Ste že kdaj želeli nehati jesti, pa preprosto niste mogli? Mogoče niste bili niti lačni, potem pa vam je nekdo ponudil pomfrit in nenadoma ni šel ves karton? Čeprav se pogosto šalimo, da nekatera živila bolj povzročajo zasvojenost kot crack, ni tako daleč od resnice. Zasvojenost s hrano je dejanska stvar.
Zasvojenost je opredeljena kot ponavljanje istega vedenja, da bi dosegli nagrado, ne glede na posledice. Kot smo se verjetno vsi naučili med predavanji o zlorabi substanc v srednji šoli, imajo droge zasvojenost.
Zdravila okrepijo delovanje dopamina, nevrotransmiterja, ki sodeluje pri vedenju, povezanem z nagrado. Preprosto povedano, pri uživanju drog se zaradi povečanega delovanja dopamina počutimo dobro. To vedenje nagradi in bolj verjetno ga ponovimo.
Če se ta cikel nadaljuje dovolj, začne raven dopamina v naših možganih upadati, kar zahteva še večjo količino zdravila, da dosežemo enako 'visoko'.
Torej, kaj ima to skupnega s hrano? Uživanje hrane običajno velja za prijetno dejavnost in pri večini posameznikov uživanje hrane povzroči sproščanje dopamina. Vendar pa vsa živila niso enaka po svoji zasvojenosti. Znanstvena študija je predlagal, da imajo lahko zelo predelana živila podobne lastnosti z nekaterimi zlorabami drog, kadar gre za njihovo delovanje v telesu.
Ta študija je anketiral 120 univerzitetnih študentov in jih vprašal o njihovih navadah uživanja nekaterih živil. Nato so raziskovalci analizirali ta živila na podlagi prehranske vsebnosti. Ni presenetljivo, da so bili na vrhu seznama čokolada, sladoled, pomfrit, pica in piškoti. Toda kaj naredi ta živila bolj odvisna od brokolija ali kumar? Predelane maščobe in rafinirani sladkorji, ki so prisotni v velikih količinah.
Maščoba in sladkor delujeta po isti poti nagrajevanja kot vaša ulična zdravila, ki ustvarjajo občutek sreče in evforije s super-polnjenjem dopamina. Dejansko je več študij pokazalo, da je sladkor lahko bolj zasvojenost kot kokain.
Medtem ko se večina od nas lahko privošči, ne da bi pretiravala, lahko posamezne razlike v načinu nagrajevanja nekatere naredijo tudi odvisne od hrane. In vedno večji seznam živil z dodanim sladkorjem zagotovo ne pomaga.
Naslednjič, ko vam nekdo ponudi košček sladkarij, se lahko uprete pritisku vrstnikov in 'samo recite ne'.
