Če ste kdaj hodili po prehodih svojega lokalnega trgovca v iskanju dobre steklenice vina, potem veste, kako presenetljivo je lahko. Z na videz neskončnimi možnostmi lahko iskanje vzame vso zabavo za lahko noč.
Ta vodnik je tukaj, da prihranite dan in vam pomaga pri odločitvi, kakšno vino dejansko iščete, nobeno iz škatle in vse v okviru univerzitetnega proračuna.
Belci
Belo vino se od rdečega razlikuje po tem, da je tradicionalno na slajši strani in ga najbolje ohlajamo. Belci so običajno narejeni iz belega grozdja, nekateri pa iz črnega grozdja, ko olupke snamejo pred fermentacijo.
V dobrem ali slabem primeru imajo bela vina navadno nižjo vsebnost alkohola kot rdeča vina, lažji, sadni okus belih pa jih naredi idealne za tiste, ki so novi za okuse vina.
Chardonnay: Zelo suh, a svež in svež. Običajno ima arome hruške, jabolka ali tropskih citrusov. Vsebnost alkohola je 13–14,5% in se najbolje ujema z ribami in piščancem.
Najboljše poceni znamke: Wente jutranja megla, rezervat Santa Carolina in bosi.
Moscato: Sladko in sadno z okusi breskve, pomaranče in nektarine. Vsebnost alkohola 5-6,5% in je dobra samostojno ali s sladicami.
Najboljše poceni znamke: Gallo Familia, Bose in Lindeman's Bin 90.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Sivi pinot: Okusen in srednje suh, z okusom citrusov in hrušk. Najbolje postreženo ledeno hladno. Vsebnost alkohola je 12–13% in je najboljša pri ribah, piščancih in puranih.
Najboljše poceni blagovne znamke- Beringer, od A do Ž in bos.
zakaj je moja toleranca za alkohol tako nizka
Rizling: Srednje suh, z okusi citrusov in ananasa. Najbolje hraniti v hladilniku. Vsebnost alkohola je 7–12% in se najbolje ujema z raco, svinjino, slanino, piščancem, kozicami in raki.
Najboljše poceni blagovne znamke- Hogue, Robert Mondavi in Columbia Winery Cellarmaster’s.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Zelo suh in okusen z apnom, zelenim jabolkom in strastnimi sadnimi okusi. Vsebnost alkohola 12,5–13% in jo je treba kombinirati z morskimi sadeži, perutnino ali solato.
Najboljše poceni blagovne znamke- Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva in Yellow Tail.
Zinfandel (bel): Sladkega okusa, pravzaprav vino Rosé, ki je rdeče grozdje, ki ostane manjše, da fermentira s kožico grozdja. Vsebnost alkohola je 9-10% in je najboljša pri jedeh iz testenin iz smetane, ribah, svinjini, slanini in panceti.
Najboljše poceni blagovne znamke- Estrella, Round Hill in Emerald Bay.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Rdeči
Rdeča vina dobijo barvo iz lupine grozdja, ki je običajno rdeče ali modre barve. Običajno jih hranimo pri sobni temperaturi in so na splošno manj sladki z bolj pikantnimi okusi. Rdeča vina imajo tudi večjo vsebnost alkohola kot večina belih vin.
Cabernet Sauvignon: Polno in krepko z okusi črne češnje in robide. Vsebnost alkohola 13,5-14,5% in je najboljša pri rdečem mesu.
Najboljše poceni blagovne znamke- Columbia Crest H3, vinogradi Esser in Mondavi.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Malbec: Polno, enostavno pitje vina. Argentinski Malbec ima temne jagodičaste okuse s tobačnim priokusom. Francoski Malbec je usnjen in trpek. Vsebnost alkohola je 13,5–15% in se najbolje ujema z mehiškimi, cajunskimi in indijskimi jedmi ter zelenjavo in siri.
Najboljše poceni blagovne znamke- Posestvo Dona Paula, Terrazas de los Andes Reserva in Alamos.
Merlot: Mehko, enostavno pitje s tobačnim priokusom. Vsebnost alkohola 12,5–14,5% in ga je treba kombinirati s piščancem in svetlo rdečim mesom.
Najboljše poceni blagovne znamke- SKN, Lindeman's Bin 40 in Yellow Tail.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Modri pinot: Sadno in sveže je običajno dražje, ker je grozdje težko gojiti. Vsebnost alkohola 13–14% in najbolje z lososom, piščancem in jagnjetino.
Najboljše poceni blagovne znamke- Brancott South Island, Castle Rock in Robert Mondavi Private Selection.
Zinfandel (rdeča): Rdeči zinfandel ima visoko kislost in drzen okus. Vsebnost alkohola je 14–15,5% in se najbolje ujema s testeninami iz paradižnikove omake, pico ter mesom na žaru in žarom.
Najboljše poceni blagovne znamke- Ravenswood Old Vine, Foxglove in Cline Ancient Vines.
Foto Patrick Lee in Ethan Rutherford
Pri iskanju popolnega vina je vedno veliko odličnih možnosti in ta seznam nikakor ni izčrpen, zato pojdite tja in jim poskusite. Morda boste presenečeni, ko boste ugotovili, da imate radi nekaj, česar ne bi nikoli pričakovali.
Če iščete še bolj poglobljen opis vin, ki jih preizkušate, je tu nekaj koristnih virov:
- Vodnik za pitje vina
- Vino in sir 101
- 3 stvari, ki jih mora vsak študent vedeti o vinu
