Ali ni najbolj žalostno, ko tvoj čudoviti guacamole dobi tisto grdo, rjavo barvo? Avokado je zelo občutljivo sadje (ja, sadje je, fantje). Toda kako lahko tako popolno sadje tako hitro izgleda tako bruto?
No, izkazalo se je, da rjavim stvarem v resnici ne gre avokadu. Gre skozi oksidacijo, to je izpostavljenost zraka avokadu, da reagira in postane rjave barve. Zato ne smete pustiti, da vam avokadov toast sedi tako dolgo. Ker je notranjost avokada izpostavljena zraku, začne zgornja plast rjaveti, toda pod tem slojem je vse še vedno v popolni zeleni barvi. Običajno bo strganje vrha rešilo vaš problem.
Včasih bo vaš avokado v notranjosti imel nekaj rjavih prog. Rjave proge so običajno vlakna, ki nastanejo zaradi prezgodnjega obiranja mladih dreves avokada. Ta vlakna imajo običajno bruto okus, vendar lahko pojeste okoliške dele in bodo okusni.
vijolična kool pomaga barvanje las na rjavih laseh
Morda boste opazili, da včasih, ko narežete na avokado, že obstajajo rjave lise, čeprav je bila notranjost zaprta stran od kisika. Te lise nastanejo, kadar je bil avokado dolgo časa izpostavljen hladnemu vremenu, preden je začel dozorevati, ali modrice, ki jih povzroča pretirano ravnanje.
Se želite izogniti vsem rjavim grobostim? Tu je nekaj nasvetov za vas:
Daj v hladilnik
Fotografija avtorja Nestor Lacle na Flickr
Če pustite avokado v hladilniku, boste zmanjšali količino zraka, ki ga oksidira, namesto da bi ga odprto pustili ven in pustili, da sesa vsega grdega kisika.
koliko časa po datumu izteka roka lahko jeste jogurt
Zavij tega slabega fanta
Fotografija iz ljubezni inspirirana.si
Ostanke avokada zavijte s plastično folijo ali ga shranite v posodo Tupperware, da vanj pride manj zraka.
Ne dovolite, da preveč dozori
Fotografija avtor Quinn Dombrowski na Flickr
Nihče ne želi jesti avokada, ki mu je potekel rok uporabnosti. V obdobju 2-7 dni se lahko pokvarijo. V bistvu je nemogoče vedeti, kako zrel je avokado, samo če ga pogledate (razen če je gnusno plesniv in žalosten), zato je najboljši način, da ugotovite, ali je zrel, tako, da ga nežno stisnete.
Avokado pustite s kislim sadjem
Fotografija iz ljubezni inspirirana.si
Sokovi iz kislega sadja, kot so pomaranče, limone in limeta, upočasnijo oksidacijski postopek. Če pustite avokado v nepredušni posodi ali posodi z enim od teh, bo zdržal dlje.
hrana, ki izgleda dobro, a ima slab okus
Pustite jamo noter
Foto Samantha Thayer
Ko seme avokada pusti notri, se površina, ki lahko oksidira, zmanjša. Včasih je manj več. Avokado pa vseeno pokrijte s plastično folijo ali ga položite v nepropustno posodo, da zmanjšate količino zraka, ki lahko pride do njega.
