Vem, da ne morem biti edina, ki je navdušena nad kuharskimi sposobnostmi svoje matere. Vsako noč moji mami uspe ustvariti okusen obrok, pri čemer komajda pogleda na recept - brez kakršnega koli kuharskega treninga.
Vendar je to smiselno. Po kuhanju za lačna usta večino noči na teden skoraj dve desetletji bo nekdo ujel nekaj skrivnosti, ki olajšajo postopek. Najboljše je, da so te skrivnosti tako enostavne, da se iz njih lahko učijo celo študentje.
1. Omaka iz belega vina
Gif iz dovoljenja tumblr.com
Nikoli več ne jejte nežne ribe. Po kuhanju bele ribe v ponev, ki je bila uporabljena za kuhanje rib, nalijte belo vino (ponev ne čistite, preden naredite omako!). Pustite, da vino za trenutek sedi, da se alkohol začne kuhati, nato dodajte limonin sok in toliko masla, kot se mu zdi primerno (nadaljujte, naredite to v slogu Julie Child - kaj imate izgubiti?).
Premešajte in prelijte čez ribe. Potem ostane le, da se pred prijatelji pohvalite, da lahko uspešno naredite omako iz belega vina. Deluje zatesteninetudi.
2. Preliv za solato
Gif iz dovoljenja theodysseyonline.com
Vsi smo že bili tam: končno se odločimo biti zdravi in narediti solato, le da ugotovimo, da je nimamooblačenje. In edina stvar, ki je hujša od solate, je gola.
No, brez strahu. Vsak si lahko naredi svoj preliv (ja, govorim o tebi). Najprej zmešajte dijon, žito in medeno gorčico. Dodajte balzamični kis. Na koncu med mešanjem dodajte oljčno olje, dokler ne dosežete želene konsistence. Voila!
3. Ostanki dni
Fotografija dovoljena s strani theodysseyonline.com
kako veš, da je piščanec slab
Vam je ostalo nekaj beljakovin in zelenjave, ki bodo kmalu propadle? Dodajte malo riža in sojine omake in dobili ste ocvrt riž. Dodajte malo juhe in testenin in dobili boste domačo juho.Ostankiso vedno dobra ideja, zdaj pa lahko včerajšnjemu obroku dodate nekaj pouka.
4. Shranite svoj kruh
Fotografija vljudnost the-savvy-kitchen.com
Še vedno razpoloženi za zmanjšanje zapravljanja hrane? Spravi ta stari kruh. Zdaj razumem - nihče ne želi jesti zastarelega kruha. Težave žal ne more rešiti nobena količina masla. Vendar upanje še vedno obstaja.
Kruh narežemo na kvadratke velikosti ugriza in jih vržemo v ponev z nekaj olja in začimb. Pazite in obračajte koščke, dokler na vsaki strani ne postanejo zlato rjavi, in si privoščite nekaj kruščkov za tisto solato, za katero ste pravkar naredili domač preliv. To deluje zostanki picetudi.
5. Zrezek
Gif iz dovoljenja tumblr.com
Ste zelo pustolovski in poskušate skuhati zrezek. Stvari gredo dobro, meso se kuha, vi pa se počutite kar dobro. Potem te skrbi. Kako boste vedeli, ali je meso končano?
Lepega kosa mesa ne želite pokvariti tako, da ga zarežete, pa tudi ne želite ga preveč / premalo kuhati. Tu je skrivnost: zrezek je pripravljen, če je enake trdnosti kot koža dlani pod palcem. Torej, dajte sesalcu, da ne bo ugriznil.
je gelna barvila za živila enaka tekočim
#SpoonTip: To najbolje deluje za kuhanje mesa do srednje velikosti. Trik se lahko razlikuje, odvisno od tega, kako radi imate kuhano meso.
6. Čas je vse
Gif iz dovoljenja tumblr.com
Ko kuhate več stvari hkrati za en obrok, lahko dobite vsenekoliko kaotično in zmedeno. Ključno je pogledati širšo sliko, preden karkoli začnete. Poglejte, kaj vse izdelujete - kaj kuhamo najdlje? Ne želite, da vas nekaj ohladi, ker je trajalo veliko manj časa, kot ste pričakovali, preostali dve tretjini obroka pa morate še vedno narediti. Kar traja največ časa, gre najprej in tako naprej.
7. Uspeh brez palic
Gif iz dovoljenja tumblr.com
Ste že kdaj dobili motivacijo, da bi naredili nekaj, samo da bi ugotovili, da nimate nobene Pam za svoje ponve? #Firstworldbakingproblems. Vtrite nekaj masla po tej ponvi in si umažite prste. Ampak ne ustavi se pri tem, oh ne. V maso po maslu vlijemo nekaj moke. Med vrtenjem posode tapnite stranice, da moka pokrije vsak centimeter. To deluje celo bolje kot pršilo, poleg tega pa izgledate kotšef pekedelam to.
Matere so res neverjetne. Hrana ima samodejno boljši okus, ko veste, da jo je kuhala mama. Ko začnete kuhati zase in za druge, če ste kdaj v kulinarični kumarici, samo mislite kot mama. S temi triki navdušite svoje prijatelje in goste. Potrebujete improvizirano ribje omako? Ni problema. Boom, izgledaš kot kuharski profesionalec. * Samo-pet *
