Soda kruh: nežna kombinacija moke, sode bikarbone, pinjenca in soli, ki jo s pomočjo preprostih kislin in osnov kemije dobi skorjast, a mehak kruh. Da ne bi dobili vsega znanstvenega, toda kislina iz pinjenca in sode bikarbone skupaj tvorita ogljikov dioksid, ki kvasi kruh.
kaj se je zgodilo z železnim kuharjem mačka cora
Različne regije na Irskem soda kruh oblikujejo različno. Oblika 'torte', ki sem jo naredila, je iz Južne Irske. Čeprav je njegov pravi izvor lahko nejasen in zelo sporen, ga soda kruh najpogosteje imenujemo irski osnovni izdelek in je kot nalašč za to Dan svetega Patrika .
Srednje
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 45 minut
Skupni čas: 60 minut
Obroki: 1 štruca
Sestavine:
3½ skodelice moke za večnamensko uporabo
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sode bikarbone
1½-2 skodelici pinjenca
Foto Helena Lin
Navodila:
1. Pečico segrejte na 425 ° F.
2. V skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono. Temeljito premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev sode bikarbone.
Foto Helena Lin
najboljše pivo za ljudi, ki ne marajo piva
3. V središču suhih sestavin naredite vodnjak in vlijte 1½ skodelice pinjenca. Mešajte v pinjenu, dokler ne nastane lepljivo testo. Če je vsebina posode preveč suha in luskava, dodajte po eno žlico preostalo pinjenec.
Foto Helena Lin
4. Testo obrnite na pomokano površino in nežno gnetite v kroglico. Ne gnetemo preveč, saj bomo iz testa iztisnili ves zrak.
Foto Helena Lin
5. Testo postavite na dno nizozemske pečice. Z nožem zarežemo križ na vrh testa in pokrijemo s pokrovom. Križ, narezan na soda kruh, naj bi 'pustil hudiča ven' in je tudi krščanski simbol. Številni peki pa verjamejo, da je bil kruh le zato, da ga je lažje razbiti na koščke.
zabavna mesta za jesti v jacksonville fl
6. Pečemo pokrito 30 minut, nato odstranimo pokrov in pečemo še 15 minut, dokler na vrhu ne porjavi.
Foto Helena Lin
7. Postrezite toplo z maslom in marmelado ali na strani neke enolončnice za dan sv.
Foto Helena Lin
Pro Nasveti:
- Nimate doma pinjenca in leni, da bi ga kupili? Nadomestite ga tako, da v merilno skodelico dodate eno žlico limoninega soka ali belega kisa in v 1 skodelico napolnite mleko. Pustite stati 10 minut, da se mleko začne zvijati
- Dajte svojemu gaziranemu kruhu čudovit pridih, tako da dodate nekaj skodelic rozin ali eno žlico kuminovih semen.
- Če nimate nizozemske pečice, lahko uporabite dva pekača za torte ali samo pekač.
Več načinov praznovanja dneva sv. Patrika:
- 8 načinov uživanja več piva na dan sv. Patrika
- Dan sv. Patrika za vsako hrano tam zunaj
- Pijača na dan sv. Patty, ki bo zadovoljila vse vaše želje
