Če ste že kdaj bili znotraj Whole Foods, Trader Joe's ali celo vašega bodega, je verjetnost, da boste na policah našli mandljevo mleko, precej velika. To mlečna alternativa se je iz hipsterskega trenda preusmeril v glavno, vendar je v zadnjem času podvržen hudemu ognju, saj so ljudje spraševali, ali obstajajo pravzaprav mandlji v mleku ali sestavinah, kot so karagenani (o katerih obstajajo različna mnenja). Vse, kar gre v vaše mandljevo mleko, sem razčlenil z nekaj informacijami o vsakem, da boste lahko pili svojemleko in pojejte piškotev miru.
Mandljevo mleko
Foto Christin Urso
Vem, vem, to se mi zdi očitna prva sestavina. Toda hotel sem ga odstraniti s poti in navesti, da so vse znamke, ki sem jih iskal, imele to prvo sestavino. In FYI tudi omenjajo, da je to v bistvufiltrirana vodain mandlji. To bi vam moralo biti pri miru.
Zgoščevalci
Fotografija iz ljubezni foodiedubai.com
Gostila, pa naj bo to gelasti gumi, karagenan ali rožičev žvečilni gumi so bili prisotni v vseh blagovnih znamkah, ki sem si jih ogledal. Ti geli imajo eno samo eno nalogo - da mleko postane bolj gosto. Razsodba po zdravju še vedno ni objavljena, vendar je bilo omenjenih nekaj koristi, zlasti za gumi rožičev zmanjšanje holesterola . Zabavno dejstvo: karagenan se dejansko pridobiva iz morskih alg.
Sladila
Foto Katie Walsh
razlika med zelenimi in črnimi olivami
Ah sladkor. Zdaj nobena od teh blagovnih znamk na seznam sestavin ni vključila zgolj starega 'sladkorja'. Imeli so bodisi čisti trsni sladkor, izhlapeli trsni sok ali pa šokantno ena znamka ni imela dodanega sladkorja. Izhlapeli trsni sok je v resnici le modni način, kako reči sladkor. Razlika je le v barvi in konsistenci, zdravstveno pa gre v bistvu za isto stvar.
Emulgatorji
Emulgator se uporablja za preprečevanje ločevanja olja in vode. To se naredi tako, da je rok uporabnosti mleka daljši, zato mandljevo mleko v bistvu traja večno. Pogost emulgator je sončnični lecitin , ki ima lahko pozitiven učinek o kardiovaskularnem zdravju, motnjah spomina in stresu, zaradi česar je gospodinjski predmet na domovih zdravstvenih gurujev
Vitamini
Fotografija iz ljubezni vitakem.com
Tako žalostno je bilo videti, koliko vitamini je bilo treba dodati tem mlekom. Nekateri med njimi vključujejo: cinkov oksid (mikrohranilo), magnezijev fosfat, vitamin A palmitat, vitamin D2, naravni vitamin E in kalcijev karbonat. Beseda za to je okrepljena, kar pomeni, da je bilo hrani dodano hranilo, ker je bilo bodisi odstranjeno iz hrane bodisi za začetek ni bilo nikoli tam.
Aroma
Foto Sarina Raman
To me vedno zmede, kaj je 'naravna aroma?' Še ena sestavina, ki mi je padla v oči, je bila kalijev citrat ki je 'ojačevalec okusa'. FDA ima super dolga definicija glede tega, kaj je naravna aroma, in največja najpomembnejša stvar, ki sem jo vzel iz nje, je, da so te naravne arome izdelan v laboratoriju . Podjetjem vam ni treba povedati, kaj je vključeno v formulo.
Beljakovine
Foto Malia Budd
Obstajalo je nekaj različnih načinov, kako so ta mandljeva mleka nadomestila pomanjkanje beljakovin v mleku. Nekateri so uporabljali grahove beljakovine , riževe beljakovine , kazein oz sirotka . Druge znamke so uporabljale sestavine, kot so folna kislina in selen , ki so amino ki pomagajo graditi beljakovine.
Bom torej pila mandljevo mleko, kupljeno v trgovini? Ja, verjetno bom predvsem zaradi udobja (sem lena). Mislim, da je varno trditi, da stvari verjetno ne bom napihal, zdaj pa, ko vem več o sestavinah, sem lahko bolj zavesten potrošnik #adult. Morda se boste oddaljili od tega članka, ne da bi se počutili enako - toda to je v redu, samo ne razpravljajte o mojem.
