Koze so verjetno najbolj kul živali tam zunaj, to pa prihaja od deklice, ki je odraščala na kmetiji s konji, piščanci, racami, prašiči, psi, mačkami, dihurjem in obilico žab in želv, ki sva jih nabrali s sestro iz našega ribnika. Na srhljivih, pravokotnih očeh in živahnih osebnosti koz je bilo vedno nekaj, kar me je pritegnilo k njim. Poleg tega mlečne koristi za zdravje samo prispevajo k dejavniku hlajenja. Tako sem kot mlajši v srednji šoli kupil dva moška, jih paril z denarjem iz lokalne kozjereje in jih začel molziti. Zdaj bi lahko koza v vaši študentski sobi pomenila težave (kar Taylor Swift predobro ve), zato lahko na srečo mleko običajno dobite pri lokalnem Walmartu ali v trgovini z živili. Evo, zakaj bi moral biti vaš naslednji mlečni tek za kozo.
kako veš, da je mango zrel
Fotografija avtor Parsa Lotfi.
1. okolju prijazno
Koze so očitno veliko manjše od krav, zato za pašo zavzamejo manj zemlje. Na območju, kjer bi lahko redili tri krave, bi lahko imeli devet koz.
2. Nižje v maščobi
Kozje mleko ima manj maščob kot kravje, vendar ima še vedno enako količino beljakovin in esencialnih aminokislin.
katere so bile prvotne sestavine koka kole
3. Manj strupeno
Veliko pogosteje je videti komercialno mlekarno za krave kot komercialno kozjo mlekarno. Brez pritiska, da bi čim hitreje proizvedli čim več mleka, je bolj verjetno, da koz ne hranijo rastnih hormonov, ki lahko ostanejo prisotni v njihovem mleku.
4. Lažje prebavljivo
kako se znebiti vonja čebule
Kozje mleko ima sestavo, ki je najbližje človeškemu, zato človeku veliko olajša prebavo. Lažje kot je prebavljivo, več hranil v telesu absorbira.
5. Nižje v laktozi
V kozjem mleku je raven laktoze nekoliko nižja kot v kravjem mleku. Za nekatere ljudi z manj hudo intoleranco za laktozo je lahko kozje mleko nekaj, kar lahko pijejo brez težav.
Ena mojih koz, Gretel. (Foto Nina Listro)
Ne morete dobiti dovolj vsega, koza?
- Jabolko, kozji sir in medena Quesadilla
- Kozji sir in pica iz pekočega rukole
- Krožniki s sirom in krekerji za vsako priložnost
