Resnična razlika med svetlim in temnim mesom

meso

Fotografija z dovoljenjem thesavory.com



Kaj naredi temno meso temno?

Ste že kdaj videli piščanca ali puranjevo muho? Nisem mislil. Celotna perutninska družina je (nehvaležno) letela na kratke razdalje, dokler se ni pojavila živilska industrija in jim pokončala vse zabave. Piščanca in purana, ki jih danes jemo, so pitani in neletalski. A dovolj zgodbe o jecanju. Ker te živali namesto, da bi letele, ves dan hodijo naokoli, so mišice nog zelo aktivne. Kaj vse mišice potrebujejo za energijo za gibanje? Kisik. Temno obarvana spojina, imenovana mioglobin, omogoča prenos kisika do mišic. Več kot ima mioglobina mišica, temnejša je. Noge in stegna potrebujejo največ energije, zato so najtemnejše meso.



meso

Fotografija z dovoljenjem carnivoreandvegetarian.com



Poglejmo številke

Kalorije v 3-oznem kosu, na koži:

  • Belo meso: 130 kalorij
  • Temno meso: 160 kalorij
  • Razlika: 30 kalorij
  • Koliko je 30 kalorij? Ekvivalent treh krompirjevih čipsov, treh grižljajev jabolka, en sam grižljaj McDonald’s BigMaca.

Maščoba v 3-oznem kosu, na koži:



  • Belo meso: 7 gramov skupne maščobe 2 grama nasičenih maščob
  • Temno meso: 13 gramov skupne maščobe 3 ½ grama nasičenih maščob (ni slabo, kajne ?!)
  • Razlika: 6 gramov skupne maščobe in 1,5 grama nasičenih maščob
  • Koliko skupne maščobe je 6 gramov? Enakovredno deset mandeljnov, malo več kot čajna žlička oljčnega olja, manj kot četrtina avokada.
  • Koliko nasičenih maščob je 1 ½ gramov? Ekvivalent enega jajca, ene skodelice 1% mleka, četrtine rezine sira cheddar.

Zdravje je več kot kalorije in maščobe

V primerjavi z belim mesom ima temno meso več železa, cinka, riboflavina (vitamin B2), tiamina (vitamin B1) ter vitamina B6 in B12. Vaše telo potrebuje železo za prenašanje kisika od celice do celice in se spomnite, za kaj je potreben kisik? Energija (torej VSE). In vsi ti vitamini B pomagajo tudi pri proizvodnji energije.

Zaključek: Da, temno meso vsebuje nekaj več kalorij. Da, temno meso vsebuje malo več maščob. Toda dejstvo je, da lahko vsakdo prihrani nepomembnih dodatnih 30 kalorij in 1 ½ gramov nasičenih maščob za bolj hranljiv in aromatičen kos mesa.

Potrebujete nekaj zdravih idej za naslednjo piščančjo večerjo? Oglejte si te recepte!



  • Zdrav zavitek iz piščančjega buritota
  • Avokadova piščančja solata
  • Tandoori piščanec v treh sestavinah

Priljubljene Objave

7 živil, ki bodo naravno povečala vašo telesno temperaturo

Namesto da se odejate, ko se vreme ohladi, poskusite teh 7 zimskih živil, da naravno povečate telesno temperaturo.

9 stvari bodo razumele samo dekleta, ki imajo radi pivo

Ker ga kozarec vina včasih preprosto ne reže.

Zakaj bi morali upoštevati post, tudi če niste katoličani

Opazovanje Lenta ni nujno verski dogodek - izkoristite ga kot priložnost, da prenovite svojo prehrano, postanete bolj zdravi in ​​okrepite samokontrolo.

50 najboljših restavracij v Ameriki

Tukaj boste našli zbirko vseh najboljših restavracij v vsaki državi, kjer boste lahko uživali v vaših brbončicah.

Od bri do kruha: vaš vodnik za ustvarjanje vrhunske sirove plošče

Vodnik po korakih za ustvarjanje izpopolnjene sirove plošče, primerne za vsako priložnost.

Poenostavljena znanost: kako se zredimo

Vse je v sladkorju

Ženska, ki se je na fotografiji vozniškega dovoljenja borila za svojo pravico, da nosi cedilo

To je storila v zvezi z Letečo špagetno pošastjo. To moraš prebrati.

Pravi razlog, da vaš lužnik zadiši po tem, ko pojeste šparglje

Jedli ste šparglje in zdaj vam piši diši. Če ne veste, boste kmalu vedeli.

Kaj domači prebivalci Zahodne obale razmišljajo o klasični hrani z vzhodne obale

Na vzhodni obali se tej hrani ne moremo izogniti. Naučiti se jih moraš rad.

25 najboljših restavracij na svetu s pogledom

Zdi se, da ima hrana vedno boljši okus, če jo spremlja dober razgled, zato je tukaj seznam 25 najboljših restavracij na svetu z razgledom.