Ste odvisnik od kave, ki o čaju ne ve ničesar? Mogoče ste ljubitelj čaja in ne veste veliko o tem, kaj pijete. Ne glede na vaše strokovno znanje se lahko vsakdo nauči nekaj o čaju iz našega priročnega vodnika v slogu pogostih vprašanj.
Kaj je čaj?
Foto Ana Cvetkovič
Vsi čaji prihajajo iz listov kamelija sinesis rastlina. Tehnično gledano zeliščni čaji torej dejansko niso 'čaji', razen če so z njimi napolnjeni kamelija sinesis . Črni, zeleni, beli in oolong čaji so narejeni iz kamelija sinesis rastlina. 'Čaji' iz kamilice, mete in hibiskusa so zeliščni in tehnično niso čaji (vendar jih bomo upoštevali kot preproste). Earl sivi čaj pa je črni čaj, napolnjen z zeliščem bergamotko, torej v resnici čaj.
Vsi čaji prihajajo iz kamelija sinsesis rastlina, tako da na primer zeleni čaj razlikuje od belega, koliko časa so listi oksidirana ali izpostavljeni zraku. Beli in črni čaj sta na nasprotnem koncu oksidacijskega spektra. Beli čaj ni oksidiran, črni čaj pa popolnoma oksidiran. Zeleni čaj in oolong čaj sta na sredini, pri čemer se zeleni čaj oksidira bolj kot beli čaj, vendar manj kot oolong čaj. Več oksidacije, močnejši je okus čaja.
Koliko kofeina vsebuje čaj?
Kava proti čaju: katera vsebuje več kofeina? | Foto Ana Cvetkovič
Čaj vam lahko da energijski zagon, ne da bi vas trepetalo kot kava, in če ne boste pili črne kave, vam bo čaj verjetno prihranil tudi nekaj kalorij. grafikon prikazuje količino kofeina, najdenega v 12 oz skodelici spodnjih pijač.
- Zeliščni čaji: 0 mg
- Konzerva Coca-Cole: 35 mg
- Beli čaj: 45-83 mg
- Zeleni čaj: 53-105 mg
- Oolong čaj: 75-113 mg
- Črni čaj: 90-135 mg
- Visoka kava v Starbucksu: 260 mg
Če ima čaj v svojem imenu barvo, je največkrat kofein. Na primer, zeleni čaj, črni čaj, beli čaj in Earl Grey so kofeinski, čaji iz kamilice, mete in hibiskusa pa so zeliščni in običajno brez kofeina. Izjema je oolong čaj, ki je kofeiniran.
Kakšne zdravstvene koristi ima čaj?
Vsak čaj ima svoje posebne moči.
Črni čaj vsebuje največ kofeina, zato je dober način za začetek dneva. Vsebuje veliko antioksidantov, ki ciljajo na bakterije v ustih in jih ohranjajo čista. Pomagalo naj bi tudinižjeholesterola.
Zeliščni čaji ne vsebujejo kofeina, zato so odlični za sprostitev. Uporablja se tudi kot celostno zdravilo. Ko sem odraščala, mi je vedno dala kamilični čaj, ko sem imela želodčne težave, ker pomaga pomirja želodec . Metin čaj je kot nalašč za sprostitev zaradi svojega okusa.
Zeleni čaj vsebuje največ antioksidantov v katerem koli drugem čaju. Antioksidanti zelenega čaja posebej pomagajo pri odganjanju bolezni srca in raka.
Beli čaj vsebuje tudi antioksidante, ki preprečujejo raka, spodbujajo hujšanje in preprečujejo gubice.
Naj bo čaj del vaše vsakdanje rutine, da boste kar najbolje izkoristili svoje zdravstvene koristi.
Loose leaf vs čajne vrečke: kakšna je razlika?
Čaj iz ohlapnih listov v mrežasti kroglici | Foto Ana Cvetkovič
Čaji iz ohlapnih listov so ponavadi dražji, vendar so na splošno bolj kakovostni. Prodajo se v razsutem stanju, običajno v specializiranih prodajalnah čaja, in so v obliki listov, ne pa zdrobljeni na koščke, kot v vrečkah čaja. Čaji iz ohlapnih listov so ponavadi bolj sveži in močnejšega okusa. Specializirane prodajalne čajev imajo tudi večjo raznolikost edinstvenih okusov ohlapnega čaja, kot jih lahko najdete v vrečah v svoji trgovini. Za pripravo ohlapnega čaja potrebujete očesno kroglico, v katero vstavite čaj in ga nato pustite strmo v skodelici, ali čajnik z vgrajenim cedilom. Čaje iz ohlapnih listov je treba hraniti tudi v nepredušni posodi, da ne postanejo zastareli.
Čaji v vrečah so pomembniudobje. Najdete jih v kateri koli trgovini z živili in so glede na blagovno znamko ponavadi cenejši od ohlapnega čaja. Za razliko od ohlapnega čaja, ki ga morate izmeriti vsakič, ko želite skodelico, je vsaka čajna vrečka popolnoma razporejena za eno porcijo čaja. Čajne vrečke zaradi svoje udobnosti izgubijo kakovost. Običajno so manj aromatični kot čaji iz ohlapnih listov, ker niso tako sveži.
Na koncu je čaj stvar preferenc. Če niste poznavalec čaja, verjetno ne boste opazili velike razlike med okusom ohlapnega čaja in čajnih vrečk. Če pa kupite mrežno čajno kroglico v čajnici, ste pripravljeni za pripravo čaja iz ohlapnih listov, za katerega se odločite, da ga boste kupili v prihodnosti. Vse je odvisno od vas.
Kako pripravim popolno skodelico čaja?
Za pripravo čaja s svojim Keurigom vam ni treba kupiti skodelic K Foto Ana Cvetkovič
Obstaja veliko načinov za pripravo skodelice ali lonca čaja. Način, ki ga izberete, bo odvisen od tega, koliko časa imate in kakšne zaloge imate.
Ogrevalna voda:
Tradicionalni način ogrevanja vode je uporaba čajnika, ki se začne žvižgati ko je pripravljen zaradi tlaka, ki ga ustvari para. Kotli so ponavadi najboljši, če pripravljate več skodelic čaja, ker vsebujejo več vode.
Če nimate kotlička za čaj, lahko vrč vode v mikrovalovni pečici ali preprosto uporabite svoj Keurig brez vstavljene skodelice K za vrenje vode. Te metode so najprimernejše, če si pripravite eno porcijo čaja.
Čaj za namakanje:
Kuhanje čaja pušča v vodi, da razprši svoj okus. Vsaka vrsta čaja ima idealno temperaturo in čas namakanja. Lahko sledite ta grafikon ali sledite navodilom na škatli čaja. Če varite čaje ob priporočenih urah in temperaturah, boste pijačo uživali tako, kot je bila namenjena okusu. Če želite slediti grafikonu, boste potrebovali termometer za hrano, da preverite temperaturo vode, in časovnik, ki vam bo sporočil, kdaj je pripravljen za porabo.
Lahko pa se izognete vsemu hrupu in samo pustite vrečko čaja / mrežico v vodi, kolikor želite, in jo odstranite, če postane okus čaja za vas premočan.
Slajenje: Kako boste sladkali čaj, je stvar želje. Med se dobro poda k zeliščnim čajem. Sladkor je še ena klasika, vendar bodite previdni, če z njim ne preobremenite čaja, sicer boste popili svoje kalorije. Vendar sladkorji in sladila ponavadi odvzamejo naravne okuse čaja. Če želite čaj dobiti najboljše, ga poskusite piti brez sladil ali pa se počasi odvajajte od njega.
Za več podrobnosti si oglejte te članke o čaju Spoon U:
lahko pijete zastarelo pivo 2 leti
- Kateri čaj naj pijete?
- Čajne vrečke: morda ne bodo tako zdrave, kot si mislite
- Vedno pijte čaj in zdravnika, ki ga ne boste nikoli videli
- Vodnik po čaju
- Strma dilema: čajne vrečke v primerjavi z ohlapnimi listi
