Ni dvoma, da Korejski žar se je katapultiral v družbeni pojav, zlasti v južni Kaliforniji. Čeprav je po okrožju Orange in Los Angelesu nešteto fug KBBQ, je ena relativno nova restavracija, Kang Ho-Dong Baekjeong , ponuja izjemno nepozabno izkušnjo. Dovolite mi, korejsko-ameriški, prekaljeni veteran KBBQ, da vas popeljem na virtualni ogled tega vznemirljivega obrata s hrano.
Foto Jenny Mun
Ko drugič odprete vrata Baekjeonga, vas spremljajo močni, moški, ki vas soglasno pozdravijo s srčnim vzklikom: »Pozdravljeni! Dobrodošli v Baekjeongu! ' v korejščini, takoj se počutite dobrodošle. Nato sedite za okroglo mizo, kjer so že položili priloge, jedilnike in pripomočke.
Foto Jenny Mun
Kombinacija govejega mesa, priljubljena izbira menijev, je sestavljena iz tanko narezane briške, mariniranega kratkega rebra brez kosti, vaše izbire glavnega kratkega rebra brez kosti ali glavnega rebra in očesa iz sojine paste in enolončnice s kimchi. Običajno se odločim za enolončnico kimchi, ki premaga mamino, in to veliko pove.
Foto Jenny Mun
Po naročilu lahko začnete žvečiti priloge kot okusen način za ubijanje časa, preden pride prava zvezda obroka, meso. Nekatere od teh jedi so palačinke s kimchi, sirupast klin iz sladkega krompirja in začinjena vegetova solata, ki je še ni treba postreči v nobeni drugi ustanovi KBBQ.
Foto Jenny Mun
Vegeto solato lahko pripravite tako, da živahno rdečo omako temeljito zmešate z gredico zelenja in fižolovih kalčkov spodaj - to bo popolna priloga k mesu na žaru.
Foto Jenny Mun
Ko že govorimo o mesu na žaru, je tisto, po čemer Baekjeong izstopa med drugimi mesti KBBQ, njegov inovativni žar. Medtem ko običajne restavracije KBBQ uporabljajo tradicionalne pravokotne žare, Baekjeong uporablja čudovite krožne žare. Po obodu teh pekač za žar so jarki, podobni jarkom, kjer se dve prilogi samokuhata kot mesni žar.
Foto Jenny Mun
V enem oddelku se stepena jajca postopoma strdijo v parjena jajca s kremasto strukturo, v drugem pa sladka koruzna zrna in razrezan sir mocarela stopite v popolnoma neustavljiv sladko-slani prigrizek.
Foto Jenny Mun
Še en odličen vidik Baekjeonga je storitev. Strežniki ne samo, da polnijo priloge in s hitrostjo strele izpolnijo kakršne koli zahteve, ampak tudi meso pečejo na žaru skozi ves obrok. Vse, kar morate storiti, je, da se usedete, sprostite in uživate.
Foto Jenny Mun
Kang Ho-Dong Baekjeong je spektakularno senzorično doživetje, od spektakla pisanih prilog, do osupljivega vonja piskajočega mesa in seveda do neverjetnih kombinacij okusov, ki pri vsakem grižljaju povzročijo ognjemet v ustih.
Foto Jenny Mun
Na splošno bo izkušnja KBBQ v Baekjeongu zagotovo premagala katero koli drugo, vi pa boste šli s svojimi mravljinčnimi brbončicami, zadovoljni v želodcu in srečni v srcu, pripravljeni, da se naslednjič vrnete po več.
