Prejšnji teden smo se v podjetju Spoon Yale lotili znanstvenega poslanstva, da bi ugotovili empirični učinek čudežnih jagod na okus. Aka smo spremenili občutek za »kislo« in okušali vrsto dobrot, od limon do kremnega sira do jabolčnega kisa.
Počakaj ... čudežne jagode?
Gif iz ljubezni jamspreader.com
Čudežne jagode so, no, jagode.
Fotografija iz ljubezni miraclefruitfarm.com
Prihajajo iz rastline Synsepalum dulcificum in ko jih zaužijemo, postanejo kisla živila sladka, čeprav imajo jagode same zelo nizko vsebnost sladkorja (in imajo le 5 kalorij na kos!).
koliko kafe je v pošasti
Natančneje, imenovan glikoprotein v jagodičju mirakulin veže se na receptorje v brbončicah in naredi kislo hrano čudežno sladka. Jagodičje lahko kupite samo ali v obliki raztopljive tablete na spletu.
Woah ... znanost
Podarjeno z dovoljenjem spraypaintedtunnels.com
Dovolj dobro ozadje ... ali delujejo in vivo?
Eksperimentirali smo z različnimi živili in to so bila znanstvena opažanja naših brbončic:
1. TABLETA
Foto Katherine Hong
Približno 5 minut se raztopi v naših jezikih. Nekateri so trdili, da je čudnega okusa in da v resnici ni prijeten, drugi pa so uživali v njegovem sladkem, dimljenem okusu.
2. Limone
Foto Katherine Hong
'Najslajša limona, kar sem jih kdajkoli imela!'
je res, da ananasov sok naredi vaše
'Okus je popolnoma podoben limonadi.'
'Mmmmm, prijetno.'
Odlična sprememba okusa. A +
3. Kremni sir
Foto Corrine Odom
Spominja na torto s siri, vendar ne tako sladko, kot je bilo pričakovano. Na splošno prijetna sprememba okusa in v kombinaciji z limono celo po okusu kot limonina krem pita. A-
4. Grenivka
Foto Katherine Hong
zakaj pomaga piščančja juha z rezanci, ko ste bolni
Okusil je grenivkino brülée minus odvečni sladkor. A ++
5. Jabolčni kis
Foto Katherine Hong
Jagode so utopile kisel okus in jabolčni kis je imel bolj podoben jabolčni sok, ko je zadel jezik, vendar je pri zaužitju vseeno opekel grlo. B +
6. Limonski sorbet
Foto Katherine Hong
Sorbet je bil nekoliko razočaran. Ker je bil že posladkan, skupaj z učinki tablet je bil nekoliko mučen. Govorimo o preobremenjenosti s sladkorjem. C-
Zdaj si ti na vrsti.
Rečeno je, da tudi kisle sladkarije dobro delujejo, govorice pa pravijo, da jagodičje spremeni okus piva v čudovito poslastico za odrasle (za vse bralce, stare 21 let ali več). Jagode lahko kupite prek spleta, zato pojdite ven in poskusite še danes - ne bo vam žal.
Opomba: Pri izvedbi te študije avtorji ne izjavljajo navzkrižja interesov.
