Kitajska hrana je kompleksna, vsestranska in predvsem okusna. Kar pa se veliko ljudi ne zaveda, je, da je zelo spremenljivo, odvisno od zadevne regije. Kot nekdo, čigar družina izvira iz južna kantonska regija Kitajske , tukaj je deset živil, ki jih vsekakor morate jesti iz moje domovine.
1. Hainanski piščančji riž
Fotografija iz ljubezni omnivorescookbook.com
Prihaja iz Provinca Hainan na južnem Kitajskem je ta kuhana, belo rezana piščančja jed polna okusa. Od luksuznih restavracij do nočnih trgov lahko najdete to noro priljubljeno jed v celotni kantonski regiji. S piščančjo kožo, ki se blešči, sedi ob paru riža in majhni posodi z omako za potapljanje ingverja in lupine, kaj ni všeč?
dva. Xiao Long Bao (Juhovi cmoki)
Foto Teodora Maftei
zbudi se zgodaj zjutraj to jej
Xiao dolgo bao , bolj znani kot jušni cmoki, so poosebitev kuhane popolnosti. Imajo vso sočno okusnost običajnega cmoka, a spakirajo dodaten udarec, ki ga lahko ponudi samo vroča juha. Aromatično in okusno, edino opozorilo je, da je kožo izredno enostavno preluknjati, zato je treba biti precej vešč pri ravnanju s palčkami, da se izognete lomljenju.
3. Cha Siu Bao (Svinjska žemlja na žaru)
Fotografija iz ljubezni thirstyfortea.com
Oče siu bao , ali žemljice, so parjene, sladke žemljice, polnjene s kitajsko izvedbo svinjine na žaru. Običajno jih najdemo na dim sum (kantonski kitajski ekvivalent malice) po celotni Kitajski ali pa jih prodajajo ulični prodajalci domačinom za bogat, zajtrk na poti.
kako dobite barvo s kože
Štiri. In Tat (Jajčni tart)
Fotografija z dovoljenjem youtube.com
Ti občutljivi jajčno pecivo dokažite, da je krema v zahodnjaških sladicah tako močno podcenjena in premalo uporabljena (zbudi se, Amerika). Luskasta, maslena skorja nežno zavije sladko, bleščečo jajčno kremo, da ustvari kos popolnosti, velik kot ugriz.
5. Govedina Chow Fun (Goveji ocvrti rezanci)
Fotografija dovoljena s strani flickr.com
Če ste ljubitelj glej moj , ta klasična kantonska jed vas bo navdušila. Postrežemo jo z omako ali suho (kot je na sliki) z mladimi pokrovi, fižolovimi kalčki in dovolj govedine ter rezancev, da vam zapelje srce, ta jed odpihne tiste rezance iz vode.
6. Lo bak gremo (Torta iz repe)
Fotografija iz ljubezni chinasichuanfood.com
Preden vzkliknete: 'Bruto!' in zaprite ta članek, ker kdo daje repo v torte, me poslušajte. Te torte so slane, narejene iz stisnjene stisnjene repe daikon in riževe moke. Rezultat je jed, ki je na zunaj zlata in hrustljava, v notranjosti pa mehka. To je tudi pogosto dim sum jed in je ena izmed najpogosteje zaužita 'srečna' živila med kitajskim novim letom , saj je kitajska beseda za 'redkev' homofon za 'veliko sreče.'
bi muha pristala na nečem podobnem
7. Riž iz gline
Fotografija vljudnost thewoksoflife.com
Čeprav ta riževa jed kuha približno 20–30 minut, se splača. Obilno porcijo belega riža skuhamo na oglje v glineni posodi in ga napolnimo z okusi kitajskih gob, klobas in slanega riža. Ta hrustljava riževa jed bo na vrhu zelenjave in postrežena s prilogo iz temne sojine omake potešila vse vaše želje po ogljikovih hidratih za ta dan.
#SpoonTip: Iče slučajno okoli vas leži rižev štedilnik lahko to naredi kar v vašem domu.
8. Juha iz rdečega fižola
Fotografija z dovoljenjem breadetbutter.wordpress.com
Na Kitajskem je zelo priljubljena in vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo hladno ali vročo, odvisno od podnebja. To tong sui (sladka juha) iz rdečega azuki fižola se običajno postreže po večerji kot čistilo za palete in sladico. Odvisno od regije, različno prelivi za sladice kot so sago, sladoled, tapioka, lepljive riževe kroglice in še veliko več, lahko ustvarite lahko, sladko poslastico.
lahko jeste kožo na sladkem krompirju
9. Lanzhou Lamian (Ročni rezanci Lanzhou)
Fotografija dovoljena s strani flickr.com
Lamian je vrsta rezancev v kantonskem slogu, ki je narejena z zvijanjem in raztegovanjem testa z uporabo uteži za ustvarjanje popolnih, občutljivih rezancev. Postopek je pravzaprav res super gledati in je razvidna iz številnih jasnih izložb trgovin. Rezultat? Popolnoma gladki rezanci, ki so vredni grozdenja, se kopajo v juhi in prelijejo s karkoli, od mlete govedine do sveže sesekljanega peteršilja.
10. Congee
Fotografija dovoljena s strani flickr.com
Verjetno najbolj priljubljena hrana za zajtrk milijonov prebivalcev, congee je v bistvu samo riževa kaša. Pomislite na ovsene kosmiče, vendar z majhnimi, prilagodljivimi prilogami, sestavljenimi iz vsega, od vložene zelenjave do suhe svinjine do stoletja jajce . To je najpomembnejši primer kantonske domače kuhinje. Ne morem prešteti števila zjutraj, ko sem se zbudil do vroče posode s konge, posute z žganjem za zajtrk.
