Država kontrastov, Islandija (ali Islandija), je oddaljena otoška država s nekaj več kot 300.000 prebivalci. Islandska hrana je odraz izolacije države, saj so Islandci našli načine, kako na videz nekonvencionalna živila narediti običajna. Islandci so od svobodnih ovc do kruha, ki ga pečejo vrelci, ustvarili neverjetno hrano iz edinstvene pokrajine.
Ko sem že obiskal Islandijo, lahko z zaupanjem trdim, da je islandska kuhinja ena najboljših na svetu. Če načrtujete potovanje na ta oddaljeni otok, poskrbite, da boste teh 11 islandskih živil postavili na vrh seznama vedra.
1. Veseli morski pes
Kæstur hákarl (fermentirani morski pes) je znana islandska jed. Običajno gre za grenlandskega morskega psa, ki je bil podvržen posebnemu postopku fermentacije in nato visel štiri do pet mesecev. Jed ima močan amoniakov okus in očiten ribji okus. Kæstur hákarl ni za tiste s srcem, toda če se počutite pustolovsko, bi to moralo biti na vašem seznamu.
Nasvet # žličke: Za umivanje močnega ribjega okusa uporabite Brennivín, destilirano pijačo Islandije s podpisom.
Območje
Svið (ovčja glava) je tradicionalna islandska jed, ki je, da, ovčja glava prerezana na pol in kuhana. Sprva se morda zdi čudno, toda jed je nastala v času, ko si ljudje niso mogli privoščiti, da bi kateri koli del zaklane živali šel v prazno, zato je resnično genialna stvaritev.
#SpoonTip: Če se znajdete v Reykjavíku, skoraj vsak supermarket ima Svið v zamrzovalnem delu.
kako ugotoviti, ali je piščanec na žaru končan
3. Posušene ribe
Trdo posušene ribe (islandske suhe ribe) je že vrsto let tradicionalni 'prigrizek' za Islandce. Če si želite ogledati katero od čudovitih znamenitosti na Islandiji, kot sta ledenik Eyjafjallajökull ali Modra laguna, potem morate ta prigrizek imeti v torbi. Najdemo jih na skoraj vsaki bencinski črpalki ali v supermarketu na Islandiji.
#SpoonTip: Harðfiskur je najboljši v kombinaciji s slanim maslom.
4. Kuhani geli
Soðnar Gellur (jezik trske) pravzaprav ni tisto, kar se sliši. To pravzaprav ni jezik trske , ampak to hrano v glavnem tvori mesnata, trikotna mišica za ribjim jezikom. Ker je trska že stoletja igrala ključno vlogo v islandski kuhinji, je to eno bolj znanih živil, ki ga lahko poskusijo ne tako pustolovski jedci.
5. Klobase
Pylsur (hrenovke) velja za neuradno nacionalno jed Islandije. V nasprotju z ameriškimi kolegi so ti hrenovke v glavnem narejene iz jagnjetine in morda nekaj svinjine in govedine, ki je organsko, brez pasme, brez trave, brez hormonov. Hrenovke najdete skoraj povsod. Najbolj priljubljen kraj, kjer dobite enega od teh hrenovk, je Bæjarins Beztu Pylsur, ki so ga obiskali številni znani Američani, kot je Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (jogurt) je na tem seznamu verjetno najmanj sporen. Je gost in kremast mlečni izdelek tega sploh ne bi smeli primerjati z jogurtom. Izdelano iz pasteriziranega posnetega mleka in bakterijske kulture, podobne jogurtu, ga Islandci radi jedo navadno ali s smetano in trpkimi jagodami iz jagodičja, ki mu dajo skoraj grški jogurtu podoben okus.
7. Jagnjetina
Jagnje ne potrebuje nobenega prevoda ali uvoda, saj je sestavni del islandske kuhinje. Če ne poskusite nič drugega, poskusite to! Na Islandiji so ovce dovoljene, da se sprehajajo brez ograj in pijejo vodo iz rek ledenikov ter jedo naravne rastline in jagodičevje. Jagnjetino lahko najdete kjer koli na Islandiji, od bencinskih črpalk do restavracij s petimi hodi.
8. Sladoled
Islandija je morda eno najboljših krajev za iskanje sladoleda na svetu. Zakaj? Te stvari jedo vse leto , medtem ko je v večini drugih držav sladoled poletna poslastica. Sladoled lahko najdete v vsakem mestu in bencinski črpalki na Islandiji in verjemite mi, ko rečem, da se odločim za drugo kepico. V Reykjavíku, Ísbúð Vesturbæjar je eno najboljših krajev za obisk .
9. R kruh
rženi kruh je eno izmed najbolj okusnih islandskih živil. Obstaja milijon in en način uživanja rženega kruha. Ne glede na to, ali je dodana prekajenemu lososu in siru, mešana v sladoled ali postrežena z dodatnim kremastim maslom in hrustljavo soljo lave, z rezino teh stvari res ne morete zgrešiti.
#SpoonTip: Okusite nekaj najbolj znanega rženega kruha v Reykjaviku v kavarni Loki, bistroju tik pred mestno cerkvijo, in ne pozabite poskusiti kepice rženega kruha.
katere sestavine so v pomfritu mcdonalda
10. ponedeljek
Lundi (Puffin) je eno bolj kontroverznih živil za uživanje na Islandiji zaradi nedavnega zmanjšanja populacije puffinov . Priljubljen način uživanja puffin je mjólkursoðinn lundi (sladka mlečna omaka), ki je mešanica slanine, masla, mleka in želeja iz rdečega ribeza.
11. Morski sadeži
Morski sadeži so na Islandiji zelo pomembni, saj je država otok. Islandske ribe lahko dušite, kuhate, pečete na žaru, ocvrte ali uživate surove. Najpogostejši so trska, losos in vahnja, langostini pa so vse pogostejši.
Ne glede na to, ali se boste na Islandijo odpravili na noč v smeri celinske Evrope ali načrtujete daljše počitnice, islandska hrana ni tista, ki jo boste pozabili. Lahko se odločite za kaj varnega, kot sta sladoled ali rženi kruh, lahko pa ste tudi pustolovski in poskusite fermentirani morski pes ali ovčjo glavo. Ne glede na to, kaj se odločite poskusiti, bo zagotovo pustil vtis kot nekaj najboljše hrane, ki ste jo kdaj poskusili.
