Jesenska večerja v pečici pečena rebra brez kosti in sezonska zelenjavna večerja

Jesen je tukaj! Le malo stvari je boljše od toplega, domačega obroka v mrzlem dnevu. Vendar pa je lahko zelo težko najti čas za kuhanje obrokov zase kot študentu, še posebej, ko je vmesna sezona dvignila glavo. Vnesite zarebrnice v pečici in pečeno sezonsko zelenjavo – kot nalašč, ko želite dober obrok, a nimate časa preživeti ure in ure v kuhinji. Dodate lahko tudi kakšno hitro sladico, kot je ta Čokoladni mousse iz dveh sestavin , da še bolj popestrite svojo jesensko pojedino. Medtem ko ta recept zahteva nekaj vnaprejšnjega načrtovanja, večina časa kuhanja poteka v čakanju, da se vaš obrok speče. Lahko se učiš in pripravljaš večerjo hkrati. Opravite vmesne teste in imate v kuhinji gurmansko hrano? Da, prosim!

Jesenska večerja v pečici pečena rebra brez kosti in sezonska zelenjavna večerja

• Čas priprave: 20 minut
• Čas kuhanja: 4 ure
• Skupni čas: 4 ure 20 min
• Porcije: 4
• enostavno

Sestavine

• 1 stojalo reber
• 15 brstičnega ohrovta
• 1 želodova buča
• 2 žlici soli
• 1 žlica popra
• 1/2 žlice kajenskega popra
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žlica česna v prahu
• 3 žlice oljčnega olja
• aluminijasta folija

• Korak 1

  Pečico segrejte na 175℉. Medtem ko se pečica segreva, se lotite prvega koraka pri pripravi rebrc: odstranitev membrane. Membrana je film, ki prekriva kosti in meso na spodnji strani reber. Drži vse skupaj, zato ga odstranimo, da zagotovimo, da ta rebra odpadejo s kosti! Vendar ta korak ni obvezen - nekateri ljudje raje obdržijo membrano.
  
  To storite tako, da pod membrano zapičite nož in ga nežno povlecite toliko navzgor, da jo lahko zgrabite in popolnoma odstranite. Morda boste želeli uporabiti papirnato brisačo za oprijem.
  
  #SpoonTip: Iskanje videoposnetkov z navodili za dodatne vizualne elemente je lahko zelo koristno pri tem procesu.

  
  
  

• 2. korak

  Čas je za začimbe! Ko odstranite opno, obrnite rebra na 'mesnato' stran in jih začinite. To je situacija 'sledite svojemu srcu', ko gre za vrste in količine začimb, ki jih izberete - prosimo, ne glejte na seznam sestavin kot na zakon. Nekatere pomembne stvari, ki jih morate upoštevati, so:
  
  (a) Potrebovali boste več soli, kot si mislite
  (b) Prepričajte se, da je meso močno začinjeno, da bo po urah pečenja okusno.

  
  
  
  

• 3. korak

  Ko bo vaše srce zadovoljno, da ste dosegli popolno kombinacijo začimb, zavijte rešetko reber v aluminijasto folijo. Prepričajte se, da je celotno stojalo pokrito.
  
  Ta korak je pomemben – zavijanje rebrc v folijo zadrži vlago in poskrbi, da so še posebej mehka. Če preskočite ta korak, se lahko zgodi, da boste imeli jesensko večerjo namesto sočne jedi!

• 4. korak

  Zdaj sledi najlažji del! S folijo pokrita rebra položimo na pekač in postavimo v pečico za 2,5 do 3 ure, odvisno od velikosti reber. Sprostite se, učite se, klepetajte s prijatelji in uživajte v spoznanju, da lahko nadaljujete s svojim življenjem, ko se vaša večerja peče sama od sebe.
  
  #SpoonTip: Zabodite vilice v rebra, da jih preverite. Ko vilice zdrsnejo skozi kot po maslu, so rebra gotova!

  
  
  

• 5. korak

  Med peko rebrc pripravimo zelenjavo. Če želite ustvariti tiste ljubke rezine buče z nazobčanimi robovi, jo prerežite na pol po dolžini in nato čez. Brstični ohrovt prerežite na pol, da dobite koščke v velikosti grižljaja. Nato vso zelenjavo položite v skledo in jo rahlo pokapajte z oljčnim oljem. Sol in poper po okusu. Na koncu premešajte, da zagotovite enakomeren sloj olja in začimb na zelenjavi, preden jo pražite.

• 6. korak

  Ko so pečena rebrca pečena, jih odstranite iz pekača in pečico segrejte na 350 ℉. Zelenjavo položimo na pladenj in jo pražimo tako, da jo obrnemo do polovice oz. dokler ni zlato rjava. To skupaj traja približno 30 minut.
  
  #SpoonTip: uporaba istega pladnja za rebrca in zelenjavo doda dodaten okus stopljene maščobe in morali boste pomivati ​​manj posode. Naj vas ne skrbi, da se bodo rebra ohladila – brojler jih lahko pogrejete pozneje.

• korak 7

  Ko so zelenjava in rebrca kuhana, dajte na krožnik in postrezite!
  
  Na vrh dodajte svojo najljubšo omako za žar. Z omako pokrita rebra lahko celo spečete, da dobite čudovito karamelizacijo. Brojler je pogosto na vrhu ali blizu dna pečice. Prepričajte se, da ste nastavili na pečenje, predhodno segrevajte za nekaj minut in nato postavite rebra pod brojlerja za največ nekaj minut. Pošteno opozorilo – vse vaše trdo delo, da bi rebrca naredili lepa in mehka, lahko gre zlahka v odtok, če jih pečete predolgo in se zažgejo.
  
  BBQ omaka ali ne, uživajte v okusnem domačem obroku sezonske zelenjave in rebrc. Zdaj imate svojo lastno jesensko pojedino iz pečice!