Če ste tako veliki kot ljubitelj testenin kot jaz verjetno veste dve stvari: jedi s testeninami običajno kuhamo v rdeči ali beli omaki in če izberemo pravo omako, jo lahko pripravimo ali zlomimo za svoj krožnik. Da bi vam pomagali vedeti, katera omaka je boljša za vaš okus (ali preprosto bolj zdrava), tukaj so glavne razlike med rdečo in belo omako.
Kaj je v rdeči omaki?
Adeena Zeldin
Rdeča omaka, v italijanščini znana tudi kot omaka Arrabbiata, je v glavnem narejena z paradižnik, rdeča čili paprika, česen in oljčno olje . Te sestavine ne samo dajo omaki močan in okusen okus, temveč tudi značilno rdečo barvo.
Če iščete aromatičen okus po paradižniku s pravo svetlobo pikantnega, je to omaka za vas. Ta omaka se najbolje poda testenine z dolgim trakom (na primer fettuccine) in testenine iz cevi (kot penne in rigatoni).
Če se vam omaka Arrabbiata ne zdi tako privlačna, lahko poskusite nekaj njenih različic, na primer Neapeljska vrba , poznan tudi kot Marinara omaka , katere glavne sestavine so paradižnik, česen, čebula, oljčno olje in bazilika. Če pa vas zanima nekaj bolj preprostega, s tem nikoli ne morete zgrešiti paradižnikova omaka , ki ima v omaki le paradižnik.
Kaj pa bela omaka?
Bela omaka, znana po kremasti teksturi, je v glavnem narejena iz moko, mleko, maslo in sir . To Bešamel omaka ni le preprosta in klasična, ampak je popolna omaka, če želite navadno posodo začiniti in jo prigrizniti.
Ta gosta omaka se čudovito ujema z obema dolge in suhe testenine (na primer lingvin in špageti), ali lupine testenine (kot conchiglie). Ker ima bela omaka več kalorij kot rdeča, je najbolje, da to omako povežete z drugimi živili, ki imajo manj kalorij.
Bela omaka proti rdeči omaki: Kaj je bolj zdravo?
TO skodelica bele omake ima 262 kalorij in 17 gramov skupne maščobe, medtem ko skodelica rdeče omake vsebuje le majhno količino 160 kalorij in 4 grame skupne maščobe. Ni treba posebej poudarjati, da če iščete zdravo in lažjo omako, je vaša najboljša možnost rdeča.
Poleg tega ima rdeča omaka tudi ogromno hranilno vrednost. Pakirano je vitamin A, vitamin C, kalcij, železo , in likopen . Ta omaka je torej ne samo neverjetno slana in okusna, ampak je za vas tudi zares zdrava in hranljiva.
Bela omaka pa jih ima veliko kalcij in beljakovine a na žalost ima tudi veliko holesterola in nasičenih maščob .
To je končna sodba o rdeči in beli omaki: rdeča omaka je bolj zdrava alternativa kot bela omaka. Ne pozabite, da čeprav je rdeča omaka bolj zdrava, obstaja veliko drugih možnosti omake, ki bi lahko bile še bolj zdrave ali okusnejše - odvisno od tega, kaj iščete.
Če je za vas resnično pomembno, da vnesete veliko vitaminov in mineralov, ne pozabite v jed dodati veliko zelenjave. To je najbolj zanesljiv način, da svoji jedi dodate nekaj hranilne snovi.
