Degradacija okolja je danes nesporna težava. Ljudje škodujemo svojemu čudovitemu planetu Zemlja na nešteto načinov, a na srečo lahko nekaj stvari storimo. Geslo „razmišljaj globalno, ravnaj lokalno“ se je verjetno že milijonkrat ponovilo, vendar zaradi tega ni manj pomembno.
Eden izmed mnogih načinov, kako lahko obravnavamo vpliv na okolje - z vidika emisij ogljika ali količine zemlje, ki jo zahteva naš življenjski slog - je zmanjšanje naših ekoloških odtisov.
Ekološki odtisi so a meriti, koliko zemlje in vode je potrebno, da nastane vse, kar človek porabi, in da 'absorbira' odpadke, ki jih proizvede . Čeprav ne upošteva vsega, vam približno pove, kakšen je vpliv vašega življenjskega sloga in vzorcev porabe na okolje.
Izračunana je v globalnih hektarjih (gha) na prebivalca. Povprečen Kanadčan zahteva 8,2 gha, skoraj enako kot tipični ameriški (od leta 2012). To je v primerjavi s svetovnim povprečjem 2,8 gha.
Čeprav to določa veliko dejavnikov, je vsekakor pomemben, kaj in kako jeste. Veliko o naših ekoloških odtisih se vrti okoli hrane.
1. Pojdi vegan
Slika iz WikiCommons
Prva dva najbolj 'okolju neprijetna' živila sta jagnjetina in govedina. Svinjina, piščanec in puran spremljajo natančno. Količina zemlje, vode in energije, potrebna za proizvodnjo enega kg katerega koli od teh živil, je precej velika. Če pogledamo v perspektivo, proizvodnja 1 kg leče sprosti 30-krat manj CO2 kot enaka količina govedine.
TO študija, ki temelji na povprečni porabi kalorij v Ameriki z različnimi dietami ugotovil, da je ekološki odtis povprečne veganske prehrane pod polovico odtisa 'ljubitelja mesa' in tudi precej manj kot običajna dieta. Glede na to, da lahko mnogi, ki opustijo piščančje, goveje, puranje in druge, že samo odpoved govedini znatno zmanjšajo odtis.
2. Pomiri se s sirom in mlečnimi izdelki
Slika iz WikiCommons
Večina mleka prihaja od krav in že vemo, da govedina porabi veliko virov. Nekateri mlečni izdelki, zlasti sir, sicer niso tako slabi kot govedina, vendar pa zahtevajo precej virov. Pri pridelavi enega kg sira se sprosti 13-krat več CO2 kot njegov ekvivalent v sadju. Čeprav se uvršča visoko, ima njegov vpliv skoraj polovica govedine, zato občasna uporaba sira ne bi bila škoda. Mleko pa je precej manj intenzivno pri pridelavi in se uvršča blizu zelenjave in fižola.
3. Ne zapravljajte
USDAgov na Flickr
O tem 40% letno proizvedene hrane v Kanadi konča kot odpadek . Ocene pravijo, da so tipični gospodinjski odpadki t vsak teden je vreden 28 dolarjev hrane . Čeprav je povsem nemogoče popolnoma zmanjšati živilske odpadke, je njihovo znižanje očitno mogoče.
Hrano, ki jo zavržete, lahko zmanjšate tako, da načrtujete, kaj morate kupiti (naredite seznam), uporabite ostanke, preverite rok uporabnosti hrane in se prepričate, da jo jeste, načrtujete jedilnik za teden v pričakovanju in postrežbi. manjše ali ustrezne porcije, da boste lahko vse pojedli.
4. Pazite na embalažo
danorth1 na Flickr
Številna živila so danes opremljena s težko embalažo. To je problematično, ker za proizvodnjo porabi več virov. A k temu poleg tega škatle ali plastika, v kateri se nahajajo živila, ni mogoče reciklirati, kar povečuje obremenitev okolja. Poskusite torej dobiti izdelke brez embalaže, kot je sveže sadje in zelenjava, in poiščite izdelke v posodah, ki jih je mogoče reciklirati ali ponovno uporabiti.
5. Ekološko
awsheffield na Flickr
Vsem ljubiteljem organske hrane tam zunaj lahko jemo tudi na ta način zmanjšati stres za okolje t. Glede na to, da so vložki naravni, umetni pesticidi in gnojila pa se ne uporabljajo, je vpliv na zemljo precej blažji. Verjetneje je, da bo erodirano in poškodovano ter sčasoma neproduktivno.
Poleg tega umetni vložki na neekoloških kmetijah so običajno narejeni iz fosilnih goriv , s čimer se emisije toplogrednih plinov v ozračje povečajo za razliko od organske hrane.
6. Od kod to?
Slika iz WikiCommons
Hrana danes potuje po vsem svetu. To pomeni, da je potreben prevoz, kar pomeni, da se sprošča več toplogrednih plinov. Bolje je, da kupujete lokalno pridelano hrano ali hrano, ki je pridelana blizu doma, da se izognete večjim emisijam toplogrednih plinov. Vendar bi morali biti s tem previdni, saj v nekaterih primerih nakup hrane iz tujine ima lahko celo nižji odtis zaradi proizvodnih procesov, zato bodite obveščeni o tem, kaj kupujete.
7. Jejte toliko, kot dejansko potrebujete
Slika iz WikiCommons
Za zmanjšanje odtisa je zelo pomembno tudi zmanjšanje vnosa hrane. Pretirano uživanje v hrani ne škodi samo želodcu, temveč tudi okolju. Logika tukaj je precej preprosta. Če pogosto jeste več kot tisto, zaradi česar ste siti, potem porabite več virov, kot je potrebno, in verjetno boste kupili več hrane, kar bo nadaljevalo cikel. Zato je bolje, da obroke načrtujete vnaprej in jih hranite v primernih velikostih. Priporočljivo je tudi posvetovanje z nutricionistom, da dobite jasno predstavo o tem, koliko kalorij morate dnevno zaužiti.
Torej, če teh idej ni težko izvesti, nadaljujte in naredite nekaj sprememb v svojem življenju. Čeprav okoljske krize, s katero se soočamo, ne bo mogoče preprosto rešiti z zniževanjem lastnih odtisov, je to pomemben začetni korak. Eden od načinov, kako lahko odpravimo korenine škode, ki jo povzročamo v naravi, je sprememba našega načina življenja. Korak za korakom se lahko naučimo živeti bolj usklajeno z okolico.
