranjena lupina.
5. Nadaljujte s tem kokosom, da ustvarite krog.
6. Ko je lupina razpokana v krog okoli vrha kokosovega oreha, ponovno uporabite nož pete kot vzvod za dviganje rezane kokosove lupine.
7. Odstranite odrezan vrh in kokosovo vodo vlijte v kozarec.
Koraki za odstranjevanje kokosovega mesa:
1. Z vilicami vzemite rob vilic pod kokosovo meso, začenši z vrha odprtine, in ga olupite s lupine.
2. Nadaljujte z lupljenjem in odstranjevanjem kokosovega mesa iz lupine, dokler ne odstranite vsega kokosovega mesa.
Odpiranje svežega kokosa
Unsplash na Unsplash
Sveže kokosove orehe lahko s palme odstranite z dolgo trdno palico ali vejo, dolgim obrezovalnikom ali žago ali pa jih poberete s tal, če je padel s palme. Številne ulične stojnice ali prodajalci lokalnih proizvodov lahko prodajajo te sorte, tako da vam ni treba enega odstraniti sami. Če sami odstranjujete kokosov oreh, je zelo previden. Orodja, ki jih uporabljate, so lahko nevarna, še posebej, če imajo ostra rezila. Tudi kokosi so lahko nevarni. Se pravi, če padajo nate. Kokosovi orehi padajo na leto 150 ljudi. Prosim, bodi previden.
Če želite odpreti svež kokos, boste potrebovali:
Orodja:
-izvijač
-kladivo
-nož
-žlička
-steklo za zbiranje kokosove vode
-velika, težka posoda
Koraki za odstranjevanje kokosove vode:
1. Kokos položite na rezalno desko tako, da je zgornji del (videti kot cvet, pritrjen na kokos) obrnjen proti notranjosti rezalne plošče.
2. Z nožem rahlo dvignite zgornji del cvetja.
3. Postavite vrh kokosa, kjer je bil odstranjen cvetoč vrh, obrnjen navzgor na rezalno desko.
4. Konec izvijača položite na sam vrh kokosovega oreha (sredi mesta, kjer je bil cvetoč vrh) in z kladivom vstavite izvijač.
5. Odstranite izvijač in z istim postopkom zaskočite luknjo tudi na strani kokosa.
6. Kokosovo vodo vlijte v kozarec skozi prvo luknjo, ki je bila narejena na vrhu.
Koraki za odstranjevanje kokosovega mesa:
1. Kokos vzemite na prosto in ga položite z zgornjo stranjo navzdol na pločnik.
2. Z veliko, težko ponev zmešajte s koničasto stranjo kokosa
3. Ponovno namestite kokos in olupite. Nadaljujte s premeščanjem in udarjanjem, dokler kokosova lupina ne poči na obeh straneh.
je dulce de leche enako kot karamela
4. Ko razpokate na obeh straneh, raztrgajte polovice kokosa z rokami ali žlico, če potrebujete več vzvoda.
5. Z žlico izvlecite kokosovo meso, dokler ne odstranite vsega.
Primerjava kokosa
Unsplash na Unsplash
V videu sem predstavil vsako metodo odpiranja teh 3 kokosovih orehov. Prav tako sem nadaljeval in poskusil kokosovo vodo in kokosovo meso vsakega kokosa.
Od najlažje odprtega do najtežjega je moj rezultat za te tri kokose naslednji:
1. Zrel kokos
2. Mladi kokos (vendar je bila to najmanj varna metoda)
3. Svež kokos
Od najbolj okusnega do najmanj okusnega, moj rezultat za kokosove vode je:
1. Mladi kokos
2. Zreli kokos
3. Svež kokos
Mlada kokosova voda je bila najbolj sladka in gladka. Medtem ko je bila zrela kokosova voda bistveno manj sladka, vendar je bila po okusu najbolj podobna kokosu. Nazadnje je bila sveža kokosova voda po okusu podobna slani. Po dolgem in napornem sončnem dnevu raje uživam v hladnem, sladkem napitku iz kokosove vode, da se odžejam. Mogoče boste, če imate raje slano kot sladko, uživali v sveži kokosovi vodi.
Od najbolj okusnega do najmanj prijetnega je moj rezultat za kokosovo meso:
1. Zrel kokos
2. Mladi kokos
3. Svež kokos
Zrelo kokosovo meso sploh ni bilo sladko, a je imelo okus natanko tako, kot bi pričakoval kokos. Če ste kdaj imeli nesladkan razrezan kokos, je bilo to točno to. Čeprav ni bilo sladko, je bilo okusno in hrustljavo. Mislim, da sem našel svoj najljubši prigrizek. Medtem je imel mladi kokos gumijasto strukturo in je imel rahlo okus po kokosu, vendar večinoma le nežno. Morda ga lahko uporabimo za mehke sladice ali napitke. Sveže kokosovo meso pa vsekakor ni bilo prijetno. Okusal je podobno kot slana voda v želatinizirani obliki. Tudi tekstura je bila neverjetno sluzasta. Ne predstavljam si, da bi si kdaj želela to jesti. A če bi šlo za situacijo preživetja, bi bilo vse dobro. Tudi sluzasto meso svežega kokosa.
Priporočila iz izkušenj z odpiranjem kokosa
Ko je bilo vse rečeno in narejeno, sem vse to odprl. Če iščete okusno sladko pijačo iz kokosove vode, priporočam mladi kokos. Če iščete hrustljavo izvirnost, sem izbral zrel kokos. In če imate nekaj sproščene jeze in / ali stresa, ki bi ga izpustil, vam priporočam svež kokos. Lahko pa tudi resnično prikupno Instagram sliko.
