Takole izgleda kilogram maščobe. Ew. Fotografija z dovoljenjem sniffytasticbackup.wordpress.com
Ljudje se v naši družbi pogosto izogibamo besedi 'maščoba'. Mogoče je to zato, ker je eden od treh odraslih v Ameriki debel. Nekako sčasoma je prestrašena beseda postala preveč neobčutljiva, zato se odločimo reči prekomerna teža, težka ali močna. Vendar ne pozabimo, o čem govorimo, ko rečemo, da želimo shujšati. V resnici mislimo, da se želimo znebiti nekaterih maščobe shranili smo v maščobnih celicah, zato bodo (in pasovi) postali manjši. Vse življenje nas zasipajo z zdravstvenimi in prehranskimi nasveti o tem, kako shujšati, pa če bi to želeli slišati ali ne. Toda, če resnično želite vedeti, kako odstraniti maščobo iz telesa, ali ne bi morali najprej vedeti, kako je maščoba sploh prišla tja?
Če se danes naučite ene stvari, naj bo to: maščoba se ne shrani kot maščoba, sladkor se shrani kot maščoba.
Poskušal bom stvari čim bolj poenostaviti, žal pa vas opozarjam, da boste kmalu zadeli nekaj znanosti.
Tu gremo:
Vsako obliko ogljikovih hidratov, ki jo zaužijete, telo razgradi na molekule sladkorja, imenovane glukoza, ki potujejo po vašem telesu v krvi. Od tod tudi izraz 'krvni sladkor', ki ste ga verjetno že slišali. Ko rečem vsak ogljikovih hidratov, resno mislim. To pomeni, da se vse sladkarije, jabolka, sladki krompir in rezina kruha pretvorijo v sladkor.
Fotografija iz ljubezni ashleyharperevans.com
Zdaj pa se pogovorimo o našem neodvisnem inzulinu. Insulin je hormon, ki se izloča vsakič, ko sladkor vstopi v krvni obtok, da sladkorju pove, kam naj gre. Medtem ko se nekaj sladkorja takoj odvzame iz krvi in ga porabi za energijo, insulin pove, da se drugi sladkor pozneje shrani v jetrih in mišicah v obliki glikogena. Glikogen je energija, na katero je videti vaše telo, ko trdo delate v telovadnici in vaše celice potrebujejo več goriva. Ko pa so vaše jetrne in mišične celice polne (kar so zelo pogosto),preostali del sladkorja v krvnem obtoku se pretvori v maščobo. Kot sem že rekel: maščoba se ne shrani kot maščoba, sladkor se shrani kot maščoba.
Še vedno z mano? Nadaljujmo s tem, kako se maščoba dejansko shrani.
Maščoba obstaja v dveh zelo različnih oblikah, ki imata zelo različne namene. Najprej so dobri fantje: maščobne kisline , v obliki, v katero se pretvori odvečni sladkor. Ti majhni fantje so dovolj majhni, da zdrsnejo skozi celične membrane, ki obdajajo vsako maščobno celico v vašem telesu. Tako lahko prosto tečejo in izstopajo iz celice, da jih sežgejo kot gorivo, kadar koli je to potrebno. Nato imamo slabe: trigliceridi . Sliši se znano iz vašega srednješolskega učnega ura? Ta oblika maščobe je sestavljena iz treh maščobnih kislin, ki jih veže druga molekula, imenovana glicerol. Trigliceridi so vgrajeni v maščobnih celicah in so preveliki, da bi jih lahko izločili ven. Predstavljajte si, da kupite mizo ikea, jo sestavite v trgovini in nato ugotovite, da je prevelika, da bi iztisnila vrata. Ko se trigliceridi tvorijo in se zataknejo v celici (kot vedno), se vaše maščobne celice povečajo in postanete debelejši. Razlog, da je inzulin pomemben, je v tem, da je signal, ki sporoča, da maščobne kisline najprej tečejo v maščobne celice.
Bližnji posnetek maščobnih celic iz elektronskega mikroskopa. Fotografija iz ljubezni huffingtonpost.com
Povzemimo natančno, kako se zredite.
1. Ogljikovi hidrati se razgradijo v sladkor.
2. Presežek sladkorja se pretvori v maščobne kisline.
3. Insulin spodbuja pretok maščobnih kislin v maščobne celice, kjer se združijo v trigliceride.
4. Maščoba je shranjena.
5. Zredite se.
Tam imate ljudje. Torej, kaj je tisto, kar je mogoče odstraniti iz vse te znanstvene neumnosti? Izrežite sladkor (tj. Ogljikove hidrate) in nehali boste skladiščiti maščobo.
Če ste bolj vizualni učenec ali želite le malo več razumeti o insulinu, si oglejte to čudovito 3 minuto video .
Oglejte si tudi knjigo Garyja Taubeja ' Zakaj se zredimo in kaj storiti glede tega , «Od kod je prišlo veliko teh informacij.
