Poletje diši po obrtnih pivovarnah in ima okus 2 jagode za 5 dolarjev. To so jagode vlažnih mesecev, spogledovanja na daljavo in pohodov na prostem, ki na koži puščajo svetle, rdeče žlebove. Jagode: so rubinaste, sočne in vsi drugi čutni pridevniki, ki jih znam napisati. Kako shraniti jagode, je zadnja stvar, ki jo željni jedec misli.
Kakorkoli že okusne, jagode ne zdržijo večno. Tako kot avokado imajo tudi jagode glavno okno zrelosti - dokler se medeni tedni ne končajo in ostaneš kašast. Tukaj je opisano, kako shraniti jagode, da ohranijo svoj okus, kljub poldnevu in noči 85 stopinj + in noči, ki jih je hladilnik piva udaril s komarji.
Prebral sem več člankov za pripravo na ta članek, ki je razpravljal pranje jagod v kisu , shranjevanje v papirnate brisače v hladilniku, oz jih zamrzne dolgoročno. Te naključne nasvete sem zbral v končni vodnik 'Naj vaše jagode ostanejo sveže AF'. Čas je za izlet v Kroger, saj bodo vaše jagode kmalu popravile.
Kako shraniti jagode
- Čas priprave:15 min
- Čas kuhanja:0
- Skupni čas:15 min
- Obroki:1.
- Enostavno
- Jagode
- Beli kis
- Voda
Sestavine
Mackenzie Patel
-
Korak 1
Najprej ločite jagode po časovnem okviru. Kdaj jih boste jedli? Jagode, ki jih bomo pojedli v naslednjih dneh do tednu, trdijo, da en kup dolgoletnih jagod (en mesec ali več) gre v drugega.
Mackenzie Patel
-
2. korak
Odstranite pokvarjene jagode in jih zavrzite. Razvajene ali plesnive jagode lahko uničijo cel kup.
Mackenzie Patel
-
3. korak
Za kratkotrajne jagode jih položite v mešanico belega kisa in vode. Viri se razlikujejo glede na pravilno razmerje med vodo in kisom, vendar je varno domnevati, da je razmerje 1: 6 (tj. ¼ skodelice kisa in 1 ½ skodelice vode) v redu. Pustite, da se namakajo nekaj minut - tako boste uničili preostale bakterije / spore in osvežili jagode.
kako očistiti plinsko pečico s preprostim izklopom
Mackenzie Patel
-
4. korak
Jagode sperite v cedilu in pustite, da se 15 do 20 minut posušijo na zraku. Tako se boste znebili okusa po kisu.
Mackenzie Patel
-
5. korak
Glavni sovražnik svežih, sočnih jagod je vlaga, zato to izkoreninite s papirnatimi brisačami. Če želite jagode pravilno shraniti v hladilnik, jih položite v plastično posodo Tupper, obloženo s papirnatimi brisačami. Brisače bodo absorbirale vso preostalo vlago in preprečile nastanek plesni.
Mackenzie Patel
-
6. korak
Za dolgotrajnejše jagode je ključ do dolgoživosti zamrzovalnik. Namesto da si umijete jagode, jih 3 do 4 ure zamrznite na pokritem pekaču (voščeni papir ali plastična folija). Odstranite jih in nato položite v vrečko Ziploc za dolgoročno shranjevanje.
Mackenzie Patel
Vidiš? Shranjevanje jagod je tako enostavno kot pobiranje s trte. V ustih lahko okusite smrad gnitje prezrelih jagod, zato jih dobro privoščite s svežo hrano. Obstaja pa še ena skrivna metoda za večno sveže jagode: karton pojejte v enem sedenju - konzerviranje ni potrebno.
