Kaj počne kreten piščanec, Vroči Cheetos in wasabi imata skupno?
Vsi vam lahko prižgejo jezik. A ne posegajte po kozarcu ledene vode. Obrišite solze in bodite pozorni. Nekatera živila in pijače lahko takoj pogasijo plamen, druga pa bodo le še napirala ogenj.
DO:
Piti mleko.
Foto Jocelyn Hsu
Mleko vsebuje kazein , spojina, ki se veže z začinjenimi olji in jih spere po grlu. Mi ne verjameš? Industrijski kazein se uporablja tudi v izdelkih iz vžigalic (kot so škatle za vžigalice in varnostne vžigalice) za preprečevanje naključnih isker.
Sesajte žlico sladkorja (ali ščepec soli), da se začimbe spustijo na najbolj prijeten način.
Foto Jocelyn Hsu
Sesanje žlice sladkorja bo preprečilo pikantnost, ščepec soli pa jo bo absorbiral. Ta trik deluje tudi, ko kuhate in ste svoji jedi dodali malo preveč pikantnosti.
Jejte kruh, krekerje ali tortilje.
Foto Jocelyn Hsu
Ta tri živila delujejo, ker dajejo ustom nekaj drugega, na kar se lahko osredotočite. Nekoliko bolj groba tekstura zavzame vaš jezik in daje pikantnosti priložnost, da tiho izzveni.
Jejte agrume.
Foto Jocelyn Hsu
Obstaja razlog, da začinjene jedi pogosto priložene strani limone ali limete. Olja iz citrusov se vežejo z olji iz začinjene hrane in oba varno drsijo po grlu.
NE:
Piti vodo.
Foto Jocelyn Hsu
Kot smo že omenili, voda (katere koli temperature) ne pomaga gorečemu jeziku. Seveda resnično pogasi prave požare, a ko jih popijete, preprosto razširijo pikantnost v ustih in poslabšajo stanje. Olje in voda se ne mešata.
Pijte gazirane pijače.
Foto Jocelyn Hsu
Ker so gazirane pijače na vodni osnovi, boste imeli popolnoma enako težavo, če boste zaužili gutljaj sode, da boste ohladili pekoč jezik. Vnetje, ki se zgodi pozneje, samo poslabša vaša slaba usta, ker so receptorji za bolečino že preveč stimulirani.
Pijte pivo.
Foto Elizabeth Layman
Na žalost pivo ne gre nič bolje kot voda. Najprej je na vodni osnovi, na primer soda, zato se le razmaže okoli pekočega. Drugič, količina alkohola v njem je prenizka, da bi bila v pomoč - potrebovali boste nekaj veliko, veliko močnejšega, da boste sploh začeli raztapljati začinjena olja (ni priporočljivo).
Pij kavo.
kako pomagati pijanemu človeku, da se strezni
Foto Jocelyn Hsu
Tu imamo še eno ne-ne na vodni osnovi. Prihranite kavo (ledeno ali vročo), saj se bo po tem, ko se jezik drugače ohladi, morda končal z gorečim jezikom in grdo zgago.
Torej, pojdi naprej. Pojejte tisto papriko jalapeño, tisto svinjino vindaloo ali katero koli začinjeno jed, ki kliče vaše ime. Zdaj ste pripravljeni.
