Nobu je znan po tem, da oskrbnikom po vsem svetu postreže z modnimi gostijami. Ker živim kilometre stran od najbližje lokacije, popravljanje Nobuja dobim iz zgodb Kardashian Snapchat in objav, vrednih slinjenja v Instagramu. Zaradi trendovske restavracije in glamurozne zasedbe zvezd, ki tam jedo, se zdi malo verjetno, da bi mi, navadni ljudje, kdaj imeli enega izmed svojih zaželenih rezervacij.
Ne bojte se sladokuscev, potrebujete le tri pomembne stvari, da Nobu doživite iz prve roke. Prva je potrpljenje, da počakate na odprto rezervacijo. Temu sledi dovolj velik proračun, da si lahko privoščite svoje drage jedi. Končno, preden večerjate v Nobuju, morate vedeti malo o tem, v kaj se spuščate.
1. Nobu je dobil ime po ustanovitelju chefa-chefa
Fotografija iz ljubezni @InterContinentalHong Kong na Flickr
67-letni kuhar Nobu Matsuhisa v vsaki jedi, ki jo ustvari, uporablja svojo japonsko dediščino in perujski navdih. Nobu se je leta 1973 preselil iz Japonske v Peru, da bi odprl svojo prvo restavracijo. Tu se je fuzija med obema kulturama pokazala v njegovi kuhinji. Od takrat je te okuse prinesel v svojo verigo restavracij, ko se širijo po ZDA.
2. Podpisna jed je črna trska v misu
Foto Amanda Wahlstedt
kje na rojstni dan ješ brezplačno
Kuhar Nobu svoj slog kuhanja predstavi v svoji značilni jedi, črni trski v misu. Ta morski obrok združuje ribe s tradicionalno japonsko začimbo miso. To naročilo vam bo prineslo približno 36 USD. Za domačo različico obroka v vrednosti 8 USD si oglejte ta recept.
3. Po vsem svetu je 32 lokacij
Fotografija avtorja @kennejima na Flickr
Po odprtju lokacij v mestnih središčih po vsem svetu se je Nobu razširil na 32 restavracij. Prva lokacija se je odprla v Tribeci v New Yorku leta 1993. Po kritiki, ki jo je prejela njegova prva restavracija, so restavracije Nobu odprli v krajih, kot so Milano, London, Tokio, Moskva, Malibu in Budimpešta.
4. Pred Nobujem je bila Matsuhisa
Fotografija avtorja @InterContinentalHongKong na Flickr
Trenutno je v zasebni lasti družine Matsuhisa sedem restavracij. Vse lokacije delujejo pod priimkom. Kljub temu pa še vedno strežejo jedi z izrazitim pridihom Nobuja. 16 let pred odprtjem vrat prvega Nobuja je na Beverly Hillsu gostila prva restavracija Matsuhisa. Zdaj ima Matsuhisa še tri lokacije v Denverju, dve v Grčiji in eno v Nemčiji.
5. Zdaj lahko jedo Nobujeve jedi, ko pluješ po oceanu
Fotografija dovoljena s strani @AlexisLamster na Flickr
Crystal Cruise Lines ima že leta luksuzen sloves in zajetno ceno. Sedemdnevno križarjenje po Karibih vam bo prineslo vsaj 3000 USD na osebo. Na srečo gostov imajo zdaj na krovu še eno prodajno mesto, kjer lahko zapravijo nekaj denarja. Križarjenje v partnerstvu s priznanim kuharjem ponuja hrano Nobu na svojih dveh ogromnih ladjah.
6. Nobu lahko vaše počitnice v Las Vegasu naredi bolj razkošne
Fotografija avtorja @NanPalmero na Flickr
Poleg 32 samostojnih restavracij in dveh restavracij za križarjenja je zdaj lokacija v Cezarjevi palači. Osupljiv hotel in igralnica, ki sta gostila junake Hangoverja, ima zdaj restavracijo Nobu. Morda, če preizkusite svojo srečo v igralnici na kraju samem, si lahko privoščite, da si tam privoščite obrok.
7. Kuhar Nobu je odprl svojo prvo ameriško restavracijo na Aljaski
Fotografija avtorja @InterContinentalHongKong na Flickr
je sladoled resnično slab zate
Kuhar Nobu je daleč od lokacije na Beverly Hillsu odprl svojo prvo ameriško restavracijo na Aljaski. Restavracija ni delovala pod imenom Nobu in je bila žal zelo kratkotrajna. Prva upanja chefa Nobuja na uspeh v ameriškem restavracijskem poslu je začasno uničil požar, ki je uničil njegovo podjetje.
8. Restavracija je bila deležna ostrih kritik
Fotografija avtorja @InterContinentalHongKong na Flickr
Nobu je naravovarstvenike oškodoval zaradi služenja ogroženi vrsti. V restavracijah Nobu so na jedilniku atlantski tuni. Po velikem pritisku tiska je Nobu ponudil, da na njihov jedilnik uvrsti opozorilo. Gesta, ki so jo mnogi označili za nezadostno, da bi upočasnila povpraševanje po sporni jedi.
9. Robert De Niro je pomagal odpreti prvi Nobu
Gif z dovoljenjem giphy.com
kaj uporabiti namesto koruznega sirupa
Prvo restavracijo Matsuhisa so obiskale številne znane osebnosti, med njimi tudi Robert De Niro. De Niro je povabil kuharja Nobuja, da odpre restavracijo v New Yorku. Leta 1993 sta oba odprla prvi Nobu v partnerstvu za takojšen uspeh in kritično priznanje. Odprli so se na trgu, ki je bil že nasičen z luksuznimi restavracijami, ki jih je obiskala elita. Več kot dve desetletji pozneje ostajata poslovna partnerja in prijatelja. De Niro je chefu Nobuju celo dal vlogo v filmu Casino Martina Scorseseja iz leta 1995.
10. Povprečna cena je 50–60 USD na osebo
Fotografija dovoljena s strani @AlexisLamster na Flickr
Cene v meniju se lahko drastično razlikujejo. Večina gostov se strinja, da vam obrok običajno prinese približno 50–60 USD na osebo. Za običajen obrok, ki se mi zdi precej izven mojega cenovnega razreda (kaj naj rečem, sem zlomljen študent), vsekakor pa vidim, da si privoščim, če imam kdaj priložnost. Na svoj bančni račun na srečo kmalu ne načrtujem potovanja v nobeno mesto, v katerem se nahajajo.
11. Meni vam omogoča, da se še bolj razmetate
Fotografija avtorja @InterContinentalHongKong na Flickr
Povprečna cena je lahko od 50 do 60 dolarjev na osebo, vsekakor pa obstajajo načini, kako zapraviti več. Ne govorim samo o tem, da si privoščite nobu pojedino in naročite celoten jedilnik. Restavracija ponuja japonski banket A5 Wagyu Beef s sedmimi hodi za 688 dolarjev na osebo. Tako je, za zelo nizko ceno skoraj 700 dolarjev lahko doživite ta obrok s sedmimi hodi. Kdo sploh mora plačevati najemnino?
12. Nobujeva kuharska knjiga vam omogoča, da obroke poskusite doma
Fotografija dovoljena s strani @InterContinentalHongKong na Flickr
Kuharica Nobu, ki je izšla leta 2013, vam omogoča, da doma preizkusite nekatere recepte slavnega kuharja. Poleg receptov knjiga raziskuje tudi pot kuharja Nobuja pri ustvarjanju vsake jedi. To je 300 strani morskih sadežev, zaradi katerih se boste zagotovo počutili kot kuharski mojster.
