Pravi razlog, da vaš lužnik zadiši po tem, ko pojeste šparglje

Spravimo to s poti. Govorimo o lulanju. Če boste čudni glede telesnih stvari, potem pojdite na pohod, ker trenutno nimam časa za vas, poskušam postati znanstveni.



vonj

GIF z dovoljenjem giphy.com



Čestitamo, če ste prišli tako daleč, ste zreli in ste pripravljeni priti do dna, zakaj, tudi če ste pojedli samo 2 kosa, tvoja lula tako diši po zaužitju špargljev.



vonj

GIF z dovoljenjem giphy.com

Torej, naredimo to. Oblecite laboratorijske plašče in pogovorimo se o kemikalijah. Šparglji vsebujejo špargljevo kislino, ki jo naše telo nato razgradi v veliko organskih žvepla. Organo žveplo je organska molekularna spojina, ki vsebuje žveplo, ki je pogosto povezano z neprijetnimi vonjavami. Odgovorni pa so tudi za vonj čudovito dišečih predmetov, kot so česen in gobe šitake, zato ni vse slabo.



Nazaj k poslu. Ko jemo šparglje, jih naše telo prebavi in ​​razgradimo špargljevo kislino na več teh organskih spojin, ki vsebujejo žveplo. Te molekularne spojine so hlapljivo kar pomeni, da imajo nizko vrelišče in hitro izhlapijo v zrak. To pomeni, da lahko pri sobni temperaturi vstopijo v plinasto stanje in tako nas vonj tako hitro doseže, ko lulamo.

vonj

GIF z dovoljenjem giphy.com

Kaj pa ljudje, ki tega še niso doživeli? Očitno 20-40% ljudi tam zunaj sploh ne ve, o čem govorimo. Obstajata torej dve možnosti: sploh nimajo sposobnosti, da bi ustvarili ta vonj, ali pa nimajo sposobnosti, da bi ga vonjali.



Zdi se, da so znanstveni dokazi precej mešani, toda leta 2010 23andMe, osebno genetsko podjetje, je preučilo ta pojav in ugotovili, da je mutacija znotraj grozda genov vohalnih receptorjev (ti so odgovorni za to, da lahko dišimo) na kromosomu 1 lahko razlog, da nekateri ljudje ne morejo zaznati vonj, toda kdo je resnično prepričan?

vonj

GIF z dovoljenjem giphy.com

Zame me je vse to pripeljalo nazaj do naravoslovja v 9. razredu, kjer smo okušali koščke papirja, ki naj bi bil izredno grenkega okusa. Bili ste bodisi 'okuševalec' bodisi 'neokusnik'. Bil sem ne-degustator. Takrat sem bil ljubosumen, zdaj pa mi daje nov pogled na te 'neprijetne vonjave'. Če tega še niste počeli v šoli, mi je žal, da ste prebrali ta odstavek, ker verjetno mislite, da si to izmišljujem.

Zadnje misli: Kralj imam rad šparglje, ne glede na to, kaj mi piše.

Priljubljene Objave