V zadnjih letih je suši postajal vedno bolj priljubljen. Ljudje se navdušujejo nad njegovimi koristmi za zdravje in poudarjajo, kako je odlična izbira za lahek obrok. Tudi sam suši je odličen za kateri koli čas dneva, včasih pa ostanek ostankov.
Ali ne bi bilo najbolje, če bi tako prijetno poslastico zapravili za kasneje? Ker imajo suši običajno surove ribe, avokado ali druge sestavine, ki se sčasoma lahko spremenijo v kakovosti ali barvi, se sprašujem, kako dolgo je suši primeren?
Kako ugotoviti, ali se je vašemu sušiju poslabšalo
Eunice Choi
Začnimo s sušijem, ki ga naročite v restavraciji ali supermarketu. Če ima suši surove ribe, v redu je odnesti domov nekaj ostankov in jih shranite v hladilniku do 24 ur. Okus in tekstura sušija se lahko spremenita (npr. Mehkejši sashimi, ohlapen papir iz morskih alg, trši riž), vendar ga ne sme škodovati, če ga zaužijete 24 ur po pripravi.
Pomembno je, da si ga zapomnite, da ga ne pustite v hladilniku, ker na sušiju, ki ima surovo sestavino, dejansko lahko rastejo bakterije, na primer začinjeni zvitki tune in sashimi (kar so v bistvu samo rezine surove ribe).
Zdaj pa si predstavljajte, da imate v hladilniku škatlo sušija in po izračunu časa ugotovite, da se vaš preostali suši hitro približuje 25. uri. Kaj počnete?
Alex Vu
Najprej si zapomnite barvo in vonj. Če diši po ribah ali celo malo za vas, ne tvegajte in ga preprosto zavrzite. Če je barva suši videti nekoliko dolgočasno ali samo drugačen od tistega, kar se spomnite, ko ga je zaposleni razkril, najbolje, da ga vržete ven. Če ima malo plesni (ew!) Ali pusti nekaj sluzi, je čas, da jo odložite v koš.
Kako shraniti suši
Caroline Ingalls
Čeprav je škatla s stiroporjem iz restavracije v redu, suši je treba tesno shraniti v plastično folijo in nato položiti v nepredušno zaprto posodo. Pred zavijanjem v plastični ovoj je nujno, da se prepričate, da se na zvitkih ne zadržuje odvečna voda, ker lahko to dejansko spodbuja rast bakterij. Nazadnje, poskrbite, da bo hladilnik na 41 ° F (ali 5 ° C), da zagotovite, da ne bo na voljo nobene toplote, da bi se suši pokvarilo.
Zdaj, ko veste, kako dolgo traja suši, pojdite ven in jejte suši do mile volje. Od sashimija (surove rezine rib) do makija (narezani zvitki z morskimi algami na zunanji strani) do nigirija (brez morskih alg, samo ribe na rižu) je toliko užitka.
Seveda vam bodo morda od časa do časa ostali ostanki, toda zdaj veste, kako najbolje preprečiti, da bi se ti okusni zalogaji spremenili v bakterijsko tragedijo. Medtem ko čakate na naslednji suši obrok, zakaj ne bi ugotovili koliko kalorij je v vašem najljubšem zvitku ?
