Keglji so bili (in so še vedno) ena izmed sladkarij, ki bi jih redno jedla med odraščanjem. Vedno bi najprej pojedel rumene in zelene, rdeče in vijolične keglje pa prihranil za konec, ker sem mislil, da imajo boljši okus. Kaj pa počnejo ljudje, ki imajo prehranske omejitve? Ali so keglji brez glutena? Želela sem izvedeti, da lahko moji prijatelji, ki ne prenašajo glutena, (upam) uživajo v tej sladkariji z mano.
Preden razčlenimo, kaj je v kegljih, bi se morali bolj udobno zavedati, kaj pomeni omejitev glutena. Na splošno, gluten prihaja iz beljakovin, ki jih najdemo v pšenici in omogoča živilom, da ohranijo obliko. Pšenica, ječmen in rž so primeri zrn, ki vsebujejo gluten. Tako bi brez glutena predstavljalo hrano, ki ne vsebuje teh beljakovin ali pšenice.
Zgodovina kegljanja
Prvotno ustvarjen v Veliki Britaniji, Keglji so bili prvič uvoženi v ZDA leta 1979 . Bili so podobni čokoladnim M&M po tem, da so imeli barvito zunanjost, Skittles pa popolnoma drugačnega okusa. Leta 1982, ko so sladkarije postale bolj priljubljene po vsej državi, so jih začeli izdelovati v ZDA. Zaradi naraščajoče priljubljenosti so bili v naslednjih letih ustvarjeni novi izdelki Skittles, kot so kisle keglje, skittle s tropskim okusom in žvečilni gumi. Keglji.
Ali keglji ne vsebujejo glutena?
Da, keglji ne vsebujejo glutena in želatine. To ponosno natisnejo na hrbtni strani vsakega ovoja Skittles. Ampak, vseeno pojdimo na seznam sestavin.
Keglji vsebujejo naslednje sestavine : Sladkor, koruzni sirup, hidrogenirano olje palmovih zrn manj kot 2%: citronska kislina, tapioka dekstrin, modificirani koruzni škrob, naravni in umetni okusi, barvila za živila, natrijev citrat in vosek karnauba.
Čeprav je seznam dolg, nobena od teh sestavin ne vsebuje glutena. Morda mislite, da imata koruzni sirup in koruzni škrob gluten, vendar nimata. To je razlog, da se v receptih brez glutena pogosto uporabljajo kot nadomestki moke.
Zdaj, ko vemo, da so keglji brez glutena, lahko tisti, ki imate prehranske omejitve, svobodno posežete po sladkarijah, ne da bi se skrbeli, kako bodo vplivale na vas (razen velike navale sladkorja!).
