Na tem svetu je malo stvari, ki so tako čarobne kot sir zasvojenost mehka tekstura in kremasta dobrota.
Preprosto povedano, parmezan, mocarela in cheddar so snovi sanj - junakinje pice, testenin, sendvičev in življenja nasploh.
GIF z dovoljenjem giphy.com
Po ugotovitvi tega veganski sladoled nadomestki so lahko zelo hudi in se celo z veseljem zamenjajo sojino in mandljevo mleko brez mleka v svojo jutranjo skledo žit sem se odločil, da vstopim v naslednjo mejo.
V trenutku naivnosti sem se odločil, da preizkusim veganski sir.
Žal sem obžaloval, da rezultati niso bili tako obetavni, kot sem upal. V trenutku blažene nevednosti sem pozabil na pomen vimena mleka pri pripravi sira tako spektakularno.
ali lahko nadomestite melaso za koruzni sirup
Foto Mollie Simon
V svoji bitki med sirom in sirom sem primerjal tri različne blagovne znamke nadomestnih sirov, ki so običajno na voljo v trgovinah, kot so Publix, Kroger in Whole Foods. Zaradi doslednosti sem izbral tri mozzarelle-wannabes in poskusil vsako navadno in brez preliva pita-pica tako, da sirarski prostor omogoči, da zasije ... ali pa kot da pade.
Redni sir
Foto Mollie Simon
Najprej izhodišče. Preden sem se poglobil v divji, divji zahod veganskega sira, sem užival v rezini običajne pita pice, prevlečene z mocarelo na osnovi mleka.
Kaj je tisto, kar naredi dobro mocarelo? Vsekakor pričakujem, da se bo sir raztegnil v vesele črte dobrote, ki bodo mojo rezino pice povezale z materinstvom pice. Želim si tudi nekaj kremastega, a žvečilnega, brez velike slanosti. Ni treba posebej poudarjati, da je bila dostavljena osnovna mocarela, razrezana na prodajalne.
Cena: 2,39 USD za 8 oz.
Kalorije: 110 na 1/4 skodelice
Prvi dve sestavini: Pasterizirano kultivirano mleko, sol
Pojdi Veggie
Foto Mollie Simon
Pojdi vegi. Pojdi velik. Ali še bolje, pojdi domov. Na žalost je ta izdelek pustil veliko želenega na meji okusa. Čeprav je imel dovolj snovi za prevleko pice (nekaj, na kar je Daiya padla), je imel zelo drobljivo, suho strukturo, čuden vonj in je trajal dlje kot običajni sir, da se je stopil.
Okusil je nekaj podobnega slabemu sirovemu nadevu iz kupljenega peciva. Ni treba posebej poudarjati, da ni bil primeren za pico. Čeprav ni bilo neužitno, je ni bilo nekaj, kar bi kupil in postregel prijateljem.
Prav tako pravi vegani upoštevajo: vsi siri Go Veggie niso veganski. Pravzaprav prodajajo a podobno zapakirani izdelek iz mocarele, ki ne vsebuje samo laktoze, zato natančno preberite etikete.
Cena: 3,99 USD za 8 oz.
ali je treba v škatli vino po odprtju hladiti v hladilniku
Kalorije: 80 na 1/4 skodelice
Prvi dve sestavini: Filtrirana voda, modificiran krompirjev škrob
Daiya
Foto Mollie Simon
Dve besedi: poskusili ste.
Ti koščki so takoj iz vrečke veliko bolj mastni kot katera koli druga možnost. Dišale so po bloku trdega sira, tako da je bilo to osvežujoče, a so bile bolj slanega okusa kot druge možnosti.
Tako kot njihovi kolegi iz Go Veggieja so se tudi ti nekaj časa stopili in preprosto niso bili privlačni. Čeprav so bili drobci lepi in dolgi, je bilo tako, kot da na mizo namesto prta položite vrvico: preprosto niste dobili enake pokritosti s pico, ne da bi si dali več sira.
Kar zadeva okus, ni bil popolnoma primeren za pico, je pa uspel bolje kot Go Veggie. Imel je primerno kremasto s kančkom žilavosti. Kljub temu priklopim na slanost in maščobo. Resda rad mažem pico s servieto, tako da če ste takšni kot jaz, to ne bo uvrščeno med vaše najljubše ne-sire.
Cena: 4,99 USD za 8 oz.
Kalorije: 90 na 1/4 skodelice
Prvi dve sestavini: Filtrirana voda, tapiokina moka
Sledi svojemu srcu
Foto Mollie Simon
koliko kofeina je v mtn rosi kickstart
Houston, imamo zmagovalca.
Torej, teh stvari ne jejte navadno, razen če imate željo po plastiki. Ko je dojenček, ko se stopi, lahko postane navaden za običajne mlečne izdelke.
Težko je ugotoviti, kdaj se stopi in ni tako kremast kot običajna vrsta, ima pa raztegljivost, o kateri sanjate, ko pomislite na 'pico'. Obstaja kanček orehovega priokusa, toda vse skupaj je poštena igra tako za vegane kot mesojedce, ki pijejo mleko.
Cena: 4,69 USD za 10 oz. blok
Kalorije: 80 na 1 oz.
je ista stvar morska sol in košer sol
Prvi dve sestavini: Filtrirana voda, organsko iztisnjeno sojino olje
Foto Mollie Simon
Torej, kaj je treba storiti? Ali se splača odveč denarja preliti na veganski sir?
Seveda sem mozarello vzorčil samo zaradi denarnice, če pa iščete jed, ki bi jo pripravili veganskemu prijatelju, preprosto preskočite sir in poiščite nekaj takega, kot je tofu ali nadomestni chick’n . Cena na siru ni vredna raztezanja.
Prav tako ne morete delite lažni sir s svojimi štirinožnimi prijatelji. Moj je velik oboževalec cheddarja.
Foto Mollie Simon
Kaj pa siru gre, je, no, pomanjkanje mleka. Če vas zanimajo živali in okolje, jih je nekaj trdni argumenti za veganstvo.
Obstaja tudi široka paleta ponarejenih sirov, od razširljiv na rezljiv Torej, če resnično prehajate na vegansko, obstajajo druge znamke in izdelki za vzorčenje.
Samo bodite pripravljeni zadovoljiti se z malo manj siravosti za malo več moola.
