Vsaka družina ima svoje edinstvene počitniške tradicije, nekatere bolj običajne kot druge. Moja italijanska družina ima na zahvalni dan purana in lazanjo, eden od mojih prijateljev pa se veseli, da bo vsak božič pojedel drobiž.
Toda na počitniške tradicije in zlasti na obroke vplivajo vaša narodnost in viri, ki so tradicionalno na voljo v vaši regiji. Nekatere od teh nenavadnih (a neverjetnih) tradicij naredijo vsakoletno borbo moje družine pri izbiri, katero pito pripraviti, videti precej vsakdanje. Tukaj je nekaj menijev tradicionalnih božičnih večerj z vsega sveta.
Mehika
Fotografija dovoljena z vivamexico2.com
Meni:
- Noche Buena solata (mehiška božična solata)
- Bacalao s paradižnikovo omako (nasoljene suhe polenovke)
- Turčija z molom
- fritule
- Božični punč (punč z vročim sadjem)
V Mehiki tradicionalni obrok se poje pozno na božični večer . Jedi odstirajo začinjene okuse, značilne za latinskoameriško kuhinjo, in vključujejo sezonska živila, kot so semena granatnega jabolka in tejokoti (Mehiški glog, ki je videti kot rakovica, vendar z edinstveno uslugo).
Ker je puranje avtohtono v Mehiki, je običajno glavna jed, ki jo postrežejo z molom, omako iz mletih čilijev. Obrok dokonča buñuelos, ocvrta sladica, podobna tostadi, ki je posuta s sladkorjem. Po jedi si zaželiš željo in vrzite ploščo na tla da prinese srečo v naslednje leto.
Avstralija
Fotografija dovoljena s strani taste.com.au
verodostojna kitajska hrana vs ameriška kitajska hrana
Meni:
- Kozice in jastog na žaru
- Pražena Turčija
- Zelenjava na žaru
- Pavlova
- Pluming iz slive
Božič v Avstraliji pade poleti , toliko ljudi tradicionalni angleški obrok kombinira s klasičnim avstralskim žarom. Obrok se po regijah zelo razlikuje, nekateri se odločijo za več morskih sadežev (kot so ribe in ostrige Barramundi), drugi pa se držijo bolj tradicionalnih pečenk. Ko se obrok začne, vsi odprejo svoje božične ocvirke, si nadenejo papirnato kapo in poskušajo pozabiti na vročino.
Islandija
Fotografija iz dovoljenja saveur.com
Meni:
- Humarsupa (podobno kot jastog bisque z lupinami jastoga)
- Rahlo dimljeni puffin z gobovo omako
- Hangikjot (prekajena jagnjetina)
- Vložena rdeča pesa
- Krompir z glaziranim karamelom
- Jolagratur (rižev puding z rozinami, cimetom in sladkorjem)
Ker večina ljudi živi blizu oceana, številne islandske jedi vključujejo morske jedi , in ker hladno podnebje večino leta ni naklonjeno gojenju pridelkov, se veliko živil posuši ali vloži. Þorláksmessa praznujemo 23. decembra v čast islandskega zavetnika svetega Thorlaka, v okviru tega praznovanja pa tradicionalno strežejo fermentirane drsalke (ribe, podobne žarkom). Vonj te ostre ribe se lahko dneve drži, tako da je hangikjot prekuhan naslednji dan za odpravo vonja.
Božični obrok strežejo 24. dneth. Severni jelen je tudi tradicionalna glavna jed, vendar se ga družine z majhnimi otroki običajno izognejo, ker bi lahko privedle do neprijetnega pogovora o Božičkovem prevozu.
Italija
Fotografija iz dovoljenja saveur.com
Meni:
- Bacalao (ja, priljubljen je tudi v Italiji)
- Prežarjeni lignji in limona Aioli
- Kozice na žaru s čilijem, cilantrom in apnom
- Špageti s školjkami
- Cazcuico (ribje obara na osnovi paradižnika)
- Grenivkin sorbet
- Cannoli
Če ne marate morskih sadežev, božič v Italiji ni večerja za vas. Praznik sedmih rib se poje na božični večer nekatere družine pa pravzaprav postrežejo z 12 morskimi jedmi v čast 12 apostolom. Dobrote, kot sta jegulja in hobotnica, so pogoste. Mesne jedi, kot je il cotchino, klobase iz prašičjega črevesa, so običajno vključene v božični obrok.
Japonska
Fotografija iz dovoljenja dailymail.co.uk
zakaj je toliko kitajskih restavracij
Meni:
- KFC
Ja, KFC kot v Kentucky Fried Chicken. Čeprav le približno 1% Japoncev praznuje božič, KFC beleži najvišjo prodajo vsak božični večer . Ta razmeroma nova tradicija se je začela leta 1974, ko je KFC začel Božični piščanec ”. Ker je tako priljubljen, morajo ljudje rezervirati božično vedro, nekateri pa čakajo v vrsti do dve uri.
Južna Afrika
Fotografija dovoljena z digest.bellafricana.com
Meni:
- Raca
- Mince noge
- Rumeni riž in rozine
- Zelenjava na žaru
- Puding iz malve
Ker je bila Južna Afrika britanska kolonija, Južnoafričani so sprejeli številne angleške božične tradicije in ostanejo na mestu še danes. Ker pa je poletje, je običajno, da večino obroka pečejo na žaru in jedo zunaj. Obrok običajno zaključijo z južnoafriškim najljubšim, Puding iz malve , ki je spužvasta torta z marelično marmelado, postrežena s kremasto kremno omako.
Slovaška
Fotografija dovoljena z wiki.ifmsa.org
Meni:
- Krekerji z rezinami Oplatky s česnom, medom in orehi
- Kapustnica (juha iz kislega zelja z gobami, začimbami in jabolki ali slivami)
- Ocvrte ribe
- Krompirjeva solata
- Piškoti z medom in začimbami
Božični obrok je znan kot 'velija' in je bil prvotno sestavljen iz 12 jedi, zdaj pa večina družin poje le približno polovico jedi. Slovaška ima eno bolj nenavadnih prazničnih tradicij glede njihove glavne jedi. Krap je tako pomemben za božič v vzhodni Evropi, da ga bodo družine kupile nekaj dni pred božičem in ga ohranile pri življenju v svoji kopalni kadi, seveda pa ga bodo odstranile pod prho.
Zjutraj na božični večer ubijejo ribo in jo pripravijo za kuhanje naslednji dan. Izbrani božični piškoti zaokrožijo obrok, nekatere družine pa pripravijo do 10 različnih vrst, tako da imajo vedno nekaj, kar lahko dajo tudi najbolj izbirčnim obiskovalcem.
