Opozorilo spojlerja: sladkor je slaba novica. Zahvaljujoč svoji zasvojenost vendar je prenehanje hladnega purana neizmerno boleče. Vnesite nadomestke sladkorja.
Čeprav so nekatere naravne in imajo malo kalorij, je še vedno vroča razprava o tem, ali so dobre za vas ali ne. Ker pa pecivo običajno zahteva malo sladkosti,uporaba nadomestka sladkorja (kot je Truvia ali kokosov sladkor) ni slaba ideja.
A naj vas ne zavede: morda je sladkega okusa, a kljub temu je ključnega pomena vedeti, v kaj se spuščate.
Truvia
Fotografija avtorja @truvia na Instagramu
Truvia je narejena iz ekstrakta rastlina stevia in eritritol (naravni sladkorni alkohol). Gre za nič kalorično sladilo, ki je na voljo v treh sortah - Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend in Truvia Brown Sugar Blend. Z izbiro mešanice za peko pred splošnim sladkorjem lahko kalorije v pecivu zmanjšate za 75 odstotkov.
Da, manj verjetno je, da bo Truvia povečala raven sladkorja v krvi kot običajni sladkor, vendar je seznam sestavin nekoliko zavajajoč. Pri uporabi Truvije v receptu bodite previdni pri pretvorbah, ker ni natančno razmerje 1: 1. Na srečo obstaja čudovit mali tabelo na njihovi spletni strani . Če ste pripravljeni na peko, si oglejte te Truvia varni recepti.
Kokosov sladkor
Fotografija iz ljubezni @sunfood na Instagramu
Kokosov sladkor je narejen iz sokov cvetnih brstov na kokosovi dlani in ne, ne bo dodal kokosovega okusa vaši torti ali piškotu. Pravzaprav okus spominja na rjavi sladkor in se dobro obnese.
Vsebuje vitamine skupine B in ima visoko vsebnost mineralov (pomislite na kalij, magnezij, cink in železo). Prav tako dosega nizkih 35 na glikemični indeks - lestvica, ki razvršča živila glede na njihov vpliv na raven sladkorja v krvi. A 35 je odličen rezultat in je celo nižji od agavinega sirupa.
Negativ sistema glikemičnega indeksa? Meri le glukozo. To je stvar, v katero vaše telo spremeni škrob. Torej, čeprav ima kokosov sladkor malo glukoze, 39% nadomestka je fruktoza . Fruktoza je naravni sladkor, ki ga najdemo v sadju, a preveč tega dobrega je slabo. Visoke količine tega lahko ustvarijo toksična obremenitev jeter .
Ker je kokosov sladkor temne barve in grob, lahko vašemu testu nadene nekaj peg. Če uporabljate tekočine ali poltekočine, pustite, da se sladkor v njih nekaj minut raztopi, preden nadaljujete s receptom.
Pri pretvorbah vam ni treba poudarjati - preprosto se držite razmerja 1: 1. Ta imitator sladkorja vzemite ven z enim od teh receptov .
Krog zmagovalca
Umetna sladila so precej uradno na porednem seznamu . Vključitev kakršnega koli dodanega sladkorja v svojo prehrano ne more biti koristna. Študija za študijo je povezala okusnega hudiča večje tveganje za bolezni srca in druge zdravstvene težave. Če potrebujete nekaj sladkega, morate samo pobrati svoj strup.
Med Truvio in kokosovim sladkorjem je slednji na pol manj boleč na denarnici. Če kupujete pri Walmartu, znaša Truvia 61 ¢ za oz, kokosov sladkor pa le 28 ¢ za oz. Da, običajni sladkor je približno 6 ¢ na oz, dobro zdravje pa je neprecenljivo.
Če je vaš cilj zaužiti čim manj kalorij, je Truvia vaš novi najboljši prijatelj. Če pa želite nekaj dodatnih hranil in iščete toast okus pečenja, dodajte kokosov sladkor. Če nobeno ne ustreza vašemu slogu, je vedno na voljo klasični rafinirani sladkor, ki zamaši arterije.
