Ne pire krompir... zdrobljeni taters!

Kot otrok sem si vedno želel postati kuhar. Še posebej tisti, ki je imel kuharsko oddajo na Food Network, kot sta Rachel Ray ali The Pioneer Woman. Ure in ure bi preživel v svoji lažni kuhinji z vso svojo plastično hrano. Moj oče se je, če mu je bilo to všeč ali ne, dal ves dan igrati z menoj v kuhinji. To je bila operacija s polno storitvijo, kjer sem služila kot natakarica, blagajničarka in kuharica v zakulisju. Za dokončanje obroka bi ročno naredil papirnato potrdilo in poskrbel, da so stranke plačale z eno od mojih plastičnih kreditnih kartic, ki sem jih dobil iz lažne igrače na blagajni.

Ko sem postal starejši, mi je oče začel razkazovati pravo kuhinjo. Kuhanje je postalo ena naših najljubših stvari, ki smo jih počeli skupaj, in skoraj vsak večer smo pripravljali obroke. Čeprav sem zdaj zdoma na fakulteti, se še vedno obveščamo o hrani, ki smo jo jedli čez dan, in o tem, kaj pripravljamo za večerjo.

Ko sem se po jesenskih počitnicah vrnil v šolo, sem čutil domotožje in sem pogrešal očeta. Odločil sem se, da pripravim eno naših najljubših jedi, 'Smashed Taters', da ozdravim domotožje. Ti so bolj znani kot zdrobljen krompir, vendar smo jim v moji družini rekli zdrobljeni krompirčki.

Crispy Smashed Taters je enostaven recept za kuharje začetnike ali tiste, ki imajo omejen dostop do materialov za kuhanje – pripravljeni so bili v skupni kuhinji v kampusu univerze Saint Louis z le nekaj kuhinjskimi pripomočki in pečico. Popolne so za obilen prigrizek, predjed za veliko divjad ali kot popolna priloga k obroku za zahvalni dan ali prijateljski dan!

zakaj ne bi stisnil vrečke čaja

Ta recept je ravno pravi čas za zahvalni in prijateljski dan! Pripravljeni so hitro (samo 1 ura!) in v njih lahko uživa vsak. Vedno bom izbral hrustljave zdrobljene taters namesto pire krompirja. Če vam je ta recept všeč, si lahko ogledate več receptov članov Spoon univerze Saint Louis tukaj .

Hrustljavi zdrobljeni taters

• Čas priprave: 10 minut
• Čas kuhanja: 50 min
• Skupni čas: 1 ura
• Porcije: 5
• enostavno

Sestavine

• 3 funte rumenega in rdečega mladega krompirja
• 4 žlice nesoljenega masla
• Košer sol
• Mleti črni poper
• Česen v prahu ali mleti česen
• Čili v prahu ali kosmiči rdeče paprike
• Nariban parmezan po želji

• Korak 1

  Pečico segrejte na 425 ° F.

• 2. korak

  Krompir operemo in damo v lonec z vrelo vodo. Dodajte kanček soli.

• 3. korak

  Krompir kuhamo 25-30 minut. Krompir mora biti kuhan in mehak na vilice.

  
  
  

  kakšni snežni meteži so pri mlečni kraljici

• 4. korak

  Ko krompir odcedite, ga položite na pekač, ki ste ga popršili s pršilom za kuhanje proti prijemanju.

• 5. korak

  Z mečkalcem krompirja (ali s hrbtno stranjo velike žlice) rahlo zdrobite vsak krompir. Pazite, da jih ne zdrobite na tanke.

• 6. korak

  Krompir kuhajte 30-35 minut oziroma dokler ni hrustljav in zlato rjav. Če jih želite še posebej hrustljave, jih pecite 2-3 minute.

• korak 7

  Ko vzamete iz pečice, pokapajte s stopljenim maslom in po okusu začinite s katero koli ali vsemi zgoraj navedenimi začimbami. Če dodate neobvezni sir, naredite to, ko je krompir topel, da se prepričate, da se stopi.

  kako zložiti burrito kot Chipotle

• 8. korak

  Fotografirajte in potem uživajte!