Novice utripajo, Amerika: vaša najljubša japonska jed ni tako japonska, kot si mislite. Vprašajte katerega koli Japonca, če misli, da smo dobro naredili poustvarjanje njihove tradicionalne jedi in obstaja verjetnost, da boste dobili naravnost ne.
Fotografija iz ljubezni edeats.com
Tu smo se, Amerika, zmotili.
1. Notranji in zunanji
Fotografije iz ljubezni tinyhandsonline.com in kosher-bite.com
Japonska: Prvotni suši zvitek (Maki) je sestavljen iz suši riža in rib ali zelenjave, zavitih v nori (morske alge).
Amerika: Da bi se pritožili na zahodno estetiko, so tradicionalni zvitek obrnili navzven. Američani imajo radi riž od zunaj in nori od znotraj.
2. Preprosto v primerjavi s kompleksnim
Fotografije iz ljubezni quora.com in house-sushi.com
Japonska: M WHO suši je preprost: morske alge, suši riž, ena vrsta rib in mogoče nekaj zelenjave notri.
najbolj zdrava stvar pri taco bell
Amerika: Suši zvitki so pakirani v marmelade in preliti z različnimi vrstami rib, zelenjave in vsega drugega, kar se prilega v zvitku. Razstava A: Mavrični zvitek - snapper, tuna, losos, rumeni rep in avokado, oviti okoli kalifornijskega zvitka.
3. Prislužite si naslov 'Sushi Chef'
Japonska: Da postanete suši kuhar, potrebujete 2-4 leti intenzivnega, stresnega treninga. Preden se lahko naučite, kako narediti kos nigiri sušija, se mora naučiti, kako pravilno rezati ribe, narediti suši riž in jih združiti s popolno količino vasabija. Dve leti traja, da postaneš kuhar na 5. stopnji. Za dosego najvišjega ranga, stopnje 1, je potrebno še veliko let usposabljanja.
Amerika: Kulinarične šole in kuharske trgovine ponujajo tečaje izdelovanja suši, kjer se lahko naučite izdelovati ameriški suši. Začetni in nadaljevalni tečaj ameriškega inštituta za suši trajajo le 3 mesece. Po zaključku se podeli samo potrdilo.
4. Sushi Rice vs. Brown Rice
Fotografije iz ljubezni do learnhowtomakesushi.wordpress.com in foodspotting.com
Japonska: Sushi dobesedno prevede v kis riž. Suši riž je manjši belozrnat riž, začinjen s kisom, sladkorjem in soljo. Za ustvarjanje popolnega suši riža potrebujete čas in določeno temperaturo.
Amerika: Da bi privabili zdrave oreščke, so v suši restavracijah kot nadomestek potrebnega uvedli rjavi riž belo suši riž.
spil sem celo steklenico vina
5. Majhni v primerjavi z velikimi (in zelo velikimi)
Fotografije iz ljubezni palmathaisushi.com in yelp.com
Japonska: Suši je navadno hrana z enim ugrizom. Tipičen zvitek je sestavljen iz 6 majhnih kosov.
Amerika: Suši zvitki so v Ameriki precej veliki. Naročila običajno vsebujejo 8+ kosov velikega zvitka. Na voljo so tudi v večji velikosti (namig: sushirrito) .
6. Bilanca okusa
Fotografija iz ljubezni foodandwine.com
Japonska: V japonskem sušiju je zelo pomembno ravnovesje med okusi riža za suši in ribe. Želite, da bi lahko okusili oba okusa pri vsakem grižljaju.
Amerika: Ameriški suši riž nima okusa po kisu, po katerem je znan japonski suši riž. Pomanjkanje uravnoteženih okusov namiguje na to nepravilno pripravljen suši . Tisk, tisk.
kaj ananas naredi za žensko telo
7. Zvitki proti storžkom
Fotografija Hannah Cooper
Japonska: Ročni zvitek na Japonskem je v obliki stožca, vendar še vedno izdelan iz norija.
Amerika: Suši postaje v trgovinah z živili in nekatere restavracije v svoje 'ročne zvitke' vključujejo vaflje.
Torej, ko boste naslednjič pomislili, da bi šli v suši restavracijo tukaj v ZDA, raziščite in poiščite tradicionalno Japonski restavracija. Kasneje se mi boste zahvalili. Če mi še vedno ne verjamete, si oglejte oceno tega kuharja o našem ameriškem sušiju.
