Mhmm - vonj sveže pečenih piškotov je priboljšek sam po sebi, vendar grizenje toplega piškota, vročega iz pečice, je izkušnja s tega sveta. Medtem ko se marsikdo poskuša izogniti dolgim uram v kuhinji, rad preživljam čas z ustvarjanjem in izdelovanjem novih receptov, zlasti ko gre za piškote. Obstaja toliko načinov, kako manipulirati z enim receptom in na koncu dobiti povsem drugačno poslastico.
Ne glede na to, ali so hrustljavi in hrustljavi ali mehki in nežni, me piškotki vedno spomnijo na dobre stare čase, ko mi ni bilo treba skrbeti za fakulteto ali prihodnost. Medtem ko si ob nadaljnjem branju morda omislite Oreos ali piškote iz arašidovega masla, je toliko neverjetnih piškotov z vsega sveta, ki jih je vredno poskusiti.
Afriko
Alžirija in Tunizija: Makroud / Makrout
Makroud prevede v diamantno obliko. To je sladko pecivo na osnovi zdroba, napolnjeno z datumi, figami ali mandlji. Lahko jih pečemo kot tradicionalne piškote ali ocvremo do zlato rjave barve, prelijemo pa jih z medenim sirupom iz medu in vode pomarančnega cveta.
Egipt: Kahk
Kahk je egiptovska sladica, ki je povezana z veselimi priložnostmi, kot so poroke in verska praznovanja. Vsak piškotek je oblikovana v krožno obliko, ki predstavlja sonce in ima geometrijsko zasnovo. Čeprav so v prahu s sladkorjem v prahu videti kot tipični krhki piškoti, kahk uporablja zdrobovo moko in ima v sebi posebno presenečenje. Nadev se lahko razlikuje od gospodinjstva do gospodinjstva, vendar tipični nadevi vključujejo zmlete datlje, mlete orehe ali mlete mandlje.
Malavi: Krompir
kako pretvoriti Celzija v enačbo Fahrenheita
Malavi, majhna država jugovzhodne Afrike, je znana kot Toplo srce Afrike 'zaradi prijaznosti in radodarnosti svojih ljudi. Primerno je le, da so njihova tradicionalna sladica mbatata piškoti v obliki srca. Ti mehki in žvečilni piškoti dobijo svetlo oranžno barvo iz ene zelo pomembne sestavine - sladkega krompirja, zaradi česar je ta pomaranča navdušuje kot zdrava alternativa običajnim piškotkom.
Južna Afrika: Koeksisters
Koeksisters so bolj podobni krofom kot piškotkom. Ti tradicionalni ocvrti južnoafriški zavoji so užival je hladno in hrustljavo za razliko od španskih churrosov . Ko koeksisters izstopijo iz olja, so prevlečeni s plastjo hladnega lepljivega sirupa, ki zagotavlja optimalno absorpcijo in najboljše končne rezultate. Običajno jih popoldan uživajo ob čaju ali kavi, vendar vam ne bi sodil, da bi jih radi jedli za vsak obrok v dnevu.
Azija
Kitajska: Kitajski mandljev piškot
Kitajski mandljevi piškoti so tradicionalna kitajska novoletna sladica, ki predstavljajo kovance in naj bi prinašali srečo v novem letu . Ti mandljevi piškoti imajo močan mandljev okus zaradi dodatka mandljeve moke, mandljevega ekstrakta in narezanih mandljev. Kitajski mandljevi piškoti so namesto mehke in žvečilne teksture ponavadi hrustljavi zaradi sorazmerno velike količine moke v receptu.
Indija: Nankhatai
Nankhatai so bogati, masleni piškoti, ki se izogibajo uporabi jajc, mleka ali kakršnih koli vzhajanih snovi, kot je pecilni prašek. Glavna zvezda oddaje je ghee ali maslo, zato, če se odločite za samostojno pripravo, ne zmanjšajte velike količine maščob. Za popolnost teh piškotkov sta še dva pomembna koraka. Vsak piškotek je razrezan, da lahko med peko raste. Potem, preden gremo v pečico, se piškot ohladi, kar pomaga utrdi ghee ali maslo , ki daje nankhatai luskasto teksturo. Ti piškoti imajo izrazit okus kardamoma, ki se lepo ujema s sesekljanimi pistacijami, s katerimi so jih okrasili.
Indonezija: Nastar
Nastar, znan tudi kot piškot z indonezijskim ananasom, je priljubljena sladica v Indoneziji. je uživali na številnih praznikih, kot so božič, kitajsko novo leto in bajram . Nastar je drobljiv piškot z citrusnim nadevom iz ananasa. Medtem ko je piškotek i self enostaven za pripravo, je najtežji in najdaljši postopek priprava ananasove marmelade. Kljub temu je čas, porabljen za izdelavo marmelade, vreden vsako sekundo, ko okusite te piškote.
Iran: Ghotab
Ghotab je lahko videti kot slana empanada, posuta s sladkorjem v prahu, vendar je to sladko pecivo povsem drugačno. Ghotab je tradicionalna iranska sladica, pripravljena kadar koli v letu, vendar najbolj priljubljena okoli novega leta . Znotraj vsakega ghotaba je začinjen orehovo-mandljev nadev. Dodatek kardamona in cimeta v nadev daje ghotabu neverjetno aromo in edinstven okus.
Irak: Kleicha
Kleicha je znan kot nacionalni piškotek Iraka. Ti piškoti z vrtavkami imajo luskasto testo, podobno kot vlečeno testo, in so napolnjeni z začinjenim orehovim namazom. Nekateri recepti zahtevajo rožno vodo, ki ji daje subtilen podton cvetnega okusa. Kleicha običajno uživamo ob vročem čaju ali arabski kavi, ki se lepo ujema s sladkimi piškoti.
Malezija in Singapur: Torte za torte
Torte za torte ali Ananas Tarts so priljubljena poslastica v Maleziji in Singapurju in podobna indonezijskim piškotkom Nastar. Medtem ko so nastar piškoti polnjeni z ananasovim nadevom, so kueh tarti sladek in drobljiv piškot, prelit z domačo ananasovo marmelado. Izdelava kueh piškotov ni enostaven in preprost postopek, vendar je dolgotrajen in naporen postopek izdelave teh piščancev vreden končnega rezultata.
Evropi
Avstrija: Linz
Linz piškoti so ena mojih najljubših sladic vseh časov. So popolno ravnovesje oreškov in sadja. Ti okusni sendviči s piškoti, ki izvirajo iz Linza v Avstriji, niso nič manj kot popolni. Uporabljajo enako testo kot njihov bolj priljubljen predhodnik Linzertorte. Namesto skorje, kot pri torti, testo za piškote izrežemo v okrogle oblike in pečemo. Nato sladko marmelado stisnemo med dva mehka in maslena piškota na osnovi mandljev. Žal mi je, da to lahko rečem, vendar Oreos preprosto ne more primerjati.
Italija: Naporna
Naporni piškoti so prigrizki brez moke, katerih glavne sestavine vključujejo mandljevo pasto, sladkor, jajca in pinjole. Ti piškoti, priljubljeni po vsej južni Italiji, so mehki in žvečilni, vendar imajo lepo hrustljavo strukturo pinjol, ki jih okrasijo.
Francija: Madeleines
Francija je znana po svojih barvitih makaronih, vendar to niso edini priljubljeni piškoti. Madeleine so še en tradicionalni piškot, ki ga jedo po vsej Franciji in se močno razlikujejo od makaronov. Poleg peke v določenem kalupu za peko, Madeleines imajo mehko teksturo in so mehki. So zelo lahki in če imate radi okus gobaste vanilijeve torte, jih vsekakor poskusite.
Nemčija: Cimetove zvezde
Zimtsterne pomeni „cimet“, ki je ključna začimba teh piškotov v obliki zvezd. Običajno jih jedo ob posebnih praznikih, kot je božič. Čeprav se okoli praznikov pogosto prodajajo v skoraj vsaki trgovini, so piškoti zimtsterne zlahka narejene doma v katerem koli letnem času. Ti piškoti lahko zdržijo nekaj časa brez hlajenja in sčasoma postanejo še bolj žvečilni. To bi lahko bila odlična ideja za prigrizek za vašo poletno kampiranje, če kdaj pridejo mimo kuhinjskih vrat.
Nizozemska: Vafelj s sirupom
Vafelj s sirupom po okusu podoben vafeljemu kornetu iz sladoleda, a med obema napolitankami je napolnjeno lepo karamelno presenečenje. Na Nizozemskem so osnovni izdelek in jih lahko najdete na vsakem vogalu ulice. Čeprav ni enega pravilnega načina, kako pojesti stroopwafel, je običajna praksa, da stroopwafel postavite na vročo skodelico kave ali čaja, da se nekoliko zmehča. Vroča para topi karamelo med obema napolitankama in naredi piškot bolj tekoč.
Poljska: Kolaczki
Kolaczki so velik del mojega otroštva. Spomnim se, da sem dva ali tri piškote velikosti naenkrat vtaknil v usta in jih skušal skriti pred družino. Kolaczki so sladki piškoti, ki uporabljajo kremni sir kot glavno sestavino testa, zaradi česar se jim lušči skorjica. Vsak piškot je pečen z nadevom, ki se lahko razlikuje od jagod do borovnic do marelične marmelade in celo sladkega sira, a ne glede na nadev se piškot vedno izkaže z odličnim okusom.
Rusija: Zefir
Zefirja mnogi ljudje po svetu ne poznajo, vendar je ta sladica v Rusiji zelo priljubljena. So lahki in zračni marshmallowi z okusom sadja, ki so odlični za vse, ki imajo sladek zob. Zefirja običajno ne izdelujejo doma, ker ga ni treba preživljati v kuhinji in ga peči, kadar ga lahko preprosto kupite v kateri koli trgovini z živili v Rusiji.
Združeno kraljestvo: Jaffa torte
V Združenem kraljestvu je neskončno različnih piškotov. Prepričan sem, da ste že slišali za kreme s kremo, hobnob, dunajske kreme, Jammie Dodgers in Pink Wafers, vendar sem se odločil, da se osredotočim na Jaffa Cakes, ker verjamem, da jim manjka nekaj pozornosti. Torte Jaffa imajo mehko, gobasto podlago, na kateri sedi plast sadnega želeja in so prevlečene s plastjo mlečne čokolade. Jaffa torte običajno vsebujejo žele z okusom pomaranče imajo pa sezonske in časovno omejene okuse, kot sta jagoda in črni ribez.
Severna Amerika
Kanada: krem piškotek iz javorjevih listov
Javorjev sirup je v Kanadi zelo priljubljen, zato ni presenetljivo, da bi eden najbolj znanih piškotkov v njem vseboval javor. Kremovi javorjevi listi so priljubljena prigrizek po vsej Kanadi in jih lahko kupite v skoraj vseh trgovinah. Ti mali sendviči imajo med dvema hrustljavima piškotoma z okusom javorjevega sirupa sladko vaniljevo kremo. Grizenje enega od teh piškotkov vas bo zagotovo spomnilo na prijetne jesenske dni. Če res želite preizkusiti kremne piškote Maple Leaf, lahko preprosto naročite jih prek spleta ali pa se odpravite do trgovca Joe's.
Kuba: Torticas De Moron
Torticas de Moron prihajajo iz mesta Moron na Kubi. Tradicionalno so pripravljeno z zaseko, lahko pa nadomestimo maslo . Čeprav so ti hrustljavi apneni piškoti odlični sami po sebi, jih pogosto postrežejo z malo paste iz guave na vrhu, da kontrastirajo citrusni okus iz limete.
Gvatemala: Champurrada
Champurradas so ravni, hrustljavi gvatemalski piškoti, ki so narejeni za namakanje. Običajno jih uživamo ob topli skodelici kave ali čaja, podobno kot italijanski biskoti. Ti piškoti imajo edinstven okus in peščeno strukturo zaradi vključitve koruzne moke.
Mehika: Mehiški poročni piškot
Sestavine mehiških poročnih piškotov so zelo preproste in znane - pekani, moka, sladkor, maslo, sol, vanilija in cimet - a okus teh priboljškov je vse prej kot preprost. Če si vzamemo čas, da nazdravimo pekanom, na koncu naredimo veliko razliko, ker dodamo močnejši okus po pekanih. Te majhne snežne kepe so mehke, maslene, hrustljave in odlične za vsako zabavo. Poleg tega dodatek sladkorja v prahu in cimeta resnično dvigne te piškote na višjo raven.
kako očistiti peč s plinskim štedilnikom
Združene države: Čokoladni piškotek
Dobri stari ameriški čokoladni piškoti. Že vedeli ste, da bodo ti na seznamu. Ti piškoti so ameriška osnovna hrana, verjetno celo bolj priljubljena kot jabolčna pita. Čokoladni piškoti so lahko žvečilni, vlažni, hrustljavi, mehki, hrustljavi, žvečilni na sredini in hrustljavi okoli koncev ali celo pekoči. Najboljši del teh piškotov so čokoladni čipsi, ki jih porabijo.
Oceanija
Avstralija: Anzac piškot
Ti piškoti so morda videti kot ameriški ovseni kosmiči, vendar se ne razlikujejo. Anzakovi piškoti imajo izrazit okus zaradi vključitve kokosovih kosmičev in zlati sirup ki deluje kot vezivo. Tekstura piškotov Anzac je lahko od zelo žvečilne do izjemno hrustljave. Ti piškoti so narejeni iz sestavin, ki se ne bi hitro pokvarile, ker so bile prvotno namenjene Vojaki Anzac med vojno . Kasneje so piškoti Anzac postali zelo priljubljeni in v Avstraliji postali osnovna poslastica.
Fidži: Kokosov piškot
Če imate radi kokos, morate poskusiti te piškote. So popolnoma hrustljavi in imajo okus po tropskih počitnicah. S samo 7 sestavinami so preprosta poslastica, ki jo lahko sestavite v manj kot eni uri od začetka do konca. Naredite jih doma in uživajte malo na Fidžiju doma.
Nova Zelandija: Afganistanski piškoti
Čokoladno, orehovo, kremasto in hrustljavo. Zdaj je to moja vrsta piškotka. Afganistanski piškoti niso prepoteni zaradi nizkega razmerja med sladkorjem in maslom, vendar sladka čokoladna glazura to nadomesti. Vsak piškot je preliven z orehovo polovico, ki piškotu prinese lep drobec. Obstajajo veliko teorij o tem, zakaj se ti piškotki imenujejo afganistanski in v resnici ni znano, katera zgodba je resnična.
Južna Amerika
Argentina: Karamelni piškoti
Alfajores je priljubljen v številnih latinskih državah in z dobrim razlogom. Ti piškoti uporabljajo koruzni škrob, da jim dajo lažjo strukturo kot običajni krhki piškoti in imajo med dvema piškotoma stisnjen sladek, lepljiv dulce de leche. Za piko na i je vsak piškot povaljan v kokosove kosmiče, da se doda kanček tropskega okusa. V trenutku, ko ugriznete v alfajore, se ta stopi v ustih in si zaželi več.
Brazilija: Brigadeiros
Brigadeiros so bogate čokoladno mehurčke, podobne tartufom in tradicionalni brazilski sladici. S manj kot 5 sestavin , brigaferios je enostavno razvajati v nekaj minutah. Medtem ko so čokoladni posip najpogostejši preliv, lahko brigadeiros povaljamo tudi v oreščkih, kokosovih ostružkih ali sladkorju v prahu.
Čile: Cuchufli
Če kdaj obiščete Čile, boste najverjetneje opazili piškote cuchufli, ki se prodajajo v skoraj vseh supermarketih, na uličnih stojnicah, v lokalnem podjetju in kotu. Te hrustljavi piškoti v obliki cigare so napolnjene z lepljivo in nežno dulce de leche, nato prevlečene s plastjo okusne čokolade.
Peru: Krofi z maslom
Če želite v svoj dom vnesti malo Peruja, morate poskusiti Krofi z maslom . Za pripravo teh hrustljavih piškotov velikosti je potreben čas, toda v trenutku, ko jih ugriznete, se zavedate, da se je čas, porabljen za njihovo izdelavo, splačal. Rosquitas de manteca vsebujejo edinstveno sestavino, zaradi katere ti piškoti resnično izstopajo - janeževo seme . Ne glede na to, ali se usedete in jih pojeste s skodelico čaja ali jih griznete na poti v službo, ni napačnega načina, kako uživati v Rosquitas de manteca.
Po vsem svetu obstaja toliko neverjetnih sort piškotov, od hrustljavih in peščenih do mehkih in žvečilnih. Vsaka kultura in država ima svoj edinstven spin. Medtem ko nekateri piškotki morda zahtevajo vsakdanjo večnamensko moko, drugi piškoti vsebujejo koruzno moko, ki jim daje edinstveno teksturo, in obstajajo tisti, ki se moki popolnoma izognejo. V mnogih kulturah piškotov ne uživajo zgolj kot popoldanski prigrizek, jedo jih ob praznikih ali drugih veselih priložnostih, ki družino zberejo. Upam, da boste imeli priložnost poskusiti nekaj teh čudovitih dobrot naslednjič, ko potujete, ali jih pripraviti doma, če preprosto ne boste mogli več čakati.
