Da, prav ste prebrali. Rogljič prvotno ni bil francoski. Če ste bili v Francijikot nekateri pokrovitelji Spoon, verjetno ste pridobili veliko notranjega znanja o francoski hrani. Verjetno vam tega ni nihče povedal - 'to' je privlačna, izjemna zgodba za originalno polmesečno pecivo, za katero vsi mislimo, da jo poznamo in imamo radi.
Dandanes jih lahko najdete povsod, tako kot na Manhattnu, in v različnih takšnih stilihNutellaali rogljički Kit Kat. Ampak vrnili se bomo na začetek. To je čisto zgodba .
Vse se je začelo na Dunaju v Avstriji leta 1683. Do takrat so bile meje Osmanskega cesarstva precej blizu Dunaja, kot lahko vidite na našem priročnem razširljivem zemljevidu Dandy tukaj . Toda leta 1683 so Osmanlije želeli te meje vključujejo Dunaj.
Fotografija avtorja Internet Archive Book Images na Flickr
Seveda Avstrijcem ta vdor v njihovo zasebnost ni bil všeč. Otomani so skušali dvomesečni zastoj obleganja z eno nočjo prebiti pod mesto. Tudi to bi uspelo in bi to lahko storilo Dunaj leta, če eden od mestnih pekov vso noč ne bi pripravljal kruha za branilce. Slišal je kopanje in opozoril stražarje. Super sluh?
Okoli sredine septembra so poljske čete odjahale na pomoč obleganemu mestu in branilci so bili zmagoviti. Ko se je dim dobesedno polegel, je naš mali junak začel peči slavnostno pecivo. Oblikoval ga je kot polmesec, enak tistemu na Osmanske zastave . Kmalu so ljudje po vsem Dunaju slavili zmago s svojim polmesecnim pecivom.
Fotografija avtorja Internet Archive Book Images na Flickr
Kako se je potem rogljiček pomešal v francosko tradicijo? Vidiš tisto damo tam zgoraj? To je Marie Antoinette. Morda ste že slišali zanjo. Ga. Antoinette je bila Avstrijka in naj bi leta 1770 postala gospa, zaupana francoskemu kralju Ludviku XVI. Povečanje , kar pomeni »polmesec«, je preprosto francoska beseda za to staro avstrijsko poslastico, ki jo je odpeljala iz domovine.
Pravzaprav je po mnenju a Blog o francoski hrani , izraz Pecivo je postal splošen francoski izraz za pecivo na splošno, ki poudarja vpliv Dunaja na francosko kuhinjo.
Fotografija avtorja Open Grid Scheduler na Flickr
Torej, naslednjič, ko boste imeli priložnost, dvignite rogljičke v Avstrijo, tisto srečno dunajsko pekarko in celo Marie Antoinette. Brez njih morda sploh ne bi imeli tega prijetnega razvajanja.
