'Temnejše kot je * meso *, bogatejši je okus?' - Morske alge, lak za lase . Temna čokolada, temno rdeče vino, temno pečena črna kava, morske alge so pravile, temnejši okus je boljši. Na zahvalni dan je ena največjih odločitev, ki jo morate sprejeti, ali boste posegli po tem bobnu ali si vzeli rezino dojk, in čeprav imamo vsi svoje mesne želje, sem prepričan, da ste nekateri to odločitev utemeljili na tistih puranih stereotipi, o katerih ste brali v tej dieti.
Amanda Widom
Ko se odločiš za to belo meso, ker se trudiš biti bolj zdravo , res veste zakaj? No, pokril sem vas - tukaj je vse, kar morate vedeti o belem mesu in temnem mesu.
Zahtevek
Fei Huang
Veste, kako se nekateri izogibajo maščobam, kot je kuga, in kako Zdi se, da zaradi nizkokaloričnih možnosti prigrizki postanejo manj krivi , vendar niso resnično zakoreninjeni v prehranskih informacijah? Nekako temno meso je bilo posrkano v to nevarno nepravilno kategorijo nezdrave hrane. Povem vam, tukaj in zdaj vam avokado ne bo škodoval, Splenda dejansko moti sposobnost vašega telesa, da prebavi sladkor, temno meso pa je ne slabo zate.
Dejstva
Daniel Schuleman
Torej, kaj sploh je temno meso, vprašate? Preden začnemo, se spomnite, da uživanje mesa = uživanje mišičnega tkiva živali. The meso je temno preprosto zaradi visoke koncentracije beljakovine, imenovane mioglobin. To je transporter za kisik, kar pomeni, da prinaša kisik v mišične celice, da jim da energijo za delo. Vse mišice potrebujejo kisik, da se krčijo, belo in temno meso pa imata različno stopnjo aktivnosti, zato imata različno raven mioglobina.
Piščanci in purani ne letijo, temveč se gibljejo večinoma z nogami, mišice nog pa potrebujejo več kisika in imajo višjo raven mioglobina za dovajanje v telo. Mišice dojk jim pomagajo leteti le v redkih primerih , tako kot med napadi plenilcev, zato se belo meso uporablja manj pogosto in za hitrejše napade. Smiselno? Zdi se precej preprosto, vendar se je nekdo odločil za sinhronizacijo mioglobina nezdravo. Vzemimo za primer sebe. Predvidevam, da svoje mišice uporabljate manj kot štirikolesniki. So vam bolj všeč vaše mišice? Kaj se zdi 'bolj zdravo'? Helena Lin
Temno meso poleg razlik v potrebah po kisiku med različnimi mišicami dejansko vsebuje še nekaj dodatnih koristi za zdravje, ki jih belo meso nima. Pri večini živali njihove bolj zasedene mišice zagotavljajo več cinka, riboflavina, niacina, aminokislin, železa in vitaminov B6 in B12 . S puranovim bobnom iz temnega mesa na zahvalni dan celo pridobite dodatne folate, pantotensko kislino, selen, fosfor in vitamina K in A (ki so dobro za prebavo , kar pomeni, da so v veliko pomoč pri rušenju te plošče).
Kaj pa vse odvečne maščobe in kalorije?
Helena Lin
V redu, če hočem nekaj odstraniti iz tega, se spomnite, da ko mislite na 'maščobe in kalorije', ne bi smeli vedno misliti 'slabo' . Kot so pojasnili na ministrstvu za kmetijstvo , unča puranih prsi brez kože vsebuje samo štiri kalorije in 1 gram maščobe manj kot unča puranjega stegna brez kože. Nekaj več maščob se nabere okoli bolj izkoriščenega mišičnega tkiva, toda maščoba ter dodatni minerali in vitamini v temnem mesu mu dajo veliko več okusa.
Poleg tega pozabite, kaj ste slišali o nasičenih maščobah. Veliko ljudi se prestraši nad visoko nasičenimi maščobami v temnem mesu, vendar je to resnično posledica kože, zato, če vas skrbi, kožo stran. Tudi uživanje prsi s kožo bi imelo nekaj nasičenih maščob.
Katero izberete?
Amanda Shulman
Torej bi moralo biti belo meso v primerjavi s temnim mesom bolj prednostno glede okusa - in ne glede prehranskih težav. Glede priprave pa kuhanje belega mesa traja manj časa ker je tanjša. Zato se navadno prekuha in posuši, medtem ko se temno meso na vašem puranu konča, toda, poslušajte, ne poskušam pritiskati na turško politiko na vas. Ta zahvalni dan se odločite sami.
Sydney Segal
Čeprav nisem dietetik, upam, da me boste jasno in glasno slišali, ko vam rečem, da naj bo vaš dan Turčije prijeten in ne poln nepotrebne krivde za hrano. Živite svoje življenje, zgrabite kos mesa, ki ustreza vašemu okusu, in uživajte v zahvalnem dnevu.
